Groupe Maraîchage
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Les cultures 42 ha froment 13 ha betterave sucrière 15 ha pommes de terre sur terres louées à l’année 20 ha de légumes 11 ha potirons comestibles 1,5 ha coloquintes 1,5 ha brocolis 1 ha chou-fleur 0,2 ha betterave potagère 1,5 ha fenouil 1,3 ha jachères 0,35 ha tunnels fraisiers 0,25 ha plein air fraises 0,60 ha asperges Les améliorations Le contact humain Le prix de vente de produits Le saisonnier Il a fallu 5 ans pour avoir la vitesse de croisière grâce à la communication La vente occupe surtout 2 personnes durant 2 mois à raison de 5h par jour en travaillant 6 jours par semaine (=960 heures). Travail en coopérative Ne fait pas de publicité Contraintes de départ Se faire connaître et reconnaitre. N’a pas bénéficié d’aide. Contraintes actuelles Les attentes du client Main d’œuvre difficile à trouver. Mode de Vente Vente directe fraises et asperges Dépôt chez autres producteurs GPFL (coopérative de producteurs) pour les potirons Réseau ‘ inter bio’ pour les brocoli, chou-fleur, betterave potagère, fenouil Produits de la ferme : Potirons, brocolis, chou-fleur, betterave potagère, fenouil, fraises, asperges Coloquintes Matériel nécessaire Tunnels, tracteur ancien adapté, laveur-emballeur, semoir, planteuse, laveuse à asperge, puits et irrigation, chambre froide. Formations utiles Centre interprofessionnel maraîcher Les cultures 14 ha pommes de terre 14 ha céréales panifiables 14 ha céréales fourragères 14 ha féveroles 14 ha prairies temporaires Elevage 80 poules pondeuses Les améliorations A bénéficié d’aides F.I.A. Vente sur la ferme de légumes Présence d’un maraîcher indépendant sur la ferme Petit magasin bio complet food et non-food Publicité par sponsoring Depuis 10 ans l’exploitation n’est plus seulement objet de curiosité mais considérée comme normale. Contraintes de départ Rester souriant et garder le moral Etre montré du doigt, se sentir marginal, comme étant membre d’une secte ! Contraintes actuelles Administratives Mode de Vente Vente directe Dépôt en boulangerie et boucherie Moyenne et petite surface pour pommes de terre Les marchés, une semaine sur deux. Plusieurs groupements d’achat solidaire (GAS) Groupement d’achat local Vente à des grossistes de pommes de terre et céréales Produits de la ferme : Pain d’épeautre, de seigle, de blé Pommes de terre agria, désirée et charlotte Miel Œufs Viandes fraîche et au détail Vente des produits d’autres producteurs situés dans un rayon de 25 km ce qui nécessite 1 déplacement par semaine. Matériel nécessaire Matériel acheté progressivement en fonction des moyens et des besoins. Frigo à pommes de terre, refroidisseur à pommes de terre , silos à céréales, moulin à farine, frigo à légumes, 3 comptoirs (lait, viande, fromage). Formations utiles Technicien agricole + reprise de la ferme Les cultures 1,50 ha maraîchage 1,50 ha pomme-de-terre Les améliorations Les paniers de légumes (2/3 des ventes) Site internet pour la publicité = 30€/an Petit magasin sur la ferme Contraintes de départ Comment trouver le marché en étant isolé géographiquement? Connaître les quantités Trouver des produits originaux Savoir écouler les produits Pas d’aide financière Contraintes actuelles La rentabilité Mode de Vente Vente directe Dépôt chez d’autres petits producteurs Moyenne et petite surface Marchés du terroir (Ath et Ellezelles) Paniers de légumes Petite ferme Recherche du contact humain Matériel nécessaire Arracheuse de carottes, planteuse à échalotes, laveuses de pommes de terre et carottes, pulvérisateur, tracteur Formations utiles Pas de formation sauf celle de bachelier Les cultures 11 ha de verger (pommes et poires) 4 sites : 2 à Papignies 2 à Ghoy 1 site biologique (2ha) 3 sites en lutte intégrée Mode de Vente Vente directe Petit producteur Moyenne et petite surface Coopérative Coprosain Groupement d’achat Les produits sont : Pommes Poires Jus de fruit Contraintes de départ La vente en gros implique des fruits calibrés de classe 1 ce qui nécessite des traitements très onéreux. Organisation mondiale. Contraintes actuelles Manque d’organismes d’encadrement Devoir chercher soi-même l’information valable Rentabilité de l’exploitation limite que pour faire vivre une famille Les améliorations Fabrication de jus Passage au bio (2 ha), dans le futur tout sera bio. Travail avec des variétés anciennes et nouvelles. 3 unités de main-d’œuvre temps plein 2 unités effectives 1 à 2 ALE 6 à 10 saisonniers 1 unité de main d’œuvre sera bientôt nécessaire pour la fabrication de jus sur place Matériel nécessaire Pour le bio, beaucoup de matériel pour le désherbage : fraise, rasette…. Formations utiles Formation sur le tas Relations Livres Informations du monde entier
