Introduction 1 1 Contexte de l'étude es hydrocarbures aromatiques polycycliques chlorés (HAPC), famille dont font partie les dioxines (PCDD) et les furanes (PCDF), parfois dénommés globalement “dioxines”, sont omniprésents dans notre environnement, et constituent des polluants très stables. Les dioxines sont essentiellement des sous-produits de procédés industriels, mais peuvent également résulter d'événements naturels comme les éruptions volcaniques et les feux de forêt. Elles apparaissent de manière indésirable à l'occasion de processus thermiques engendrant des composés organochlorés. Elles se forment lors de procédés industriels variés tels que la fonderie, la métallurgie, le blanchiment de la pâte à papier et la fabrication de certains herbicides et pesticides, ainsi que l'incinération de déchets. L La toxicité des dioxines (polychlorodibenzodioxines - PCDD), des furanes (polychloro-dibenzofuranes - PCDF) et des PCB (polychlorobiphényles) regroupés sous le terme d'hydrocarbures aromatiques polycycliques chlorés (HAPC) est bien établie depuis une quarantaine d'années. Ainsi, les HAPC sont des cancérogènes puissants chez l'animal. Chez l'homme, les études épidémiologiques retrouvent fréquemment quatre catégories de cancers différents associés à ces substances (cancers bronchopulmonaires, lymphomes non hodgkiniens, sarcomes des tissus mous, cancer du foie), ce qui a conduit le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) à classer la 2, 3, 7, 8 TCDD, HAPC le plus toxique, dans le groupe 1 des cancérogènes certains pour l'homme. Outre une manifestation spécifique de l'intoxication qui ne survient qu'à fortes doses, la chloracné, d'autres effets sont encore discutés. Ainsi, des malformations congénitales sont retrouvées dans certaines études, ainsi qu'une proportion plus élevée de filles parmi les nouveau-nés (PCDD). Une certaine foetotoxicité a été signalée pour les PCDF (hyperpigmentation de la peau et des gencives, hypertrophie gingivale, signes de retard de croissance intra-utérine). Par contre, les résultats concernant les PCB dans les atteintes du développement psychomoteur ne sont pas toujours concordants. Chez l'enfant, l'exposition aux PCB est associée dans certains cas à des altérations cognitives persistantes (enfants à Taïwan) alors que dans d'autres situations on observe des atteintes transitoires plutôt de type neuromusculaire. Les effets sur le système immunitaire ont par ailleurs été beaucoup discutés. Si le mécanisme de la toxicité immunitaire (atteinte humorale et cellulaire) de ces produits a bien été étudié, il semble que l'homme soit assez peu sensible à ces effets immunotoxiques à l'exception des organismes en développement (nouveau-nés). D'autres effets ont aussi été relevés tels que l'augmentation de certaines enzymes hépatiques, des variations des taux d'hormones thyroïdiennes et des atteintes de la conduction nerveuse. A la suite d'expositions importantes, on a pu observer des troubles de l'humeur, une fatigue, une perte de libido et des troubles gastro-intestinaux variés. Un excès de risque de maladies cardiovasculaires a été rapporté chez des travailleurs exposés à la 2,3,7,8 TCDD, mais aussi à Sévéso. 15 • É TUDE SUR LES DIOXINES ET LES FURANES DANS LE LAIT MATERNEL EN F RANCE Ces produits, lorsqu'ils sont libérés dans l'air, peuvent contaminer les végétaux mais surtout les animaux, les premiers par transfert à partir de l'air ou du sol et les seconds par contamination de l'alimentation et en raison de la forte affinité pour les graisses de ces produits. La source principale d'exposition de l'homme est essentiellement alimentaire. Ainsi, la voie orale est considérée comme la source quasi exclusive des apports de composés dioxiniques (90 % au moins). Les organismes sanitaires préconisent un apport alimentaire à ne pas dépasser ; ainsi l'OMS recommande une dose journalière admissible de 1 à 4 pg I-TEQ/kg de poids corporel. Cette DJA est calculée en considérant une exposition sur toute la durée de la vie et la quantité de dioxine accumulée dans l'organisme. L’évolution des connaissances toxicologiques, le renforcement des réglementations en matière d’émission, la place de l’incinération dans le dispositif de gestion des déchets ainsi que la demande sociale a conduit la France, depuis quelques années, a engagé des efforts importants. Ces efforts portent sur la connaissance des émetteurs et des niveaux d’émission dans un but de prévention, de l’impact sur l’environnement et notamment la chaîne alimentaire ainsi que sur une meilleure caractérisation de l’exposition des populations. Dans ce contexte, il convenait de mieux connaître l'exposition réelle de la population. En raison du manque d'acceptabilité des mesures dans le sang ou le tissu graisseux, la plupart des études étrangères sont basées sur l'analyse d'échantillons de lait maternel (qui de plus concentre davantage les dioxines que le plasma sanguin, en raison de sa forte teneur en lipides) recueillis grâce à la collaboration de maternités. En France, les seules données disponibles proviennent d'une étude exploratoire menée en 1990 auprès de 15 mères allaitantes à Paris et de celle de l'Union Fédérale des Consommateurs réalisée en 1998 sur le lait de 15 femmes de caractéristiques hétérogènes. Dans ce contexte, et en s’appuyant sur l'existence d'un réseau national de lactariums, le CAREPS (Centre Rhônes-Alpes d'Epidémiologie et de Prévention Sanitaire), à la demande de l'ADEME (Agence De l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie), et l'InVS (Institut de Veille Sanitaire) à la demande du ministère chargé de la santé ont conduit une étude visant à connaître les teneurs en dioxines et furanes dans le lait maternel en France et de les situer par rapport aux moyennes observées dans les autres pays européens. Son deuxième objectif est d’identifier les facteurs expliquant les variations de ces teneurs dans la population. Le protocole a été élaboré par le CAREPS, l'InVS et l'ADEME avec l'appui de référents scientifiques. Ce rapport présente la mise en œuvre sur le terrain de l'étude, la description de l'échantillon et les premiers résultats biologiques sur les teneurs en PCDD, PCDF dans le lait maternel (réalisés par le CAREPS) et l'étude des facteurs d'exposition (réalisée par l'InVS), ainsi qu'une comparaison entre différents laboratoires. Le laboratoire d'analyses n'ayant pas terminé les dosages en PCB au moment du traitement des données, les résultats complets portant sur ces composés seront présentés ultérieurement. 16 • É TUDE SUR LES DIOXINES ET LES FURANES DANS LE LAIT MATERNEL EN F RANCE Objectifs 2 Objectif principal Connaître et décrire les niveaux d'imprégnation en HAPC des femmes allaitantes qui font don de leur lait au lactarium et qui résident sur tout le territoire français afin de mieux appréhender l'exposition de la population française à ces polluants. Cet objectif est descriptif. Objectifs secondaires • Situer les valeurs moyennes françaises par rapport aux niveaux de contamination relevés en Europe dans l'étude de l'OMS (WHO, Environmental Health in Europe, n° 3). • Etudier l'association entre différents facteurs d'exposition (environnementaux et alimentaires) et les niveaux d'imprégnation retrouvés et analyser la contribution spécifique de ces facteurs de risque dans les niveaux d'imprégnation. Il s'agit d'un objectif explicatif. 19 • É TUDE SUR LES DIOXINES ET LES FURANES DANS LE LAIT MATERNEL EN F RANCE 2