L`alimentation lactée du nourrisson

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L’alimentation lactée du nourrisson
Objectif : Observer les points essentiels de l’alimentation lactée du nourrisson
1 – Les besoins nutritionnels du nourrisson
A la naissance, le nourrisson a de nombreuses fonctions immatures comme par exemple le
système digestif, système immunitaire, système urinaire.
Comme il ne peut pas éliminer tous les déchets, ou digérer les aliments en nutriments ou lutter
seul contre les germes pathogènes alimentaires, le nourrisson n’est pas en mesure de
consommer n’importe quel aliment.
2 – Les caractéristiques des différents laits
2-1 – Le lait maternel
Dès la naissance, le lait maternel s’adapte aux besoins immédiats et évolutifs de l’enfant
(colostrum → lait de transition → lait maternel définitif)
Sa teneur en protéines, lipides, glucides et minéraux tient compte de l’immaturité de
l’appareil digestif et du système rénal.
La présence des minéraux et vitamines permet aussi l’assimilation du calcium et du
phosphore pour le développement et la solidification des os et muscles.
Les lipides favorisent le développement cérébral et la maturation du système nerveux.
Le lait maternel possède aussi des propriétés immunologiques.
2-2 – Le lait de vache
Le lait de vache est peu conseillé aux nourrissons, car les protéines, comme les lipides sont
des molécules plus grosses et donc difficiles à digérer.
De plus, la teneur en sodium est très élevée, et les reins du nourrisson ne sont pas en
mesure de l’éliminer (le sodium retient l’eau = augmentation de la tension artérielle).

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2-3 – Les aliments lactés diététiques (ALD)
Les ALD sont des dérivés industriels du lait de vache, dont la composition a été modifiée
pour se rapprocher de celle du lait de la femme.
Il existe deux groupes d’ALD :
- les ALD 1er âge ou lait pour nourrissons = enfants de la naissance à 4 mois révolus,
- les ALD 2ième âge ou lait de suite = enfant de 5 à 12 mois.
Ces laits infantiles représentent compte chers mais donnent à la mère une plus grande
disponibilité. Ils peuvent être vendus prêt à l’emploi (sous forme liquide) ou en poudre.
En plus de la consommation journalière des biberons, le nourrisson doit avoir un
complément alimentaire en vitamine D, fluor et vitamine K (pour l’allaitement maternel
uniquement).
3 – Ration lactée et besoins journaliers du nourrisson.
Le volume des tétées augmente au fur et à mesure des jours et des semaines.
- 1ère semaine : 6 tétées par jour toutes les 2h30 à 3h de 15 ml le 1er jour à 80 ml le 7ème jour
(rajouter 10 ml tous les jours)
- de la 2ième semaine au 5ème mois, la quantité journalière de lait est de :
poids du nourrisson en g
- A delà de 5 mois, d’autres aliments sont introduits progressivement en plus d’un apport en lait
> ou = à 500 ml/jour
10
+ 250 ml (± 100 ml)