Menu à la « TABLE d`HUGO « - Restaurant Le Victor Hugo
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Menu à la « TABLE d’HUGO « 1 Entrée, 1Plat, Fromage, 1 Dessert Au Choix Menu Complet à 25,00 € Selon les produits du marché : le chef vous propose aussi ses suggestions A voir sur les Ardoises dans la salle ---------------------Terrine de Queue de bœuf au Foie Gras de Canard Confiture d’ Oignons Rouges Ou Mosaïque de Saumon et d’Ecrevisse aux Asperges du Pauvre Crème de ciboulette Ou Feuillantine d’Escargots Forestière et sa Baguette de Sésame Entrées Ou Salade Royale du Grand Large aux Pommes Vertes Queues de Crevette Papillon Vinaigrette à la Pointe D’oignons Rouges à Ou Tartine de Chèvre Chaud sur Mesclun de Salade aux Fruits secs 9,50 € Ou Terrine de Foie Gras de Canard Confiture d’Oignons Rouges Toasts aux Céréales (suppl. + 4 €) ---------------Poêlées de St Jacques au Coulis de Langoustines Légumes Vapeur Ou Pavé de Merlu à la Vapeur de Quincy Chip’s de Lard au Coulis de Petits Pois Trilogie de Légumes Vapeur Viandes à ou Rognon de Veau Poêlés Sauce Cyrano Fricassée de Petits Légumes Croustillant de Pruneaux 12,00 € ou Pavé de Biche sur Canapé de Pain d’Epice Sauce Grand Veneur Pomme Anna Poissons à 13,00 € Ou Tête de Veau Sauce Gribiche Farandole de Légumes Vapeur Ou Pavé de Bœuf Rossini Sauce Cyrano, Panaché de Petits Légumes (suppl. + 4 €) --------------------- Plateau de Fromages Faisselle Nature 7,80 € 6,50 € --------------------- Macaron au Chocolat Cœur Coulant Sorbet Framboise Ou Coupe Griottine (glace vanille, glace framboise, griottes et chantilly ) Ou Nougat Glacé et son Coulis de Fruits Rouges Desserts à Ou Feuillantine de Poire Belle Hélène 6.50 € Ou Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées et sa Glace Vanille Ou Tiramisu Crème Vanillée Pluie de Cacao Service Compris
