La nutrition et la maladie de Parkinson L’alimentation peut-elle faire une différence? Presentée par: Connie Kirsch, dt. p. Congrès Société Parkinson du Québec 13 mai 2011 Pourquoi la nutrition a-t-elle une importance particulière dans la maladie de Parkinson? Ralentit le transit intestinal Peut causer la constipation Entraîne des difficultés de la déglutition (à avaler) Diminue les sens de l’odorat ou du goût Les médicaments peuvent causer des nausées ou une perte d’appétit 2 Consommer une l’alimentation équilibrée Ne pas sauter de repas Consommer une variété d’aliments de tous les groupes alimentaires Suivre le guide alimentaire canadien 3 Maintenir une bonne santé osseuse Facteurs de risque de l’ostéoporose âge minceur cigarette consommation excessive d’alcohol apport insuffisant de vitamine D et calcium manque d’exercise Pour maintenir une bonne santé osseuse: 1200 mg calcium (1 verre de lait (250 ml) = 300 mg calcium) 800 U.I vit. D. 4 Assurer la régularité intestinale Alimentation riches en fibre pains à grains entiers céréales à grains entiers fruits légumes légumineuses Boire beaucoup de liquides eau jus de fruits thé 5 Équilibre médicaments/aliments Sinemet: médicament utilisé dans le traitement de la maladie de Parkinson’s 1) Horaire Sinemet 30-60 minutes avant un repas 2 exceptions 1) Nausée prendre le Sinemet avec une collation basse en protéines (jus et craquelins) ou avec le repas 2) Augmentation des mouvements involontaires après l’ingestion du Sinemet Repas élevés en gras (ex.: fritures, sauces à la crème) retardent l’absorption des médicaments) 6 Équilibre médicaments/aliments (suite) 2) Protéines Protéines Acides aminés Paroi intestinale Circulation sanguine Barrière Hémato-Encéphalique Cerveau A A A M M M I I I N N N O O O A A A C C C I I I D D D S S S Sources naturelles de dopamine: amandes, avocats, bananes, produits laitiers, Fèves de Lima, graines de citrouilles, graines de sésame. AVIS: Ces aliments ne peuvent pas remplacer les médicaments. 7 Équilibrer l’apport en protéines (2 façons) 1er Quantité égale de protéines à chaque repas Ex.: - un homme de 70 kg requiert 60-70 grammes de protéines/jour - 20-23 grammes de protéines/repas 2ième Protéines au repas du soir Quantité plus importante de protéines au repas du soir afin d’améliorer la mobilité durant le jour. - peut augmenter la difficulté à sortir du lit la nuit - peut entraîner un apport inadéquat/malnutrition - diminuer la masse musculaire 8 Est-ce que les aliments miracles ou les suppléments peuvent retarder la progression de la maladie de Parkinson? Suppléments/Vitamines Ex.: - Coenzyme Q (antioxydant) - Creatine (supplément nutritif) - Vitamin E (antioxydant) ne traverse pas la barrière hémato-encéphalique - Multivitamine Aliments Thé vert Fruits et légumes élevés en antioxydants Noix et graines } 9 Perte d’appétit Changer la texture des aliments si difficulté à avaler (ex.: hachée ou purée) Petits repas fréquents Suppléments nutritionnels Nausée: Prendre le Sinemet avec des aliments ne contenant pas de protéines, ex.: thé au gingembre, craquelins. 10 Conclusion Une bonne alimentation est fondée sur une diète équilibrée composée d’une variété d’aliments tels les fruits, légumes, produits céréaliers, viandes et substituts et liquides. Le but d’une bonne nutrition n’est pas que de traiter les symptômes de la maladie de Parkinson mais que les aliments demeurent une source de plaisir. 11