Spezialveranstaltung Umweltwissenschaften: Umwelt und

SE.0130
Spezialveranstaltung Umweltwissenschaften: Umwelt und Lebensraum :
ein anthropologischer Ansatz
HS 14, Dienstag 13h15-15.00h, Saal C130, Pérolles II
Cours spécial des sciences de l’environnement :
Environnement et Habitat : une approche anthropologique
SA 14, mardi 13h15-15.00h, salle C130, Pérolles II
Contenu
Le cours se propose de montrer comment la relation des sociétés à leur environnement constitue l’un des
fondements de la diversité culturelle. Il s’articule autour de deux domaines de l’anthropologie qui abordent
le lien entre la culture et l’environnement.
Tout d’abord l’écologie culturelle (1-6) au sens large, qui illustre le rapport complexe entre nature et
culture. On y étudiera plus spécifiquement la question de la catastrophe naturelle comme perturbation de
l’environnement et les réponses culturelles apportées à celle-ci, la question du tourisme, comme rapport
particulier de la société avec la nature et celle de l’alimentation, comme exemple de choix culturel dans un
milieu naturel particulier.
L’étude des représentations sociales de l’environnement (7-13) permet de mettre en évidence les facteurs
socioculturels et plus spécifiquement historiques et politiques, esthétiques et religieux de la conception et
de la gestion de l’espace habité. En font partie les représentations de la ruralité et de l’urbanité, ainsi que
de l’ethnicité, qui déterminent des espaces sociaux distincts (10-11-12, en allemand)
Une séance de conclusion (14), permettra aux étudiants de revenir sur les concepts, les théories et les
exemples présentés durant le cours.
Modalité et fonctionnement du cours
Le cours comprend des séances formelles d’enseignement et des séances de discussion. Pour rendre ce
cours plus interactif, nous proposons aux étudiants de présenter des études de cas lors de certaines
séances (indiquées : étude de cas dans le programme). Ces présentations remplacent l’examen. Très
important : pour l’enregistrement de la note, il est aussi nécessaire aux étudiants qui choisissent cette
forme de contrôle de s’inscrire pro forma pour l’examen sur Gestens Sciences. http://gestens.unifr.ch/sc
Examen
Durant les sessions de printemps et automne 2015, voir Moodle pour de plus amples informations.
Inscription obligatoire pour l’examen! ->http://gestens.unifr.ch/sc
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Inhalt
Dieser Kurs beschäftigt sich mit einem der Grundsteine der kulturellen Diversität: der Beziehung von
Gesellschaften zum Raum. Es werden Themen aus zwei Bereichen der Anthropologie behandelt, welche
sich mit der Verbindung zwischen Kultur und Umwelt auseinandersetzen.
Zuallererst die Kulturökologie (1-6) im weiten Sinn, welche den komplexen Bezug zwischen Natur und
Kultur veranschaulicht. Hier richten wir unser Augenmerk auf folgende Themen: die (Zer)Störung der
Umwelt durch eine Naturkatastrophe und die kulturellen Prozesse und Reaktionen, die ihr folgen; den
Tourismus als Verbindungzwischen Gesellschaft und Natur; die Nahrung als Beispiel für kulturelle
Entscheidungen in einem spezifischen natürlichen Umfeld.

Ein Blick auf diesozialen Vorstellungender Umwelt (7-13) zeigt nebst soziokulturellen auch historische,
politische, ästhetische und religiöseFaktoren der Konzeption und Verwaltung von bewohntem Raum. Dazu
gehört die Darstellung von Ruralität, Urbanität und Ethnizität, welche bestimmte soziale Räume bestimmen
(10-11-12 auf Deutsch).
Die letzte Sitzung (14) stellt die verschiedenen, im Kurs behandelten Konzepte, Theorien und Beispiele
nochmals in Zusammenhang.
Modalitäten der Vorlesung
Die Vorlesung besteht aus Unterrichts- sowie Diskussionssitzungen. Für mehr Interaktivität haben die
Studierenden die Möglichkeit, Fallstudien zu präsentieren (die entsprechenden Sitzungen sind mit Fallstudie
im Programm gekennzeichnet). Eine solche Präsentation wird benotet und ersetzt die Prüfung. Sehr
wichtig: Für das Eintragen der Noten ist dennoch eine formelle Einschreibung zur Prüfung auf Gestens
Sciences obligatorisch. http://gestens.unifr.ch/sc
Examen / Prüfung
Während Frühjahres- und Herbstsession 2015, siehe Moodle für weitere Informationen.
Einschreibung für die Prüfung obligatorisch! http://gestens.unifr.ch/sc
Responsable / Verantwortlich: Prof. François Ruegg
Docents / Dozierende: Dr. Andrea Boscoboinik, Prof. Christian Giordano
Administration: Bureau de coordination des Sciences de l’environnement/ Koordinationsbüro
Umweltwissenschaften, Christof Rothenberger, christof.rothenbe[email protected], 026/300.88.25
Programme du cours / Vorlesungsprogramm
Les documents sont disponibles surhttp://moodle2.unifr.ch/course/view.php?id=9690, la clef
d’inscription sera affichée au premier cours. Die Dokumente sind auf
http://moodle2.unifr.ch/course/view.php?id=9690verfügbar, der Zugangsschlüssel wird im Kurs
bekannt gegeben.
16.09.2014 Introduction générale
Cours : François Ruegg
Introduction à l'anthropologie de l’environnement. Présentation du programme.
- Garine/Erikson, Ecologie et société
Module 1 / Modul 1 : Ecologie culturelle, François Ruegg & Andrea Boscoboinik
23.09.2014 Nature et sociétés
Visionnement d’un film et Discussion : François Ruegg
Le mythe d'une nature vierge peuplée de bons sauvages.
- Documentaire : A la recherche du bon sauvage
30.09.2014 Nature et culture
Cours et étude de cas : François Ruegg
1. Diversité des cosmologies et ontologies
- Descola,
Manières de voir
- Feldman, Environnement et culture
2. Nature et histoire : False Forest History (Fairhead & Leach): Afrique de l’Ouest
- Fairhead , False forest history

07.10.2014 L’anthropologie de la catastrophe
Cours : Andrea Boscoboinik
Notions clés de l'anthropologie de la catastrophe - Vulnérabilité physique et sociale
Enjeux de la reconstruction matérielle – exemples
- Cannon, Vulnerability Analysis and the Explanation of ‘Natural’ Disasters
- Boscoboinik, La construction sociale des catastrophes dites naturelles
- Signorelli, Catastrophes naturelles et réponses culturelles
14.10.2014 L’anthropologie du tourisme
Cours : Andrea Boscoboinik
Les impacts du tourisme et les nouvelles formes de tourisme (glamping, tourisme rural, etc.).
- Stronza, Anthropology of tourism
- Cohen, The sociology of tourism
- Boscoboinik/Bourquard, Glamping and Rural Imaginary
21.10.2014 L'anthropologie de l’alimentation
Cours : Andrea Boscoboinik
Alimentation et identité. Le paradoxe de l'omnivore et le principe d'incorporation.
- Fischler, Alimentation, cuisine et identité
28.10.2014 Ecologie culturelle et anthropologie sociale
Cours et étude de cas : François Ruegg
1. Déterminisme et possibilisme
- Orlove, Ecological Anthropology
- Cultural ecology 1
- Winthrop , Cultural ecology 2
2. Pollution des eaux en Guyane pour la recherche de l’or : film
Module 2 / Modul 2: Représentations sociales et environnement, François Ruegg & Christian
Giordano
04.11.2014 Représentations sociales, histoire et politique
Cours et étude de cas : François Ruegg
1. Colonisation et urbanisation : le paysage des Lumières dans l’Empire autrichien
- Ruegg, Paysage idéal et aménagement du territoire
- Ruegg, La naissance de la maison paysanne, S. 31-49
- Ruegg, La naissance de la maison paysanne, S. 54-89
2. Les forêts comme ressource exploitable pour l’Etat
- Scott, Nature and space
11.11.2014 Les représentations religieuses et sacrées de l’espace
Cours et étude de cas : François Ruegg
1. Espace sacré, espace profane
- Eliade, Le sacré et le profane
2. La maison vernaculaire comme représentation cosmique
- Bourdieu, La maison ou le monde renverse

18.11.2014 Les représentations esthétiques de la nature : paysage
Cours et étude de cas : François Ruegg
1. La naissance du paysage
- Lenclud, L'ethnologie et le paysage
- Hell, La question du paysage
- Berque, Écoumène
2. Le paysage image de la nation
- Walter, La montagne alpine
25.11.2014Soziokulturelle Reflexionen – Deutsch/Allemand
Cours: Christian Giordano
Zur Konzeption des Urbanenund des Ruralen.
- Redfield, The folk society
- Miner, The folk-urban continuum
02.12.2014 Urbanisation und Raumorganisation I – Deutsch/Allemand
Cours: Christian Giordano
Urbane Ruralität. Zur Dialektik mediterraner Lebenspraktiken.
- López-Casero/Bernecker , Die mediterrane Agrostadt_1
- López-Casero/Bernecker, Die mediterrane Agrostadt_2
- López-Casero/Bernecker, Die mediterrane Agrostadt_3
09.12.2014 Urbanität und Raumorganisation II – Deutsch/Allemand
Cours: Christian Giordano
Territoriale Identitäten im urbanen Sozialraum. Beispiele aus Südostasien
- Giordano, Identités, territoires et citoyenneté en Malaisie :Le cas de Penang
16.12.2014 Conclusion
François Ruegg
Version vom / du : 26.08.2014
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