Chimie 5 theme 1
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TABLE DES MATIÈRES Thème 1 Les réactifs en solution aqueuse 3 Étape 1 La molécule d’eau, sa structure, quelques propriétés 5 Activité 1 Représentation de la formule de structure d’une molécule d’eau 6 Activité 2 expérimentale Comportement de l’eau en présence d’un bâton électriquement chargé 6 Activité 3 Structure de la molécule d’eau et mise en évidence du dipôle 7 Activité 4 L’eau dissout-elle toutes les substances ? 8 Activité 5 L’eau pure conduit-elle l’électricité ? Étape 2 Étape 3 Étape 4 Étape 5 Étape 6 Étape 7 142 10 Structure et dissociation des cristaux ioniques 11 Activité 1 expérimentale Conductivité de 3 composés ioniques 12 Activité 2 Quels sont les mécanismes qui interviennent lors de la dissociation en solution aqueuse ? 13 Prévoir les ions obtenus lors de la dissociation de cristaux ioniques 16 Activité 17 Identifions la charge des ions en solution aqueuse Ionisation des acides selon le modèle de Brönsted 21 Activité expérimentale 1 Mesure de la conductibilité d’une solution d’HCl 1 mol.L–1 22 Activité expérimentale 2 Quels sont les ions présents dans la solution aqueuse d’HCl ? 23 Activité 3 Scénario de l’ionisation de HCl dans l’eau 24 La dissolution de l’éthanol dans l’eau 26 Activité expérimentale 1 L’éthanol est-il miscible à l’eau ? 27 Activité expérimentale 2 L’octane (= Hydrocarbure constitutif de l’essence) est-il miscible à l’eau ? 27 Activité 3 Comparaison des formules de structure de l’éthanol et du n-octane 28 Activité 4 Comparaison de quelques propriétés physiques des alcanes et des alcools 30 Concentrations d’une solution aqueuse 33 Activité 1 Expériences et définitions 34 Activité 2 Détermination de la concentration massique d’une solution 35 Activité 3 Détermination de la concentration molaire d’une solution 36 Activité 4 Dilution d’une solution et détermination de la nouvelle concentration 36 Activité 5 Détermination de la concentration des ions présents en solution 37 Convertir un degré d’alcool en concentration 42 Activité expérimentale 1 Recherche de la signification du degré d’alcool par distillation d’un vin de degré connu 43 Activité 2 Relation entre le degré d’alcool et la concentration d’éthanol contenu dans différentes boissons alcoolisées 45 CHIMIE 5 Thème 2 La réaction chimique 49 Étape 8 Comparer les caractéristiques d’une réaction chimique complète et celles d’une transformation incomplète 51 Activité 1 expérimentale Action de HCl sur 2 métaux différents 52 Activité 2 expérimentale Comment qualifier la réaction chimique suivante ? 54 Activité 3 Qu’est-ce qu’un équilibre dynamique ? 58 Étape 9 Étape 10 Étape 11 Étape 12 Étape 13 Étape 14 Distinction entre réaction chimique endothermique et exothermique 61 Activité 1 Effet thermique lié aux phénomènes physiques et chimiques 62 Activité 2 expérimentale Dissolution de composés dans l’eau 62 Activité 3 expérimentale Origine de la variation de température lors d’une dissolution dans l’eau : notion d’enthalpie 64 Facteurs d’évolution spontanée d’une réaction chimique 71 Activité 1 Mise en évidence expérimentale du premier facteur d’évolution spontanée d’une réaction chimique 72 Activité 2 Mise en évidence expérimentale du deuxième facteur d’évolution spontanée d’une réaction chimique 75 Activité 3 Comment prévoir si une réaction chimique est complète, limitée à un équilibre ou impossible ? 78 Écrire la loi de Guldberg-Waage pour une transformation chimique 81 Activité 1 Étude quantitative de l’expérience réalisée à l’étape 8 82 Activité 2 Étude d’un autre système à l’état d’équilibre 83 Activité 3 Loi de Guldberg et Waage 84 Activité 4 Comment rechercher la valeur numérique de la constante d’équilibre Kc ? 86 88 Vers un nouvel équilibre Activité 1 expérimentale Étude du facteur concentration 89 Activité 2 Étude des facteurs concentration et température 91 Activité 3 Recherche d’autres facteurs modifiant l’équilibre. Analyse du graphique de rendement de la synthèse de l’ammoniac 93 La réaction d’estérification 96 Activité 1 Rappel de quelques fonctions chimiques 97 Activité 2 expérimentale Préparons quelques esters odorants 98 Activité 3 La réaction d’estérification est-elle une réaction complète ? 100 Activité 4 Peut-on influencer l’équilibre d’une réaction d’estérification ? 101 La réaction de saponification 104 Activité 1 Préparation rapide d’un savon 105 Activité 2 Quels réactifs entrent en jeu dans la fabrication d’un savon ? 106 Activité 3 Quel est le mode d’action d’un savon ? 107 143 Thème 3 Les réactions de combustion 111 Étape 15 La réaction de combustion des alcanes 113 Activité 114 Étape 16 Étape 17 Étape 18 144 Mise en évidence des espèces chimiques produites lors de la construction d’un alcane 120 Notre planète en danger Activité 1 Le taux de CO2 121 Activité 2 L’élévation du taux de CO2 dans l’atmosphère ainsi que celle des autres gaz à effet de serre (GES) sont dues à l’activité humaine 122 Activité 3 Nous pouvons agir pour que les taux des GES dans l’atmosphère n’augmentent plus ! 125 Les activités humaines ont un impact sur le cycle du carbone 128 Activité 1 Des flux importants de carbone existent entre les différents réservoirs de carbone. Quelle influence a l’activité humaine sur ces échanges ? 129 Activité 2 Quelle sont les conséquences à l’échelle terrestre de ce déséquilibre du cycle du carbone ? 132 135 Le triangle de feu Activité 1 Par des gestes simples, il est possible d’éteindre un feu de cuisine 136 Activité 2 Quelles sont les différents types de feu ? 137
