PLAN ALIMENTAIRE (Respectant les règles du GEM RCN et l`arrêté
publicité
PLAN ALIMENTAIRE (Respectant les règles du GEM RCN et l’arrêté du 30 septembre 2011) Semaine 1 : du 08 au 12 avril 2013 Melons LUNDI MARDI Saucisson sec JEUDI Concombres VENDREDI Salade de chèvres chauds Tomates maïs Saucisson à l’ail Artichauts Salade de gruyère Veau marengo Filet de julienne en gratin Poulet Moules marinières Riz Chou-fleur Haricots verts Frites Comté Camembert Petits suisses Compote Yaourt nature sucré Pêche Semaine 2 : du 29 avril au 03 mai 2013 LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Salade de riz niçoise Artichauts Radis Pomelos Asperges Pommes au curry Coquillettes avec thon Croque-monsieur Bœuf mironton Carottes avec œufs mimosa Filet de loup anisé Carottes aïoli Pâtes Lentilles Brie Entremets Roquefort Purée de navets à l’échalote Fourme d’Ambert Nectarines Gâteaux Fromage blanc avec fruits Palette à la diable Pommes cuites au caramel Semaine 3 : du 06 au 10 mai 2013 LUNDI Tomates farcies aux cœurs de palmier MARDI Chouchinade Surimi/asperges Frites Tomates avec thon vinaigrette Filet de dorade à a chinoise Brocolis sauce dijonnaise Cantal Fromage pâte persillée Kiwis Cônes glaces Poulet JEUDI VENDREDI Semaine 4 : du 13 au 17 mai 2013 JEUDI Concombres Repas citoyen VENDREDI Endives au bleu et noix Pomelos MARDI Œufs durs avec macédoine Céleri rémoulade Salade tunisienne Fenouil Poulet, agneau Poisson pané Veau printanier rôti de porc Légumes couscous Courgettes à l’indienne Morbier Petits suisses Pommes de terre vapeurs Mimolette Aubergines à la mozzarella Fromage Compote de fruits Orange Gâteaux Broyé du Poitou LUNDI Melon Semaine 5 : du 21 au 25 mai 2013 LUNDI Tomates feta MARDI Rillettes MERCREDI Carottes râpées JEUDI Avocats sur lit de salade Radis noirs VENDREDI Pomelos Mêlée de crudités Pâté de foie Bohémien de bœuf Côtes de porc Salade de chou blanc et lardons Wings de poulet Filet de hoki Poulet Haricots beurre Salsifis Petits pois Pâtes Frites St Paulin Yaourt brassé Brochettes de fraises et tagada Fromage pâte Yaourt nature sucré persillée Salade de fruits frais Eclairs Pommes Melons Crudité de fruits et légumes (minimum 10/20) Produits frits ou pré-frits (maximum 4/20) Légumes secs-féculents (minimum 10/20) Fromage +150mg de calcium (minimum 8/20) Produits laitiers +100gr de calcium et -5gr de lipides (minimum 6/20) Poisson ou préparation à base de poisson contenant au moins 70% de poisson et P/L au moins de 2 (minimum 4/20) Légumes cuits autre que secs (minimum 10/20) Fromages ayant au moins 100mg de calcium (minimum 4/20) Viandes non hachées de bœuf, veau, agneau, abats (minimum 4/20) Desserts +15% de lipides et +20gr de glucides simples (maximum 4/20) Desserts de fruits crus (minimum 8/20) Plats protidiques P/L <1 (maximum 2/20) Préparation ou plats à base de viande, poisson, œuf et/ou fromage avec -70% de viande, poisson, œuf (maximum 4/20) Entrées >15% de lipides (maximum 4/20) Dessert +15% de lipides (maximum 3/20)
