Alimentation de l`enfant jusqu`à un an

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Alimentation de l’enfant jusqu’à un an
De la naissance à 5 mois : Alimentation lactée
Alimentation lactée exclusive, jusqu’au début de la diversification. Celle-ci
doit raisonnablement se situer vers 5 mois, jamais avant 4 mois et si possible
pas au-delà de 6 mois.
De la naissance à 4 ou 5 mois : laits 1er âge = préparations pour nourrisson
De 4 jusqu’à 10 ou 12 mois : préparations de suite
De 10 à 12 mois jusqu’à 3 ans : laits de croissance
Le lait maternel peut être exclusif jusqu’à 6 mois.
Ne jamais forcer l’enfant à terminer son biberon
Laisser au moins 3 heures entre chaque biberon, ne pas réveiller l’enfant.
Ne pas donner de jus de fruits avant l’âge de 6 mois et éviter les farines
avant l’âge de 4 mois.
A partir du 4ème mois, il est possible d’ajouter 2 cuillères à café de « farines »
ou « céréales » 1er âge (sans gluten) dans le biberon du soir.
Comment calculer les biberons ? poids du bébé divisé par 10 + 200 = dose
d’eau par jour
Diviser par le nombre de repas ; mettre une cuillère rase de lait pour 30 g
d’eau
Ex : bébé de 6Kg500 : ration = 650 g +200g =850 g ;
si 5 biberons : 850 : 5 = 170 g d’eau par biberon
+ 5 mesures et demi de lait !
( même poids et 4 repas = 210g eau et 7 mesures lait )
De 5 mois à 12 mois :Diversification
5ème mois : de 4 mois à 5 mois
Allaitement maternel ou 4 biberons
A midi :
commencer progressivement les légumes
 Ajouter un peu de légumes d’un « petit pot » dans l’un des biberons de
lait, un peu plus chaque jour
 Faire cuire une soupe de légumes, puis ajouter progressivement les
légumes mixés
 La pomme de terre en petite quantité servira de liant
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 Les légumes verts : carottes, haricots verts, épinards, courgettes,
blanc de poireau
 Il est possible d’utiliser des légumes surgelés
Après 15 jours , l’après midi , Commencer les « petits pots » de fruits, les
compotes de fruits maison, sans sucre ajouté
Eviter les kiwis et les fruits exotiques
Proposer un seul fruit par jour ( pour apprendre les goûts )
Le soir :on peut :
Ajouter 2 cuillères à café de farine 1er âge sans gluten dans le biberon
6ème mois : de 5 mois à 6 mois
Le matin :
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g. (8 mesures)
A midi :
Un repas mixé donné à la cuillère
1. soit un «petit pot» de 130 g. légumes-viande et un «petit pot»de 130 g.
de fruits
2. soit une purée de légumes «maison» (sans adjonction de sel)
3. avec 10 g. de viande (en évitant le abats, et la charcuterie) soit
2 cuillères à café de viande mixée
4. et une compote de fruits «maison» : éviter les kiwis et les fruits
exotiques –un seul fruit par jourA 16 heures :
Allaitement maternel ,
Ou un biberon de lait 2ème âge de 240 ml (8 mesures)
Ou un laitage « bébé » : yaourt, petits suisses, crème desserts spéciaux
« bébé »
complété éventuellement par un demi-biberon de lait : 120 ml
Le soir :
Soit allaitement maternel ,
Soit un biberon de lait avec 1 cuillère à soupe de farine ou céréales 1er âge
Soit un biberon de soupe avec 5 mesures de lait.
Et une compote de fruits
7ème mois : de 6 mois à 9 mois
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Le matin :
Allaitement maternel , ou
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g. (8 mesures)
Un jus de fruits peut être proposé dans la matinée
A midi : repas à la cuillère :
1. soit un «petit pot» de 200 g. légumes-viandes ou légumes-poisson
et un «petit pot» de 130 g de fruits.
2. soit une purée de légumes «maison» sans adjonction de sel,
3. avec 10 g de viande ou 10 g de poisson
4. et un dessert de fruits crus en utilisant des fruits bien mûrs écrasés ou
mixés sans sucre ajouté.
A 16 heures :
Un laitage « bébé » complété éventuellement par un biscuit (boudoir, biscuit
à la cuillère, langue de chat) ou croûte de pain
Le soir : idem 6éme mois
de 9 mois à 12 mois
Le matin :
Allaitement maternel ou :
Un biberon de lait 2ème âge de 240 g (8 mesures) éventuellement cacaotées
( farines 2éme âge )
Un jus de fruits peut être proposé dans la matinée
A midi :
1. soit un «petit pot» de 230 ou 250 g légumes-viande
ou légumes-poisson ou «petit plat bébé»
et un «petit pot» de 130 g. de fruits
2. soit une purée de légumes «maison» sans adjonction de sel
3. avec 10 g de viande ou 10 g de poisson ou ½ jaune d’œuf cuit dur
4. et un dessert de fruits crus
L’enfant peut commencer à manger de morceaux (de légumes, de fruits, de
fromage.) à condition qu’il les prenne lui-même avec les doigts dans une
assiette
A 16 h :
Un laitage bébé
Complété éventuellement par un biscuit ou une croûte de pain
Le soir :
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Soit biberon de lait + 1 à 2 cuillères de farine 2éme âge
Soit biberon de soupe ( + 5 mesures de lait)
Soit des légumes à la cuillère avec un peu de gruyère râpé + un biberon de
150 g de lait
Soit des céréales préparées avec du lait 2éme âge , et petites pâtes,
vermicelle , tapioca
Et un petit pot de fruits
Au-delà de un an : alimentation diversifiée
Remplacer le lait 2ème âge par du lait « croissance »
Une quantité quotidienne de 500 ml est souhaitable
Ne pas dépasser 30 g de : viande + poisson + œuf, par jour
Eviter les fritures,
Ajouter beurre mais en petite quantité
Limiter le sucre et les sucreries, le sirop et les sodas
Eau pure comme boisson.
Vers l’âge de 2 ans : Il est important de maintenir la règle des 4 repas
Sans forcer
Mais favoriser la découverte de nouveaux goûts
Réf bibliographiques :
« alimentation de l’enfant jusqu’à un an »
réalisation pratique
cours de faculté du Pr.Turck : octobre 2002
comité de nutrition de la société française de pédiatrie