TP chimie Terminale Page 1 © http://physiquark.free.fr EXERCICE 1 – Etude d'un ester Dans un ballon de 100 mL, on introduit m1 = 12,2 g d'acide benzoïque C6H5COOH, m2 = 3,2 g de méthanol, 3 mL d'acide sulfurique concentré H2SO4 et quelques grains de pierre ponce. On adapte un réfrigérant à boules et le mélange réactionnel est ensuite chauffé à reflux sous la hotte pendant une heure. On verse ensuite le contenu du ballon dans un bécher contenant un mélange eau-glace. Il se forme deux couches liquides non miscibles. 1) a) Ecrire l'équation-bilan de la réaction se produisant dans le ballon. b) Quel est le rôle de l'acide sulfurique ? 2) a) Faire un schéma illustrant l'étape de chauffage à reflux. b) Quel est le rôle de la pierre ponce ? c) Quelle est l'utilité de ce chauffage ? d) Pourquoi place-t-on le montage sous la hotte ? 3) Sachant que la phase organique a une densité supérieure à celle de la phase aqueuse, proposer une méthode de séparation des phases que vous illustrerez par un schéma. 4) Après avoir lavé et séché la phase organique, on obtient me = 8,1 g d'ester. a) Calculer les quantités de matière initiales des réactifs. b) Quelle serait la masse obtenue si la réaction était totale ? (on pourra réaliser un tableau d'avancement) c) Calculer le rendement de la réaction. d) Quelle est le taux d'avancement (exprimée en %) pour un mélange équimolaire entre un acide carboxylique et un alcool primaire ? e) Comment expliquer l'écart entre la valeur expérimentale du rendement et la valeur théorique ? EXERCICE 1 1) a) C6H5COOH + CH3OH = C6H5COOCH3 + H2O (1) (2) (3) b) Il sert de catalyseur (accélère la réaction). 2) a) ci-contre b) La pierre ponce permet d'obtenir une bonne ébullition donc un chauffage régulier. c) Ce système permet de travailler à température élevée sans avoir d'évaporation des réactifs ou des produits. d) Eviter de respirer les éventuels produits volatils. 3) On utilise une ampoule à décanter. L'ester qui est plus dense se trouve en dessous. 4) a) On calcule les nombres de moles initiaux : Acide benzoïque : n10 = m10/M1 = 12,2 / 122 = 0,1 mol Méthanol : n20 = m20/M2 = 3,2 / 32 = 0,1 mol On a donc un mélange équimolaire en acide et en alcool. b) Si la réaction était totale, on aurait 0,1 mol d'ester n3 = 0,1 mol. m3 = n3.M3 = 0,1 * 136 = 13,6 g c) Le rendement peut s'exprimer par : = eau réfrigérant à boules eau réactifs chauffe-ballon électrique m3réelle ×100 m3si100 % 8,10 ×100 =60 % 13,6 d) En théorie avec un mélange équimolaire, on devrait obtenir 67 %. Soit ici : = e) On a un écart de 7 %, il y a donc eu des pertes lors des différentes manipulations : le chauffage, la séparation, une partie de l'ester est resté en phase aqueuse.