Groupe Lait

Les produits issus de l’exploitation:
Beurre (1994)
Glace (1999-2000)
Yaourt – fromage frais, au lait battu, aux ails et fines herbes
Viande de bœuf, veau, porc et volaille (2008)
Oeufs
Les produits d’autres producteurs :
Les jus de fruits
Les légumes
Les fruits
Les confitures
Le miel

Le cheptel
Jersey (lait) 65 Vaches Laitières
Salers (viande) 35 Vaches Allaitantes
Les cultures
50 ha de prairies permanentes
20 ha de prairies temporaires
10 ha de céréales en mélanges
Constituée de 2 unités de main-
d’œuvre, la ferme du Moulin est
aux mains de Dany et son épouse
depuis 20 ans. Leur fils est un
successeur potentiel pour
l’exploitation.
Matériel nécessaire (achat au fur et à mesure) :
Baratte, écrémeuse, chambre froide,
Pasteurisateur à glace, turbine à glace,
Yaourtière, pasteurisateur à yaourt,
Congélateur, comptoir
Vente directe à la ferme
Dépôts chez autre producteur
GAS chièvres, Ath, Mons, Soignies, Leuze
Coopérative
Marché terroir
Journées ferme ouverte

Contraintes de départ
Production-transformation-vente = 3 métiers différents.
Apprentissage sur le tas.
Isolement de la ferme = créer et fidéliser la clientèle.
Contraintes actuelles
Lourdeur des démarches administratives vis-à-vis d’une
production fermière.
Les améliorations
Adaptation aux métiers
Demande du consommateur
Marché terroir = publicité
Augmentation du revenu
Une unité de main d’œuvre en plus