PLACERAT PLACERAT

LES TROI
S
CAR
LA TABLE D'EPICURE
ES
LIT Y
A
I
S
C
SPE LAGA r
A
A
M
00
0
14.
S
STA
PA 0 Ar
00
14.
GE
MA r
O
FR 00 A
0
10.
Penne à l’Arrabiata
Spaghetti fondue de mozza et aubergine frite
Tagliatelles aux 4 fromages
Pâtes au Pistou (type de pâtes au choix)
Assortiments de fromages locaux affinés
Fromage frais à l’huile d’olive et thym
RE A T
R
E
C
PLA
D'EPICU
E
L
B
A
T
LA
Sauces Viandes
Sauces Poissons
En papillotte
Sauce vierge
Hollandaise
Crême d'Aneth
FOR
MUL
EP
DU M LANCHA
IDI
1
6.00
0 Ar
à
(Dem 25.000
Ar
and
l'ard er à con
oise
du jo sulter
ur)
TROIS M
IS
Larme au chocolat et passion
Panacotta au coulis de fruit rouge
Profiteroles craquantes au chocolat
Carpaccio de fruits de saison
Délice à la menthe et au cacao
Nougat glacé et son coulis
Crème brûlée à la cannelle
Tarte au fruit et sa boule glacée
Café Gourmand et frivolités
Légumes sautés ou vapeur
Pommes sautées ou vapeur
Riz blanc ou sauté curcuma
Frites persillées ou nature
Purée maison ou gratin
Tagliatelles "maison"
Mesclun de salade
Moutarde
Poivre vert
Fromage bleu
Bordelaise
Barbecue
Béarnaise
Queue de zébu, haricot rouge et brèdes mafana
Ravitoto de porc au lait de coco (feuilles de manioc)
Tripes « à la mode » et pommes vapeur
Romazava Royal « à notre façon »
00
000
T
TE
PICU
ET
TS
ER
S
S
DE 00 Ar
8.0
Papillote de sole sur lit de tomate basilic
Marmite de fruits de mer « à la créole »
Millefeuille de poisson, tag de légumes et béarnaise
Calamar à la Provençale et basmati
Filet de Mérou poêlé au fruit de la passion
Petits camarons sautés à la crème de combava
Risotto crémeux de fruits de mer
Paillasson de canard et giroles, sauce au vin
Involtini de zébu, crème de champignons
Tournedos bardé, sauce au choix
Tartare de Zébu au couteau, frites salade
Trilogie de viandes grillées sauce barbecue
Magret de canard sauce pok pok (+ 6000 Ar)
Sauté d’agneau aux 4 épices
Coq au vin et petits lardons fumés
Ribs de porc caramélisés au sésame
D'E
Garnitures
S
S
DE
N
VIA 00 Ar
0
16.
LE
LE
NS
SO r
S
I
PO 00 A
0
16.
B
TA
ES
RE r
T
EN 00 A
0
11.
Salpotine de volaille marinée et légumes grillés
Surprises de poissons crus à la Japonaise
Salade Gourmande « La Table d’Epicure »
Camembert croustillant aux amandes et miel
Bisque d’écrevisses et accompagnements
Cocktail de crevettes à l’ananas
Terrine de poisson, aïoli aux herbes
Carpaccio de zébu aux copeaux de fromage
Tartare d’espadon aux fruits exotiques
Œuf cocotte à la crême, foie gras poêlé
Tomate mozzarella basilic, façon « Caprese »
Foie gras au torchon, confit d'oignon (+ 6000 Ar)
ME