carte restaurant été 2016.doc - NeoOffice Writer
publicité
Bienvenue à l'Auberge le Biblenhof LA CARTE En Apéritif ( uniquement le soir) La tarte flambée individuelle ou à partager.. ( normale ou gratinée...) 6€ Les Entrées Salade de poulpes sur pain de mie toasté à la tapenade Tartare de saumon, fraîcheur de légumes tuile à la bière Velouté de petits pois, crème montée à l'ail et jambon Bellota Foie gras mi-cuit au torchon chutney abricot à la fève de Tonka Petits farcis aux légumes façon niçoise sauce tomate 14 € 16 € 12 € 17 € 14 € Les Poissons Filet de Dorade royale poêlé, fenouil rôti et sauce vierge au basilic Gambas rôties sauce armoricaine, risotto et jambon Serrano séché 20 € 24 € Les Viandes Carré de porc ibérique aux épices, échalote confite et patate douce pourpre Magret de canard rôti au miel, betteraves en deux façons Araignée de boeuf, gratin de pomme de terre et girolles sauce bordelaise La côte de veau poêlée au thym, fèves à la française La choucroute Royale Alsacienne Prix net service compris 25 € 22 € 24 € 25 € 20 € Les Fromages Le plateau de fromages affinés 9€ Les Desserts (100% fait maison, par notre pâtissière) Abricots rôtis au miel et amandes grillées, croustillant de framboises au fromage de chèvre frais Assiette de sorbets, fruits de saison Tartare de fraises tuile amande sorbet citron basilic Le café et ses gourmandises Tarte fine au chocolat aux framboises Menu Enfant à 14,00€ : En petite portion, le plat de son choix! *** Dessert vanille-choco rigolo Menu Enfant à 10,00€ : Suprême de poulet Jaune, sauce crème *** Dessert vanille-choco rigolo Prix net service compris 9€ 7.50 € 9€ 9€ 7.50 € Menu Biblenhof 41€ 3 Plats au choix sur la carte Entrée – Poisson ou Viande – Fromage ou Dessert Le plaisir de la table est de tous les âges, il s'associe à tous les autres et reste le dernier quand l'âge a fait disparaître tous les autres:-) A emporter Foie gras mi-cuit ( 200g) , chutney figues 22.00€ Prix nets service compris Le Menu de saison à 34€ ( pas de modifications possible, merci de votre compréhension) Velouté de petits pois, crème monter à l'ail et Jambon bellota ou Petits farcis aux légumes façon niçoise sauce tomate ✳✳✳✳✳✳ Filet de Dorade royale poêlé, fenouil rôti et sauce vierge au basilic ou Magret de canard rôti aux miel, betteraves en deux façons ✳✳✳✳✳✳ Assiette de 3 sorbets fruits frais de saison Notre Formule à 29€ (Servi uniquement le Midi, non disponible le week-end et jours fériés) ( avec boissons: 1 verre de vin + 50cl d'eau minérale et un café: 35.00€ ) ✳✳✳✳✳✳ Au choix sur toute la carte Une Entrée + Un Plat ou Un Plat + Un Dessert Prix nets service compris
