Aliments frais à conserver dans votre réfrigérateur Les aliments emballés et les repas prêts à servir, comme le poulet rôti de l'épicerie, contiennent souvent une quantité élevée de sodium. Or, consommer trop de sodium peut nuire à votre santé. Vous pouvez réduire votre apport en sodium en cuisinant vos propres repas. Quelques aliments simples et frais constitueront le point de départ idéal pour votre repas. Cinq aliments frais à conserver dans votre réfrigérateur Lorsque vous achetez des aliments emballés, choisissez ceux qui sont riches en éléments nutritifs et qui offrent plus de vitamines, de minéraux et de fibres, en plus de contenir moins de sel, de gras et de sucre. • • Le lait, le yogourt et le fromage : contenant jusqu'à 16 éléments nutritifs essentiels, les produits laitiers constituent une collation géniale ou un ajout de choix à vos recettes. Choisissez des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Les légumes et fruits frais : ils sont remplis de fibres, de vitamines et de minéraux qui JUSQU’EN MARS 2016 contribuent à une bonne santé. Conservez des légumes et des fruits colorés déjà coupés pour des collations prêtes à emporter. • Les œufs : une source de protéines très polyvalente! Cuisinez une frittata, un burrito ou une omelette rapide pour le déjeuner, le dîner ou le souper. • Le hoummos ou les trempettes de haricots, comme les haricots noirs ou blancs : les légumineuses regorgent de protéines et de fibres, et elles constituent de savoureuses trempettes pour les légumes. • Les beurres de noix naturels : pour obtenir un superbe goût de noix, choisissez des beurres de noix naturels, tels que le beurre d'arachide ou d'amande, sans sucre ou sel ajoutés. Articles bonus! Un gros trait de jus de citron ou de lime, ou une petite touche d'une variété de condiments à faible teneur en sodium, comme la salsa, le pesto ou la sauce soya, peuvent faire éclater les repas santé de saveur. 1 Utilisez ces trucs dans l'allée des produits réfrigérés. • • • • Lait. Le lait écrémé, ou à 1 % ou 2 % de matières grasses constitue une boisson rafraîchissante. De plus, il est rempli d'éléments nutritifs bons pour les os, comme le calcium, la vitamine D et les protéines. Si vous ne buvez pas de lait, choisissez une boisson de soya enrichie. Le lait au chocolat contient les mêmes excellents éléments nutritifs que le lait nature. Le lait au chocolat contient plus de sucre cependant, alors choisissez-le occasionnellement comme gâterie. Yogourt. Recherchez du yogourt à faible teneur en matières grasses contenant moins de sucre. Essayez le yogourt grec pour un dessert riche en protéines, ou des boissons au yogourt pour une collation rapide sur la route. Fromage. Choisissez des briques ou du fromage râpé plutôt que les fromages transformés pour ajouter un peu plus de protéines, davantage de calcium et moins de sodium. Œufs. Remplis d'éléments nutritifs favorisant la santé comme la lutéine, un antioxydant important pour la santé des yeux, les œufs peuvent vous aider à préparer un savoureux repas en quelques minutes. Les œufs bruns et les œufs blancs contiennent exactement les mêmes éléments nutritifs. JUSQU’EN MARS 2016 • Blancs d'œufs. Les boîtes de blancs d'œufs pasteurisés sont géniales pour préparer rapidement des omelettes ou pour ajouter un peu de protéines à vos boissons fouettées aux fruits. Facilitez la saine alimentation. Organisez votre réfrigérateur de manière à ce que les aliments santé soient les premiers que vous voyiez. Lorsque vous ouvrez la porte de votre réfrigérateur, les premiers aliments que vous devriez voir sont des aliments santé. Des études montrent que les gens sont plus susceptibles de choisir des aliments santé, comme les légumes et les fruits, s'ils sont facilement accessibles. Essayez ces trucs simples afin d'organiser un réfrigérateur santé : • Gardez des collations santé, par exemple des œufs durs, des légumes et des fruits coupés, des trempettes de haricots et du yogourt bien en vue. • Si vous avez des collations plus riches en matières grasses ou en sucre, comme des gâteaux et des crèmes-desserts, mettez-les dans des contenants opaques – de cette façon, la tentation sera moins grande! Faites-en autant avec les aliments de votre gardemanger! • Conservez du lait, de l'eau gazeuse et des pichets d'eau dans votre frigo, bien au centre. 2 Ajoutez des tranches de citron, de lime ou d'orange, ou des feuilles de menthe à votre eau, pour une boisson rafraîchissante. JUSQU’EN MARS 2016 • Gardez votre réfrigérateur en ordre, pour que vous puissiez voir les aliments santé qui s'y trouvent. 3