Projet Cuisine - Euregioschool

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Projet Cuisine
L’objectif de ce scénario consiste à découvrir certains plats traditionnels des régions voisines en
préparant un repas ensemble.
Le thème est la cuisine. La journée est basée sur une rencontre de chefs cuisiniers des deux écoles :
les élèves des classes partenaires, les chefs cuisiniers de la journée, se retrouveront la matinée pour
préparer différents plats typiques belges et néerlandais à travers des ateliers de cuisine. Puis ils
prépareront la table et dégusterons tous ensemble leurs mets.
Ce scénario est composé de ces 3 phases:
1. La définition du projet commun avec les élèves : invitation de la classe d’accueil.
2. L’apprentissage de structures et de lexique en langue étrangère utiles pour la rencontre.
3. La rencontre : ateliers culinaires, repas et vote du plat préféré.
Ce projet nécessite environ 8 leçons préparatoires avant la journée de rencontre si vous souhaitez
approfondir le vocabulaire de l’alimentation et des recettes.
Matériel
Ressources
-
Matériel des élèves
Annexe
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-
Recettes
Flashcards- fruits et légumes (à faire)
Flashcards- les aliments (à faire)
Flashcards- recette (à faire)
Étape 1 - Définition du projet commun avec les élèves en classe
Cette partie est amorcée par les élèves de la classe d’accueil qui, en tant que chefs cuisiniers, vont
inviter leurs homologues correspondants à organiser et partager un « repas bilingue » avec eux.
Objectifs de travail en lien avec le projet : Élaborer le menu du repas de la journée de rencontre. Pour la
classe d’accueil, organiser les ateliers de cuisine.
Objectifs d’apprentissage : Les élèves doivent
-comprendre et s’approprier le projet.
-définir les plats typiques de leur pays.
-savoir écrire une invitation/répondre à une invitation dans la langue cible.
Objectif d’échange :
Pour la classe qui accueille -> Envoyer une carte pour inviter les correspondants à organiser et partager
un repas avec des plats typiques de leurs régions respectives.
Pour l’autre classe -> Répondre à l’invitation, indiquer les plats de leurs régions qu’ils ont choisis.
Leçons Description
Type
d’activités Matériel
Pour la classe d’accueil:

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Préparation :
- Expliquer aux élèves le sujet de la rencontre : une rencontre
avec comme thème la cuisine. Leur demander ce qu’ils peuvent
faire lors de la journée de rencontre à partir de ce thème.
Comme ils penseront rapidement à cuisiner, faire émerger l’idée
d’organiser un repas avec les correspondants. Suggérer que
chaque classe choisisse des plats afin qu’ils découvrent
respectivement les plats de leurs voisins.
- Demander aux élèves quels sont les plats et desserts
traditionnaux de leur région et pays, et en faire une liste au
tableau. Avec eux, restreindre la liste aux mets les plus faciles à
faire et nécessitant peu de matériel (puisqu’ils seront faits à
l’école). Charger quelques élèves de trouver les recettes
correspondantes qui seront étudiées plus en détails plus tard.
- Amorcer l’organisation du repas et des ateliers de cuisine avec
les élèves. Plus ils seront impliqués dans l’organisation, plus ils
seront motivés et actifs le jour de la rencontre.
Combien de plats ?
Où se fera le repas ?
Combien d’ateliers de cuisine ?
Combien d’élèves par atelier ?
Veulent-il faire des cartes de menus, décorer la salle ?
Enseignant
Discussion
collective
Discussion
collective
Discussion
collective
Exemple d’organisation :
Si l’échange concerne deux classes de 25 élèves, on peut
prévoir 5 ateliers culinaires de 10 enfants. Ce qui fait 5 plats (2
plats et 3 desserts). Chaque atelier suit une recette mais en 2
groupes de 5 enfants, afin que tous les élèves soient actifs et
que les plats soient en quantité suffisante.
Quand un groupe a fini, il commence à décorer la salle (guirlande
de papier et confettis comme décoration de table, faire des
petites cartes de menus, plier les serviettes comme dans les
restaurants…)
Idées de plats et desserts simples :
Erwtensoep (soupe aux pois cassés)
Peerpernoten (biscuits au gingembre)
Appeltart (tarte aux pommes)
Peperkoek (pain d’épice)
Chicons au gratin
Gaufres de Liège
Tarte de riz de Verviers
Spéculoos
Annexe 1
-Recettes

3
2
Invitation pour les correspondants :
- Expliquer aux élèves qu’ils vont devoir écrire une invitation
pour convier leurs correspondants à un repas. Ils devront
également leur demander de choisir 1 plat et 2 desserts
traditionnaux qu’ils feront tous ensemble lors de la rencontre, et
d’envoyer ultérieurement la liste des ingrédients nécessaires.
Discussion
collective
- Rappeler ensemble et lister au tableau les caractéristiques
d’une invitation et les informations indispensables à écrire (lieu,
date, heure, objet…). Puis mettre en forme collectivement en
langue cible avec des formules ou débuts de phrases types.
Présenter les thèmes et demander aux correspondants de
répondre en notant le thème choisi. Préciser également que les
élèves peuvent apporter leur tablier de cusine pour la journée de
rencontre !
Discussion
collective
Tableau
- Réalisation individuelle des cartes d’invitation. Inciter les élèves
à les personnaliser, leur rappeler qu’ils doivent donner envie aux
correspondants de participer.
Individuel
Cartes de
couleur,
crayons...
Pour l’autre classe
:
1
- Après avoir reçu les cartes, ils peuvent répondre aux
correspondants en acceptant l’invitation et montrer leur
enthousiasme à leur participation à un repas entre cuisiniers !
- Demander aux élèves quels sont les plats et desserts
traditionnaux de leur région et pays, et en faire une liste au
tableau. Restreindre avec eux la liste aux mets les plus faciles à
faire et nécessitant peu de matériel (puisqu’ils seront faits à
l’école). Charger quelques élèves de trouver les recettes
correspondantes (en langue maternelle) qui seront étudiées plus
en détails plus tard.
Discussion
collective
Tableau
- Répondre aussi sous forme de carte. Ajouter une phrase
précisant les recettes qu’ils ont choisies. De même, les inciter à
les personnaliser et à montrer leur motivation.
Individuel
Cartes de
couleur,
crayons…
Remarques : Les recettes ne sont pas échangées entre élèves avant la journée de rencontre. Seuls les
noms des plats choisis par la classe qui se déplace leurs sont délivrés. Ainsi les élèves découvriront les
recettes du pays voisin seulement lors des ateliers et devront échanger avec leurs correspondants afin
de réaliser les recettes respectives.
Cependant les recettes doivent être échangées entre professeurs, afin que ces derniers puissent se
préparer aux éventuelles difficultés linguistiques lors de la rencontre et que les enseignants de l’école
qui accueille puissent préparer le matériel nécessaire pour les ateliers de cuisine.

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Étape 2 - Apprentissage linguistique en classe
Objectifs de travail en lien avec le projet :
Apprendre du lexique et des structures de phrases que les
élèves pourront utiliser lors de la journée d’échange. Élaborer la liste de courses pour le repas.
Objectifs d’apprentissage : Les élèves doivent
- enrichir leur vocabulaire en langue cible sur le thème de l’alimentation, la cuisine.
Objectif d’échange :
- Envoyer une lettre relatant son plat favori, son repas préféré de la journée…
- Pour la classe qui se déplace : envoyer la liste des ingrédients nécessaires en fonction des
recettes choisies.
Pour cette séquence, voici plusieurs phases d’apprentissage de lexique qui peuvent être suivies. Les
phases 1 à 4 correspondent chacune à un champ lexical utile pour la rencontre. Ce sont des
suggestions, vous pouvez réduire le nombre de phases ou bien en rajouter selon les acquis de votre
classe et/ou les objectifs de vos programmes en langue étrangère.
Il serait intéressant d’avoir une fiche lecture-écriture sous forme d’un exercice écrit (par exemple : relier
les images aux mots correspondants) à la fin de chaque phase de cours afin que les élèves puissent
mémoriser littéralement le nouveau vocabulaire et avoir une trace écrite individuelle des
apprentissages.
Leçons Description
T
ype
d’activités Matériel
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Apprentissage du lexique
des fruits et des légumes
Lexique :
Un fruit, un légume
Une pomme de terre, des pois cassés, une carotte, un céleri-
rave, un poireau, une tomate, une salade, un concombre, un
poivron, des haricots verts, des champignons, des petits pois..
Une pomme, une poire, une fraise, une orange, un melon, un
kiwi, un ananas, un citron, une grappe de raisin…
Communication : Qu’est-ce que c’est ? C’est… .
Flashcards
-fruits et
légumes
(à faire)
2
Apprentissage du lexique des aliments
+ j’aime/je n’aime pas
Lexique :
Les aliments : Les légumes, les fruits, la pizza, la glace, la
viande, la soupe, les frites, le poisson, le chocolat, le fromage…
Les boissons : l’eau, le lait, le jus d’orange, le coca…
Communication :
Est-ce que tu aimes les légumes ?
Oui, j’aime les légumes. / Non je n’aime pas les légumes.
Flashcards
-les
aliments
(à faire)

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Échange :
-une lettre sur ses goûts et plats préférés avec un dessin/une
image
3
Apprentissage du lexique sur une recette simple
Les ingrédients : le beurre, la farine, le sucre, les œufs…
Les ustensiles : la cuillère, la fourchette, le couteau, le saladier,
le bol, le moule, la casserole, le mixeur, le four…
Les verbes d’action : ajouter, mélanger, couper, faire fondre, faire
cuire …
Exemple de recettes simples en langue cible à étudier :
Sablés, biscuits, cake, gâteau aux pommes…
Il est important de ne pas prendre les recettes qui vont être
suivies lors de la rencontre. Celles-ci seront un réinvestissement
du travail fait en classe.
Flashcards
- recette
(à faire)
Échange :
-une lettre avec leur recette préférée, une recette de famille… (la
recette peut être en langue maternelle vu le jeune âge des
élèves, comme annexe à la lettre en langue cible par exemple)
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Apprentissage du lexique
: au marché
Lexique : (vocabulaire des aliments appris)
Communication:
« - Bonjour ! Qu’est-ce que tu veux ?
- Bonjour ! Je veux quatre pommes, s’il vous plaît.
- Oui, voilà.
- Combien ça coûte ?
- Ça coûte deux euros.
- Voilà deux euros.
- Merci, au revoir.
- Au revoir. »
Cette phase servira aux élèves lors de la rencontre à demander
les ingrédients nécessaire aux recettes.