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soignez
votre assiette
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Mangez équilibré !
Un repas équilibré, c’est :
1
légume
1
fruit
1
viande
(cru ou cuit)
ou
1
poisson
ou des œufs
1
féculent
et du pain
1
laitage
Des matières grasses
d’assaisonnement
en quantité raisonnable.
Chez le diabétique, une particularité
se rajoute à ces conseils :
choisir les glucides (ce sont les sucres des aliments)
qui permettront de régulariser sa glycémie.
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Composez votre assiette !
en fonction de vos besoins
Besoins en glucides* / jour (en g)
200
230
250
300
petit déjeuner
40
50
50
60
repas de midi
80
90
100
120
repas du soir
80
90
100
120
(*) Ces quantités vous seront précisées par votre médecin ou votre diététicienne.
Choisissez les quantités indiquées ci-dessus
dans les 4 groupes d’équivalences glucidiques :
Equivalences
Equivalences
Equivalences
Equivalences
Farineux
ou
féculents
Légumes
Laitages
Fruits
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Equivalences glucidiques
farineux ou féculents
20 g de glucides sont apportés par :
2 pommes de terre
de la taille d’un œuf
ou
100 g de féculents cuits soit :
2 cuillerées à soupe largement bombées
de pâtes, riz, purée, semoule de couscous,
lentilles, légumes secs, petits pois, maïs, flageolets
ou
ou
40 g de pain (2 tranches fines de pain
de seigle ou de campagne long ou 1 tranche
s’il s’agit d’une boule), 1/6 de baguette, 3 biscottes
1 tasse de céréales
type “muesli”
ou 25 à 30 g
de céréales crues
2 cuillerées à soupe rases
de farine, semoule, flocons
d’avoine, maïzena,
vermicelles, orge perlée, tapioca et autres céréales
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Equivalences glucidiques
légumes
200 g de légumes n’apportent que 10 g de glucides
sauf les salsifis (80 g contiennent 10 g de glucides)
et les petits pois à considérer comme des féculents
(voir féculents)
Equivalences glucidiques
laitages
10 g de glucides sont apportés par :
200 ml de lait
1/2 écremé
(1 tasse)
2 yaourts natures,
2 yaourts aux fruits
édulcorés avec de l’aspartam,
1 yaourt aromatisé ou sucré.
1 yaourt aux fruits ordinaire
apporte 15 g de glucides
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Equivalences glucidiques
fruits
20 g de glucides sont apportés par :
100 g de banane (1 petite banane)
ou de raisin (1 très petite grappe),
130 g de cerises (20 cerises)
150 g des fruits suivants :
abricots (5 à 6), ananas (1/8), brugnon (1 gros),
cassis, clémentines (2 ou 3), figue fraîche, goyave,
kiwis (2), litchis (10), mangue (1), mirabelles (15),
orange (1), papaye (1), pêche (1 gros fruit), pomme (1),
poire (1), pamplemousse (1/2 rose ou jaune),
prunes (12), reines-claudes (10)
250 g des fruits suivants : fraises, framboises,
groseilles, melon (1/2 melon moyen), myrtilles,
pastèque (1 bonne tranche), rhubarbe.
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Exemple d’une journée
à 230 g de glucides
Petit-déjeuner
1 tasse de lait (avec ou sans café)
2 tranches de pain
beurre (15 g)
1 fruit
10
20
0
20
Total
50
X 6
Repas de midi
1
1
6
2
1
salade + 1 assiette de légumes cuits
tranche de viande
cuil. à soupe de féculents
tranches de pain
portion de fromage
10
0
60
20
0
Total
Repas du soir
1
1
4
2
1
1
90
X 4
assiette de potage de légumes
filet de poisson ou 2 œufs
cuil. à soupe de féculents
tranches de pain
yaourt nature
fruit cru ou cuit sans sucre
Total
Prévoir par repas une cuillerée à soupe d’huile
pour les cuissons et les assaisonnements.
5
0
40
20
5
20
90
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Exemple d’une journée
à 200 g de glucides
Petit-déjeuner
1 tasse de lait 1/2 écrémé
3 tranches de pain
beurre (10 g)
10
30
0
Total
40
Repas de midi
1
1
3
2
1
1
salade + 1 assiette de légumes cuits
tranche de viande (100 g)
cuil. à soupe de féculents
tranches de pain
coupe de fromage blanc à 0 ou 20 % de M.G.
fruit
Total
10
0
30
20
3
20
83
Repas du soir
1
1
3
2
1
1
potage de légumes
filet de poisson ou 2 tranches de jambon
cuil. à soupe de féculents
tranches de pain
yaourt à l'aspartam
fruit
Total
Prévoir par repas une cuillerée à soupe d’huile
pour les cuissons et les assaisonnements.
5
0
30
20
5
20
80
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Commentaires
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Bienvenue dans le monde
Accu-Chek a développé
toute une gamme de
produits et de services
pour permettre à l’ensemble
des patients diabétiques
de vivre leur vie comme
ils l’entendent.
Mesurer
sa glycémie
Analyser
ses resultats
Agir avec sa
pompe à insuline
Retrouvez sur notre site
www.accu-chek.fr
des documents
d’information sur le diabète.
Adhérer à une association de diabétiques est recommandé et contribue à
une meilleure connaissance de sa maladie et des progrès de la recherche.
AFD - Association Française des Diabétiques
88, rue de la Roquette - 75544 Paris Cedex 11
Tél. 01 40 09 24 25 - Fax 01 40 09 20 30
www.afd.asso.fr
LDF - Ligue des Diabétiques de France
2, Avenue du Maréchal Lyautey
94100 Saint Maur des Fosses
www.diabetenet.com
AJD - Aide aux Jeunes Diabétiques
9, avenue Pierre de Coubertin - 75013 Paris
Tél. 01 44 16 89 89 - Fax 01 45 81 40 38
www.diabete-france.net
Union des Maisons du Diabète
Tél. 03 20 72 32 82
www.maison-diabete.info
Le diabète en ligne
• Site Diabsurf : www.diabsurf.com
• Site Roche Diagnostics : www.accu-chek.fr
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Le livret « Soignez votre assiette »
apporte des informations complémentaires
aux fiches « C'est-à-dire » :
Diabète
et grossesse
Conseils
diététiques
type 1
Plaquette réalisée
avec le concours
d’une diététicienne
www.accu-chek.fr
www.diabeteaufeminin.fr
Assistance utilisateurs
Appel gratuit depuis un poste fixe
Experience what’s possible*
* Découvrez les possibilités d’Accu-Chek
2, avenue du Vercors
38240 Meylan
Conseils
diététiques
type 2
Réf. 00056003714 - Version 8 - PRO(G 4053
Diabète
gestationnel