Séance : Quels sont nos besoins en aliments

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Etiquette'd’une'boîte'de'nuggets'
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Etiquette'd’une'bouteille'de'lait'''''Etiquette'de'sachet'd’haricots'verts'
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1°) Que contient le lait ?
Le lait contient : des protéines, des glucides, des lipides, des vitamines, de l’eau et du calcium (minéraux).
2°) Citer deux substances apportées par l'eau. Comment appelle-t-on de façon générale les substances
apportées par l'eau (du robinet, de source ou minérale) ?
Deux substances apportées par l’eau : magnésium et potassium. On les appelle généralement les minéraux.
3°) Compare le contenu en lipides (synonyme : matières grasses), en sodium (synonyme : sel) et en fibres
alimentaires apportées par 100 g de nuggets de poulet et 100 g de haricots verts.
Nuggets
Haricots verts
Lipides
+ +
- -
Sodium
+
-
Fibres
- -
+ +
4°) Quel est l'intérêt de varier les aliments dans un même repas et d'un repas à l'autre ?
Tous les aliments n’apportent pas les mêmes substances. Varier les aliments permet d’équilibrer l’apport en
nutriments et satisfaire tous les besoins alimentaires de l’organisme.
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L'alimentation$apporte$aussi$la$matière$pour$le$corps.$
Les$aliments$consommés$doivent$être$suffisamment$variés$pour$apporter$les$différentes$substances$
(nutriments)$dont$a$besoin$le$corps.$Ce$sont$:$
• les$protéines$
• les$glucides$
• les$lipides$
• les$vitamines$(ex.$:$la$vitamine$C)$;$
• les$sels$minéraux$(ex.$:$le$calcium)$;$
• l'eau.$
Pour$une$alimentation$équilibrée,$suffisante$en$quantité$et$en$variété,$il$faut$manger$quotidiennement$
des$aliments$des$7$familles$selon$les$quantités$recommandées$dans$la$pyramide$alimentaire.$
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