haut de senaux sauvignon

HAUT DE SENAUX SAUVIGNON
A AP PP PE EL LL LA AT TI IO ON N : : IGP Pays d’Oc Blanc
C
CE EP PA AG GE E : : Sauvignon
T
TE ER RR RO OI IR R : : De texture légère, sablo limoneuse à sablo argileuse, peu
caillouteux et relativement profonds.
V
VI IN NI IF FI IC CA AT TI IO ON N E ET T E EL LE EV VA AG GE E : :
Vendange nocturne pour préserver fraîcheur et arômes. Macération pré-
fermentaire à froid suivi d’un pressurage doux. Fermentation alcoolique à
basse température pour libérer toute la richesse aromatique du cépage.
Elevage en cuve béton à l’abri de l’oxygène. Filtration et préparation des vins
pour un conditionnement à la propriété.
D
DE EG GU US ST TA AT TI IO ON N : :
ROBE : Jaune or pâle aux reflets verts.
NEZ : Intense sur des notes d’agrumes, citrons et fruits exotiques.
BOUCHE : Attaque vive, bouche équilibrée sur la fraicheur, notes fruitées
d’agrume et de pamplemousse, finale persistante et harmonieuse.
A
AC CC CO OR RD DS S V VI IN NS S & & M ME ET TS S : :
Parfait en apéritif ou pour accompagner vos salades de légumes d’été ou
vos poissons grillés.
C
CO ON NS SE EI IL L D DE E L L’ ’O OE EN NO OL LO OG GU UE E : :
La puissance aromatique de ce vin est caractéristique du cépage Sauvignon.
CAVE DE L’ORMARINE – 13 Avenue du Picpoul – 34850 PINET - Tel : [phone] – Fax : [phone]
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