service presse Thermes de Brides-les-Bains (Savoie)
La référence pour maigrir
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Marie-Claude Prévitali
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Diététique : échapper aux pièges de la rentrée
Les conseils de Nathalie Négro, diététicienne responsable du Centre Nutritionnel des
Thermes de Brides-les-Bains®
L’été est une période propice pour maigrir. La chaleur coupe l’appétit et on se satisfait
d’aliments frais et peu caloriques : salade composée, fruits, laitages. Les vacances
laissent aussi plus de temps pour bouger. Mais la rentrée se profile à l’horizon.
Comment garder sa ligne et déjouer les pièges du rythme métro-boulot-dodo ? Nathalie
Négro, diététicienne responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-
Bains, dévoile ses conseils pour une rentrée zen et light.
L’activité physique, incontournable.
Qui dit rentrée, dit retour à un rythme trépidant : pour éviter de se laisser happer par le
quotidien, on prévoit son inscription au sport : la plupart des associations commencent les
cours mi-septembre. On note sur son agenda la date de reprise afin de ne pas la laisser passer.
On programme une alarme sur son Smartphone ou son ordinateur. Et on prend rendez-vous
avec son médecin traitant pour le certificat médical.
Des petites douceurs pour lutter contre la déprime.
A l’automne, le temps se brouille. Les jours raccourcissent, le moral est en berne… Pour ne
pas succomber aux charmes des petites douceurs compensatoires, on en prévoit une chaque
jour. On place sa petite douceur à la fin d’un repas. Cela peut prendre la forme d’un yaourt
dans lequel on ajoute 1 c. à café de confiture, de crème de marrons… ou encore de 2 carrés de
chocolat, d’un biscuit sec (petit et emballé individuellement, type spéculos, crêpe dentelle…).
Prévoir ses repas à l’avance.
Les enfants retournent à l’école. Il faut jouer les taxis pour les emmener à leurs activités. Les
dossiers se sont empilés sur le bureau pendant l’été. Résultat : plus une minute pour cuisiner.
On prévoit à l’avance : acheter un poulet entier, un rôti, une viande à mijoter. Bref, de quoi
prévoir assurer les repas pour 2 ou 3 jours afin de réduire le temps passé en cuisine. On limite
ainsi le recours aux plats traiteur type quiche, pizza ou autres plats cuisinés, pas toujours
équilibrés.
Des légumes et des féculents à chaque repas.
Les légumes d’été restent assez longtemps sur les étals. Lorsqu’ils se font rares, les carottes et
les endives reviennent en force. De quoi conserver constamment des crudités à la maison pour
mettre un légume à chaque repas. Les soupes sont aussi une bonne alternative. Dans ce cas,
on prépare une cocotte-minute entière et on réfrigère ou congèle en portions.
Pour les légumes consommés en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, on pense
aux légumes surgelés non cuisinés (ou cuisinés mais contenant moins de 5% MG). Les
conserves sont aussi une bonne alternative, quoique plus salées. L’idéal est de jouer sur la
variété des modes de conservation qui font gagner un temps précieux.
On n’oublie pas les féculents dans son repas : ils sont les garants d’une bonne satiété.