Communiqué Presse 3e RDV VinsBio 3nov - abbaye de Saint

COMMUNIQUE DE PRESSE
03 novembre 2016
Samedi 12 Nov. 2016 de 14h à 18h
Dimanche 13 Nov. 2016 de 10h à 18h
Abbaye de Saint-Hilaire, Aude
Les consommateurs de vins se tournent de plus en plus vers le bio principalement pour des raisons de
protection de l’environnement et de leur santé. Ce 3
ième
rendez-vous espère aussi démontrer que les
vins bio locaux sont bons.
22 vignerons et vigneronnes bio audois accompagnés par le BIOCIVAM 11 organisent les 12 et 13
novembre, le 3ème rendez-vous des vins bio de l’Aude. Le week-end se déroulera à l’Abbaye de
Saint-Hilaire au cœur du département de l’Aude.
UNE INIATIVE DES VIGNERONS SOUTENUE PAR LE BIOCIVAM 11
Le Biocivam 11, association de producteurs bio de l’Aude, a pour but de communiquer, promouvoir
et informer autour de l’agriculture biologique. L’organisation de cet événement est l’opportunité de
montrer que la production viticole et vinicole en bio dans l’Aude est une activité rentable et
valorisante pour ceux qui la pratiquent.
Le secteur des vins bio est en train de devenir une filière à part entière, puisqu’il représente de nos
jours 10% des surfaces viticoles du Languedoc Roussillon. La viticulture est la filière bio dominante
dans région LR (43% des exploitations bio).
UN PROGRAMME FAMILIAL ET CONVIVAL
Au cours de ce week-end, les visiteurs pourront déguster et faire leurs achats parmi soixante-dix vins
bio audois. Les vins seront classés par pôles de dégustation répartis dans le cloitre et les salles de
l’abbaye. Le prix de l’entrée est de 5€, inclus les dégustations et un verre gravé.
La présence de la LPO (Ligue de Protection des Oiseaux), de la librairie « Mots et Compagnie » et
d’une exposition sur la publicité faite autour du vin à travers le temps, viendront étoffer les
thématiques environnementales et culturelles associée à la consommation de vins bio.
La journée du dimanche sera quand a elle animée par le rythme enjoué du groupe de jazz toulousain
« Comm’un lundi » qui parcourt l’univers musical en allant du swing au jazz moderne en passant par
la bossa nova.
Le programme détaillé :
Le samedi 12 Novembre :
• A 11h et à 16h, une visite guidée gratuite de l’abbaye
Le dimanche 13 Novembre :
• 11h30 // 14h00 // 15h30 : Atelier d’initiation à la dégustation du vin avec Georges Gracia (maitre
sommelier)
• 11h00 // 14h00 // 16h00 : Visites guidées gratuites de l’Abbaye
• Toute la journée : Comm’un lundi, groupe Toulousain qui parcourt l’univers du Jazz
Tout le week-end :
• La participation de la LPO de l’Aude (Ligue de Protection des Oiseaux)
• La participation de la librairie « Les mots et Compagnies »
• Une exposition sur la communication autour du vin

Restauration 100% Bio le dimanche :
• "Traiteur bio" dans l'Abbaye de Saint Hilaire - Soupe (3€), Burger viande locale (6€), Pâtisserie (3€)
• Café-restaurant de l'Abbaye - Menu (14€) : Salade de foie, Poulet sauce citron, Tarte -
• Tél : [phone] (réservation conseillée)
• Boutique du Fort à Saint-Hilaire : Sandwich jambon et/ou fromage (5€)
• Salle des Fêtes de Saint-Hilaire – Menu à 23€ : Mise en bouche, Couscous, Fromage, Dessert, Café, Un
verre de vin - Tél : [phone] (réservation conseillée)
• Domaine de Fraisse à Leuc (7 km de Saint-Hilaire) – Menu à 22€ : Au choix 3 entrées / 3 plats / 3 desserts
(dont sans gluten et végétarien) - Tél : [phone] (sur réservation).
LES COLLABORATIONS ET PARTENARIATS
Suite au succès des deux premières éditions, le rendez-vous des vins bio de l’Aude a pu être
de nouveau mis en place cette année grâce au soutien de
- La mairie de Saint-Hilaire
- L’Abbaye de Saint-Hilaire
- La Région Occitanie, Pyrénées Méditerranée
Les sponsors suivants se sont greffés à l’événement afin d’exprimer leurs soutiens envers
cette initiative : Biocoop Tournesol, Groupama, Le CIVL, Biocoop Pais’en Bio, Tout Oeno,
Imprimerie D3, CIAM, IVC, Aset-Bidoit
OÙ SE RENSEIGNER POUR PLUS D’INFOS ?
Venir à la conférence de presse :
JEUDI 10 NOVEMBRE à 11h00
Au restaurant Bio, Le 104
104 rue de Verdun à Carcassonne

Auprès du Biovicam11 :
Contact : Kristel MOINET // 04 68 11 79 24 // [email protected]
Auprès des 22 producteurs :