Pour être en bonne santé, notre organisme a un besoin quotidien d

Pour être en bonne santé, notre organisme a un besoin quotidien d'apports en glucides, protéines, lipides,
vitamines et sels minéraux qui se trouvent dans les aliments. Connaître les différents groupes d'aliments
permet de mieux manger et de satisfaire les besoins :de notre corps.
Les produits laitiers... pour le calcium des os !
Qui sont-ils?
Lait, yaourts, fromages (les glaces et desserts lactés, additionnés de sucre; n'en font
pas partie).
Qu'apportent-ils à notre organisme ?
Excellentes sources de protéines, ils constituent surtout la principale source alimentaire
de calcium . Ils couvrent 1es 3/4 de nos besoin en calcium .
Le calcium est un sel minéral essentiel pour la croissance et la bonne santé des os. Le
corps humain contient 1 kg de calcium, localisé à 98 % dans les os. Les os perdent chaque
jour un peu de calcium qui doit être immédiatement remplacé, d'où l'importance de
consommer des aliments riches en calcium (surtout chez les enfants et les adolescents).
Il intervient également dans le bon déroulement de différentes réactions chimiques dans
l'organisme, par exemple dans la contraction musculaire.
Apport conseillé : consommer 3 produits laitiers par jour.
Les viandes, poissons, œufs... pour les protéines !
Qu'appportent-ils à notre organisme ?
Sources de lipides, de vitamines et de fer, micro-nutriments indispesable pou r 1'organisme, Ces aliments constituent Surtout
une réserve importante de protéines Cl'extellente :1 ualîté . Le s 1) ratai neq les 1:)1 us :0m il ète S sont d '0 ri gî ne a ni rrl al e
Ca r et 1 es a Importe nt (1 e s attires amenés indispensables, que le corps ne peut pas synthétiser.
Appartcnnseillé :1à lfoisparjnuren alternance en priviléjiantde préférenceles maxeauxles mains gras dans les viandes et la
consommation de poisson (au moins 2 fois par semaine).
Les corps gras.., pour la vitalité !
lui spot-ils ?
On distingue les Corps gras ''visibles'' (Leurre, huiles, margarines-..), des corps gras
''Calhés'' dans Certains aliments (vîanùes, neuf s, f romages-..) ou plats préparés (pâtis-
S e ri e S, Ch a rCu t e ri e, h a rn 1:) u r g e rs . . .) .
çu'apportent-ils à notre organisme ?
Essentiellement des lipides (ou graisses), Les lipides jouent un rôle fondamental dans
la composition tes Cellules et du tissu nerveux.
! Attention : (es aliments sont à (tlnspmmer de façon modérée car, en excès, ils peuvent @tre la source d'une prise de poids
exCessive.
Les féculents.-. pour l'énergie !
çtli spot-ils ?
Les pâtes, le riz, le pain, la lrlonlrrle de terre, les Céréales, les légumes semai (harisots
Llan:s/rouges, f yves, pois Chastes, fois :assés...).
ûll'appartent-ils à notre organisme ?
Iles protéines végétales, des glucides complexes, des vitamines, des 1:i lyres (géréales
complètes, légumes secs) et des minéraux en petite quantité.
F'rinsiiale sourEe d'énergie te l'Orqëlnisme, les féEulents sont indispensables dans 1'aC-
tivité quotidienne, et notamment polar faire ja Sport. En effet, 1e5 féculents fournissent
des protéines végétales et des glu:ides ssll-rlrllexes indispensables, en particulier aux
muscles et au cerveau. Iï ne faut don: pas S'en priver, au contraire f I faut les assoCier à
E h a (1 u e re ça s .
Apport tpnseillé : à chaque repas en accompagnement de légumes, et selon l'appétit.