Entrées froides Eau douce et salée Nos belles viandes Suggestions

Entrées froides
Foie gras de canard / fruits de saison 24,00 €
Barre de foie gras de canard aux fruits de saison et sa compote épicée
Chèvre 17,00 €
Marbré de chèvre frais de Schoenbourg aux dés de poivrons rouges et coulis de pesto
Gibier
Terrine de gibier, sauce églantine, salade Waldorf 17,00 €
Pâté en croûte
Comme le faisait mon Grand-père & crudités 16,00 €
Eau douce et salée
Maigre 22,00 €
Filet de maigre sur lit d’épinards en branche et sa sauce « Aurore »
Omble chevalier 20,00 €
Grillé sur sa peau, lentilles du Puy et jus de canard
Nos belles viandes
Gibiers de nos forêts
En civet, petits oignons, lardons, Spätzle maison 20,00 €
Veau 28,00 €
Ris et rognons de veau aux deux sauces moutarde
Bouchée à la Reine 16,00 €
La traditionnelle bouchée à la reine, pâtes à l’Alsacienne
Canette
Suprême de canette caramélisée au miel, pommes dauphines aux champignons 22,00 €
Agneau
Carré d’agneau, polenta crémeuse aux légumes de saison 25,00 €
Suggestions fromagères
Fromages affinés 10,00 €
Munster frais 5,00 €
ou flambé à l’eau de vie « Surprise » 10,00 €

Pour rugir de plaisirs
Tiramisu « maison » et sa crème anglaise pistache 10,00 €
Kougelhopf glacé aux fruits de saison avec son coulis de fruits 10,00 €
Farandole des délicatesses du Lion d’Or 10, 00 €
Variation autour du chocolat 10, 00 €
Dôme aux fruits de saison et son coulis 8,00 €
Nos tartes aux fruits « maison » 5,00 €
Tous nos produits sont faits maison. De ce fait, nous sommes tributaires des fournitures en matières premières. Veuillez nous excuser si certains
plats venaient à manquer.
Menu Printanier
Marbré de chèvre frais de Schoenbourg
aux dés de poivrons rouges et coulis de pesto
Ou
Barre de foie gras de canard aux senteurs du moment + 5 €
Ou
Terrine de gibier, sauce églantine, salade Waldorf
Omble chevalier grillé sur sa peau, lentilles du Puy et jus de canard
Ou
Filet de maigre sur lit d’épinards en branche et sa sauce « Aurore »
Suprême de canette caramélisée au miel,
Pommes dauphines aux champignons,

Ecrasé de carottes et purée de céleri
Ou
Carré d’agneau, polenta crémeuse aux légumes de saison
Tiramisu « maison » et sa crème anglaise pistache
Ou
Variation autour du chocolat
Ou
Kougelhopf glacé aux fruits de saison avec son coulis de fruits
Nous vous proposons nos différentes formules :
Menu à 3 plats à 39 € (Entrée – Poisson ou Viande – Dessert)
Menu à 3 plats à 47 € (Poisson - Viande – Dessert)
Menu à 4 plats à 57 € (Entrée – Poisson - Viande – Dessert)