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L’Alimentation du nourrisson et du petit enfant INTRODUCTION DES ALIMENTS CHEZ LE NOURRISSON 4 mois 4e 5e 0 – mois mois Lait maternel ou préparation pour nourrisson 6 mois 6e mois 7e 1 année 8e 9e 10e 11e 12e mois mois mois mois mois mois Lait maternel ou préparation pour nourrisson ou préparation de suite dès le 13e mois Lait maternel ou lait de suite ou lait de vache Légumes et fruits Pommes de terre, céréales et légumineuses Viande, poisson, oeufs Huiles et matières grasses Produits laitiers : Petite quantité de yogourt et lait Yogourt, lait entier, entier (pour la préparation d’une purée ou bouillie) séré, fromage Introduction progressive Consommation quotidienne recommandée © Société Suisse de Nutrition SSN, Société Suisse de Pédiatrie SSP, 2011 Schéma pour un enfant ne présentant pas de risque d’allergie. Pour toute situation particulière s’adresser au pédiatre. Laits et autres produits laitiers L’allaitement maternel est l’aliment recommandé pour les nourrissons. Le lait maternel ou les préparations pour nourrisson suffisent jusqu’à 4-6 mois. Dès 6 mois : éventuellement petite quantité de yogourt nature dans la purée de fruit ou de lait entier dans la bouillie. Dès 1 an : une consommation quotidienne de 3-4 dl de lait de vache entier ou autres produits laitiers (yogourt aux fruits, desserts lactés, petits suisses, fromage, fromage blanc,…) est importante et suffisante. Boissons Eau ou tisanes maison non sucrées, autres boissons avec modération. Eviter les boissons sucrées : caries dentaires ! Les biberons de lait sont à supprimer la nuit dès que l’enfant prend toute sa quantité dans la journée. Légumes Selon la saison : carotte, courgette, fenouil, courge, laitue, colrave, navet, épinard, betterave, endive, bette, aubergine, brocoli, tomate... Ensuite, selon tolérance : chou, poireau, haricot, asperge,… Céréales Entre 4 et 6 mois : introduire les céréales en farine ou en flocons, idéalement en complément de l’allaitement. Dès 9 mois : toutes les céréales (semoule, pâtes, couscous, millet, quinoa…), y compris les céréales complètes et les légumineuses, selon tolérance et de texture adaptée. Santé des nourrissons - L’alimentation du nourrisson et du petit enfant Fruits Selon la saison : banane, pomme, poire, abricot, pêche, melon, prune et baies,... Matières grasses Ajouter de l’huile de colza ou d’olive crue sur les aliments déjà cuits (1cuil. à café par jour). Viande, poisson et oeuf Viande tendre et peu grasse (volaille, veau, bœuf, cheval…). Poisson (truite, carrelet, flétan, rascasse, Important • Un supplément en vitamine D est recommandé dès la naissance et au minimum jusqu’à 1 an • L’alimentation du nourrisson n’a pas besoin d’être salée ou sucrée jusqu’à 1 an. Elle peut être relevée par de fines herbes ou des épices • Les produits à base de soja (boissons végétales, tofu …) ne sont pas recommandés avant l’âge d’une année • La texture des aliments doit évoluer avec la dentition et l’envie de l’enfant sardine, saumon, poissons de la région, filet de perche). A éviter : espadon, veau de mer, thon frais et poissons de la mer Baltique, en raison de leur teneur en polluants. Dès 6 mois, il est nécessaire de commencer à introduire plusieurs fois par semaine de la viande ou du poisson, ou de l’œuf (cuit dur, max. 1x/semaine). Dès 6 mois, environ 1 cuil. à soupe de viande ou de poisson, ou ¼ d’œuf. Dès 12 mois, environ 2 cuil. à soupe de viande ou de poisson, ou ½ œuf. • L’introduction des aliments se fera de manière échelonnée, un seul nouvel aliment à la fois, pour détecter d’éventuelles intolérances ou allergies • Les prises alimentaires d’un enfant peuvent largement varier d’un jour à l’autre, sans que cela soit inquiétant • L’enfant a sa place lors du repas familial, dès que possible • Pour des raisons d’équilibre alimentaire, les préparations grasses (friture, charcuterie…) seront occasionnelles dès 1 an [email protected] Programme cantonal de promotion de la santé et de prévention primaire enfants (0-4 ans) - parents février 2016
