Analyse du Cycle de Vie : comprendre la performance environnementale de Nespresso Fiche 4.2 | Juin 2013 ANALYSE DU CYCLE DE VIE EN BREF Depuis 2005, Nespresso a recours à une méthode scientifique dite « Analyse du Cycle de Vie » (ACV ou Life Cycle Assessment) pour mesurer et comprendre. ACV prend en compte cinq indicateurs clés de performance environnementale : le changement climatique, l’empreinte aquatique, la biodiversité, la santé humaine et l’énergie. C’est un instrument utile dans la prise de décision afin d’améliorer son impact sur l’environnement. L’ACV d’une tasse de café Nespresso montre qu’en matière de changement climatique, ce sont l’utilisation de la machine et la culture du café qui ont le plus d’impact sur l’environnement. Nespresso a réduit son impact environnemental dans tous les aspects de ses activités, notamment en concentrant ses efforts sur les innovations machines et sur la mise en œuvre de pratiques agricoles durables. ACTIONS ET RÉSULTATS Depuis 2005, Nespresso utilise une méthode d‘Analyse du Cycle de Vie pour mieux appréhender sa performance environnementale à partir de cinq indicateurs clés : le changement climatique, l’empreinte aquatique, la biodiversité, la santé humaine et l’énergie. Des études ACV ont été conduites par Quantis, un groupe de consultants experts en questions environnementales. Ces études aident Nespresso à prendre des décisions sur la manière dont améliorer sa performance environnementale. Des études ont montré que, tout au long de la chaîne de valeur, les plus gros volumes de gaz à effet de serre sont produits par la culture du café et l’utilisation d’une machine Nespresso. Aussi, Nespresso se concentre-t-elle sur la réduction des émissions dans ces deux domaines. L’entreprise a réuni des experts de son équipe de R&D et des fabricants de machines afin de concevoir des modèles toujours plus innovants, hautement performants et à faible consommation énergétique. Ainsi grâce à son mode de mise hors tension automatique après 9 minutes d’inactivité, PIXIE et U, les dernières innovations Nespresso, consomment 40 % d’énergie en moins que les machines classées « A » selon la méthode de mesure FEA / CECED . recyclage extraction des ressources IMPACTS fin de vie QUALITÉ DE L'ÉCOSYSTÈME SANTÉ HUMAINE CHANGEMENT CLIMATIQUE RÉDUCTION DES RESSOURCES production EMPREINTE AQUATIQUE Nespresso accompagne les cultivateurs usage dans la réduction de leur empreinte caremballage & commercialisation bone lors de la culture des cafés de la plus Démarche ACV ISO utilisée par Quantis haute qualité. Soutenir les caféiculteurs et les encourager à recourir à des pratiques agricoles durables est l’un des trois principes fondamentaux du Programme Nespresso AAA de Qualité Durable (AAA Sustainable Quality TM). Il contribue à améliorer la performance environnementale d’une tasse de café Nespresso. De plus, dans le cadre des efforts menés en matière de réduction de son empreinte carbone, Nespresso a soutenu le lancement du module de formation agricole de Rainforest Alliance intitulé « Climate Friendly ». Ce programme pédagogique a été créé par des partenaires de Nespresso, parmi lesquels le Sustainable Agriculture Network (SAN), une université régionale et EFICO, une société de négoce en café vert. Le module est composé de recommandations visant à aider les caféiculteurs à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre et à mieux se préparer aux nouveaux défis que le changement climatique entraîne déjà dans les régions cultivatrices de café. Les fermiers apprennent ainsi à optimiser l’utilisation de l’énergie et la consommation d’eau, à générer de nouveaux produits à partir des déchets agricoles et à utiliser les fertilisants plus efficacement.* Pour en savoir plus sur le Programme Nespresso AAA de Qualité Durable, veuillez vous reporter à la fiche « Préserver l’avenir de ses cafés haut de gamme ». Les études ACV ont également permis à Nespresso de mieux comprendre l’impact environnemental d’activités spécifiques de sa chaîne de valeur. En 2011, l’entreprise a demandé à Quantis de conduire une nouvelle étude ACV afin de comparer l’impact environnemental de différents types de capsules permettant la réalisation d’un espresso dans une machine Nespresso. Cette étude a montré que l’espresso Nespresso, dont la capsule a été collectée pour être recyclée, est l’option qui obtient le plus faible impact environnemental parmi toutes celles proposées.** *http://www.rainforest-alliance.org/newsroom/news/san-climate-module-release ** Il y a des différences significatives en matière d’émissions GHG (Green House Gas - gaz à effet de serre), de consommation des ressources et de santé humaine. Les impacts en matière de qualité de l’écosystème et d’utilisation d’eau sont, quant à lui, similaires entre les produits recyclés espresso Nespresso et les produits alternatifs. Pour plus d’information, consulter www.nestle-nespresso.com/media/library/documents Quantis, leader mondial de l’Analyse du Cycle de Vie environnemental © Nestlé Nespresso SA, Corporate Communications1 POURQUOI AVOIR CHOISI L’APPROCHE ACV L’Analyse du Cycle de Vie est une démarche tangible, intégrée et inscrite sur le long terme, qui permet de mesurer et d’enregistrer la performance environnementale de Nespresso. La méthodologie a été développée en conformité avec les normes ISO 14040 et ISO 14044. Ainsi, le procédé utilisé permet de mesurer, entre autres, le dioxyde de carbone et les émissions d’autres gaz à effet de serre qui contribuent au changement climatique et de quantifier les progrès enregistrés en matière de réduction de l’empreinte carbone. En 2009, Nespresso s‘est engagée à réduire l’empreinte carbone de chaque tasse de café de 20 % à l’horizon 2013. A fin 2011, Nespresso estime avoir réduit de 16 % l’empreinte carbone comparé à 2009. L’ACV est un outil de mesure holistique et efficace de l’impact environnemental d’une activité. Nespresso peut ainsi mieux comprendre comment réduire son empreinte carbone à chaque étape, de la cerise à la tasse de café et au-delà, sans générer d’incidences environnementales. L’APPROCHE DE NESPRESSO COMMENT FONCTIONNE L’ACV La démarche ACV repose sur cinq indicateurs fondamentaux, qui sont pris en compte à travers quatre aspects distincts. La portée Il s’agit d’identifier les différentes activités qui jouent un rôle dans la performance environnementale : la culture du café, le transport, la production de capsules et autres formes d’emballage, la torréfaction et la transformation du café dans les centres de production, les composants des machines et l’assemblage, la gestion des bureaux et des boutiques, la préparation d’un café, les déchets générés et le recyclage des capsules. L’inventaire du cycle de vie Il s’agit de mesurer les apports énergétiques et en matières brutes et les émissions sur l’environnement qui sont associés à chaque étape du cycle de vie, de la cerise à la tasse de café et au-delà encore. L’analyse de l’impact Il s’agit d’évaluer l’impact du café Nespresso à chaque stade, de la cerise à la tasse, à partir de cinq indicateurs clés : changement climatique : impacts des émissions de dioxyde de carbone et autres gaz à effet de serre ; empreinte aquatique : quantité d’eau utilisée ; biodiversité : impacts sur la qualité des écosystèmes et richesse de la faune et des espèces ; santé humaine : effets sur la santé et le bienêtre des hommes ; énergie : quantité d’énergie et autres facteurs comme l’utilisation des ressources naturelles. Restaurer les écosystèmes dans les plantations de café, l’une des priorités du Programme AAA Recyclage de capsules : séparer le café moulu de l’aluminium L’analyse des améliorations Il s’agit d’évaluer les possibilités de réduire l’impact environnemental, énergétique et des matériaux utilisés à chaque étape du cycle de vie, en se concentrant sur les pratiques agricoles durables, le développement de nouvelles machines efficaces et affichant d’excellentes performances énergétiques, et la collecte et le recyclage des capsules usagées. LES PROJETS POUR L’AVENIR Pixie : 2 niveaux de consommaDepuis 2005, la démarche ACV de Nespresso a permis tion énergétique plus bas que les de mettre en place des systèmes de mesure de l’impact machines de catégorie « A » *** environnemental à chaque étape et lors de toutes les actions gérées en direct dans l’entreprise, et de traiter les données recueillies. Nespresso s’attache désormais à mieux appréhender ses performances environnementales dans d’autres domaines. Par exemple, l’entreprise travaille avec Quantis pour réaliser une ACV du Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable (AAA Sustainable Quality TM) afin d’évaluer les impacts et bénéfices environnementaux de la mise en œuvre de ce programme dans les pays producteurs de café. Cette ACV a démontré jusqu’à présent que la déforestation, lorsqu’elle a lieu, a un impact majeur sur l’environnement. Pour cette raison, nous travaillons à adresser ce problème en implantant le Programme AAA. Celui-ci adresse aussi d’autres aspects environnementaux critiques, tel que l’usage de fertilisants, la gestion des ressources en eau et la productivité. L’AVIS DE L’EXPERT « Comme pour tout autre procédé, le café portionné présente des avantages et des inconvénients. La production de la capsule a un impact sur l’environnement. Néanmoins, le café portionné permet de réduire les résidus lors de la préparation du café, et de diminuer la quantité de café vert en assurant une meilleure extraction. Ainsi, suivant les scénarios (par exemple, combien de café préparé est en fait gâché dans un système de préparation classique, ou bien si la capsule est recyclée, ou encore si une machine utilisée est économique), un café Nespresso peut avoir un impact sur l’environnement inférieur à celui d’un café traditionnel .» Les études ACV montrent que les volumes les plus élévés de gaz à effet de serre émanent de la culture du café et de l’utilisation d’une machine Nespresso. L’entreprise s’attache à réduire ses émissions dans ces deux domaines. 2009 100 2010 Yves Loerincik Utilisation machine et Directeur Général, Quantis nettoyage tasse - 9% 90 38% 27% 4% 4% 12% 12% 40 17% 17% 30 6% 6% Production d'emballage 25% 25% Culture du café et approvisionnement 80 Distribution 70 60 50 Centre de production Production de capsules 20 10 0 - 10 -2% Recyclage *** Méthode de mesure FEA / CECED www.nestlé-nespresso.com/ecolaboration2