La vidange gastrique - FSA

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Module: Physiologie Animale II
Section SV5 2016/2017
Physiologie de l’appareil digestif
Absorption intestinale des nutriments
Pr. LAALAOUI. A

I - Définition de la digestion
II - Digestion dans la cavité buccale
- Activité chimique
- Activité mécanique
III- Digestion gastrique
- Activité chimique
- Activité mécanique
IV - Digestion intestinale
- Activité chimique
- Activité mécanique
V- Absorption intestinale des nutriments
- Absorption des nutriments énergétiques
(Glucides, Protéines et Lipides).
- Absorption des nutriments non énergétiques
(Eau, Vitamines, Sels minéraux et Acides nucléiques).
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I- Définition de la digestion
C’est un ensemble d’actes mécanique et chimique,
assurés par l’appareil digestif. Ces actes permettent de
transformer les aliments (forme complexe: Glycogène,
Triglycérides et Protéines) en nutriments (forme simple:
Oses, Acide Gras et Acides Aminés).
Ces transformations sont suivies par:
- L’absorption: transport des nutriments vers la
circulation sanguine ou lymphatique.
- La défécation: élimination des résidus non
digestibles. 3

- L’aliment: molécule organique qui est un mélange complexe de
substance d’origine généralement naturelle.
- Les nutriments: c’est la partie assimilable par le tube digestif
après digestion. Se sont des substances nutritives dont le corps a besoin
et qu’il ne peut produire lui-même. On distingue:
- Les Nutriments Énergétiques: oses, acides gras, acides
aminés.
- Les Nutriments non Énergétiques: Eau, Fibres
Alimentaires, Vitamines et Sels Minéraux.
Qu’est-ce que un aliment et un nutriment ?
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Processus physiologiques par lesquels notre
organisme acquiert et utilise les aliments
Déchets
métaboliques
CHALEUR ENERGIE
Déchets CO2 O2
Digestion
Absorption
Circulation
Respiration
Métabolisme
cellulaire
Excrétion
Aliments
Oxydation
Synthèse
Nutriments
Rein Poumon
Organes