Meuse Economique#205

MEUSE
ÉCONOMIQUE
Semestriel économique
Décembre 2014
www.meuse.cci.fr
Édité par la Chambre de Commerce et d’Industrie de la Meuse
N° 205
Pages 2 à 6 Les échos /// Page 17 Développement ///
Page 18 Aménagement /// Pages 19 à 20 Découverte ///
Page 21 Juridique /// Pages 22 à 24 Chronique économique,
Conjonctures commerce, services et tourisme ///
MANAGEMENT & ORGANISATION
DANS LES ENTREPRISES
DOSSIER

Management : derrière ce mot qui désigne l'ensemble des techniques de Direction et de Gestion de l'Entreprise se cache l’essence
même de celle-ci.
L'Entreprise est d'abord constituée de femmes et d'hommes sans qui elle n'est rien. Mais que représentent-ils eux même pour
l’entreprise sans un chef d’orchestre qui ne se contente pas de battre la mesure, mais qui au contraire insufe une âme dans la vie
collective de l’entreprise. Un chef d’orchestre qui humanise les relations que chacun entretient avec ses collègues mais aussi que
chacun entretient avec son travail.
C’est le rôle du dirigeant, celui d’être un homme parmi les hommes, un humaniste qui comprend, écoute, conseille et oriente, un
leader qui saura fédérer chaque collaborateur autour d’un projet commun et donner envie à chacun de donner le meilleur de soi-
même pour assurer le développement de l’entreprise.
Mais n’est pas humaniste qui veut, n’est pas non plus manager qui veut. Vous connaissez certainement des entreprises solides, gérée
par des personnes compétentes qui ont périclité, faute d’avoir su correctement gérer les hommes et les femmes qui la composaient.
Le management est une compétence, un bien précieux de l’entreprise. S’il requiert certainement des aptitudes, il n’est pas non plus
inné, il nécessite du temps, du travail, de l’écoute et des outils. Il nécessite de savoir s’appuyer sur les autres et savoir s’entourer
des bonnes personnes.
Le management est ainsi un pendant de l’organisation du travail, et l’organigramme sera le premier reet du mode de management
dans l’entreprise.
Bien sûr, gérer une entreprise de 100 personnes ne demande pas les mêmes compétences que pour gérer une entreprise de 5
personnes, mais quelle que soit sa taille, les qualités du manager seront les mêmes et les exigences aussi, satisfaire le CLIENT.
Michel JUBERT
Président de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Meuse
N° 205
Décembre 2014
ÉDITO
ÉCHOS p. 2 à 6
Toutes les infos économiques en bref
DOSSIER p. 7 à 16
" Management et organisation dans les entreprises "
DÉVELOPPEMENT p. 17
“Le Centre d’Affaires de Commercy a ouvert ses portes !”
AMÉNAGEMENT p. 18
“Une nouvelle zone d’activité économique à Ligny en Barrois”
DECOUVERTE p. 19 à 20
• Andoméo : le généraliste du sur-mesure
• Staff-Art’Gonne : l’art de la précision et de l’esthétisme
JURIDIQUE p. 21
Commerce : les nouveautés à retenir
CHRONIQUE ÉCONOMIQUE p. 22
CONJONCTURES p. 22 à 24
Commerce /// Services /// Tourisme
OPPORTUNITES / ABONNEMENT p. 24
Meuse Économique /// Le semestriel 100% meusien
Publication de la CCI de la Meuse
Parc Bradfer, 6 rue Antoine Durenne /// 55014 BAR-LE-DUC Cedex /// Tél. [phone] /// www.meuse.cci.fr /// [email protected]
Directeur de la publication : Michel JUBERT /// Rédactrice en chef : Katia DE SA ROSAS
Rédaction : Pascal AMBROSI, Alexandra MARQUET, Richard PAPAZOGLOU
Numéro de commission paritaire : 1810 ADEP - ISSN 0755-7078 /// Dépôt légal : 1
er
trimestre 2002
Mise en page et régie publicitaire : Alligator Design /// Impression : Novaprint /// Crédit Photos : Guillaume RAMON, CCI de la Meuse.
1
SOMMAIRE

ÉCHOS
2 3
ÉCHOS
LES MÉTIERS
D’ART AU
LOUVRE
Du 6 au 9 novembre, huit entreprises
lorraines de l’artisanat d’art ont participé
au salon international du patrimoine
culturel. Ce salon unique en Europe est un
carrefour économique où 325 exposants
étaient attendus cette année. Parmi eux,
deux Meusiens avaient fait le déplacement.
Pierre et Habitat, tailleur de pierre dans la
restauration du patrimoine mais aussi Yvan
Jova, fondeur et mouleur d’art ont donc
représenté le savoir-faire meusien à ce
rendez-vous international.
Le transfert technologique avec les entreprises
locales fait également partie des priorités
du CEA. La preuve avec la signature d’un
accord entre Bernard Bigot et Nadège Simon
la gérante de Carbo France, spécialisée
dans la fabrication de charbon de bois à
Montiers-sur-Saulx. Depuis plusieurs années,
la société meusienne travaille sur la création
d’un prototype de four de carbonisation an
de réduire l’utilisation de matière première,
en l’occurrence du bois. Concrètement, des
réunions sont organisées avec les experts du
CEA, qui s’est engagé à trouver des solutions
en livrant des briques technologiques. « Il
s’agit d’un tournant indispensable et d’une
opportunité pour l’entreprise. On souhaite
valider le prototype dans les prochains mois
pour ensuite s’engager dans l’industrialisation
dans les prochaines années », cone Nadège
Simon, la gérante de Carbo France.
ELODYS AU SIAL
Créée en 2013 à Vaucouleurs, la société Elodys faisait partie des sept Lorrains,
qui ont participé en octobre au Sial à Paris. Cette entreprise meusienne a inventé
un Compagnon du Boulanger, qui permet une mise à disposition automatique de
baguettes, fraîches et croustillantes, 24 h/24.
Ce concept s’est développé autour d’un four à cuisson continue et distribution
automatique d’une capacité de 120 ou 240 baguettes, qui est alimenté chaque jour
en baguettes pré-cuites.
Elodys Sas représente le deuxième plus important projet en Meuse après Safran
en termes d’emplois sur les 24 prochains mois. L’assemblage de la machine est
réalisé en Meuse et 80 % des composants viennent de Pompey, en Meurthe-et-
Moselle, mais aussi de différents fournisseurs des Vosges et de la Moselle. Si le
premier prototype a été présenté en février 2013, aujourd’hui, ce sont plus de 25
Compagnons du Boulanger, qui sont installés en Lorraine et une dizaine d’autres
sur le plan national. Les premières exportations sortiront de fabrication d’ici la n
de l’année.
CLAIR DE LORRAINE:
17 BOUTIQUES
La croissance se poursuit pour Vincent Ferry et son réseau
de boutiques spécialisées dans les produits du terroir. Et
pour cause, le 30 septembre dernier, c’est au sein du centre
commercial Cora de Mundolsheim (le plus grand de France) que
la nouvelle enseigne en Passant par l’Alsace a posé ses valises.
Ce sont désormais 80 m2 qui sont consacrés aux spécialités
alsaciennes et lorraines. Cette ouverture a été accompagnée
par le recrutement de trois personnes. Il s’agit de la deuxième
boutique inaugurée en Alsace après celle de Wittenheim. A
l’heure où le siège social à Void-Vacon tourne à plein régime avec
la préparation des colis de n d’année, l’entreprise meusienne
continue à intégrer des nouveautés à sa gamme de produits.
HAUTE-MARNE ET MEUSE:
CO-EXPOSANTS AU BOURGET
Du 14 au 16 octobre dernier, s’est tenu pour la première fois le salon international des industries du nucléaire. Ce salon
avait pour objectif de permettre aux acteurs industriels de nouer des contacts, de chercher de nouveaux fournisseurs ou
de développer leur activité à l’export. Au total, plus de 400 exposants ont d’ailleurs répondu présent. An de proter de ce
rendez-vous important, Haute-Marne Expension et Meuse Entreprise ont décidé pour la première fois de s’associer an
de présenter les potentiels de ces deux départements en lien évidemment avec le projet Cigéo de Bure, mais également
la plateforme de maintenance d’EDF de Saint-Dizier. Les deux associations ont sollicité l’Andra, qui a accepté une co-
exposition sur l’espace Cigéo de leur stand, donnant ainsi une meilleure visibilité à la Meuse et à la Haute-Marne, qui ont pu
présenter "les opportunités de marché à saisir, les compétences présentes, le réseau de sous-traitants, les infrastructures
d’accueil et d’accompagnement".
L’ENTREPRISE
CIL SERVA
VISITÉE
Dans le cadre de sa venue en Meuse le 3
novembre dernier pour les assises de la
ruralité, Christian Eckert, le secrétaire d’état
chargé du budget auprès du ministre des
nances et des comptes publics a visité
l’entreprise Cil Serva à Damvillers. Créée en
1983, Construction industriel Lambert est une
entreprise spécialisée en tôlerie et mécano-
soudure. La PME meusienne était présente du
4 au 7 novembre au Midest de Paris, qui est
le N°1 mondial des salons de sous-traitance
industrielle.
CARBO FRANCE: PARTENARIAT SIGNÉ
LINEAZEN
A CHOISI
LA MOSELLE
Après avoir pendant un temps
envisagé de s’installer à Commercy,
Lineazen a ,au nal, choisit la
Moselle. Cette PME spécialisée dans
la fabrication d’éléments bois pour la
construction, à base de hêtre et de
bambous, implante à Guénanges une
unité de production d’une capacité
journalière de 500m². Opérationnel
depuis octobre ce site va générer
la création d’une cinquantaine
d’emplois.

ÉCHOS
4 5
ÉCHOS
SÉGOR INDUSTRIES:
INVESTISSEMENT
ET DIVERSIFICATION
Installée à Beurey-sur-Saulx et spécialisée dans la
réparation et la fabrication de réducteurs, Ségor Industries
a investi depuis déjà cinq ans près de deux millions
d’euros dans un nouveau bâtiment et des équipements
de pointe avec le seul but de «monter en compétences».
Depuis le début du mois de juin, l’usine compte une
nouvelle machine à commande numérique à tailler les
engrenages. Si jusqu’à présent la structure meusienne
était uniquement dotée d’un parc machines dites
conventionnelles, cet investissement de 400 000 euros
apportera clairement une plus-value. Après avoir choisi
de diversier les domaines d’activités pour ne pas
dépendre d’une seule lière, l’entreprise expérimente depuis moins d’un an les interventions sur site en milieu classique,
après avoir investi et équipé un véhicule. Quatre monteurs ont également reçu une formation spécique. Prochainement,
un processus de certication sera engagé pour pouvoir à terme intervenir dans les centrales nucléaires, là où des besoins
sont clairement identiés et où le nombre de professionnels est davantage limité. Parallèlement à cette nouvelle orientation,
l’entreprise souhaite se spécialiser dans la construction de réducteurs sur-mesure.
Agriculteur, éleveur et boucher, la famille Polmard de
Saint-Mihiel a réalisé un nouveau rêve depuis le mois
de septembre en ouvrant une boucherie à Paris, en
plein cœur du quartier de Saint-Germain des Prés.
Et après deux mois d’activité, Alexandre Polmard se
déclare satisfait de parvenir à faire découvrir et aimer
un viande hibernée et maturée qui vient exclusivement
de Meuse à des personnes plutôt traditionnelles.
Chaque semaine, c’est l’équivalent d’une bête entière,
qui est vendue et consommée à Paris par des clients
du quartier, des Parisiens d’une manière plus générale
mais aussi des touristes de passage. Un chef boucher
de 33 ans a été recruté dans la boutique parisienne
et deux autres embauches sont programmées pour le
début d’année. Après avoir réalisé ce projet ambitieux,
la famille Polmard par la voix d’Alexandre pense déjà
au prochain : ouvrir une boutique à Londres ou à
Bruxelles…D’ici 24 mois. A suivre.
CONTRATS DE GÉNÉRATION:
NOUVELLES DISPOSITIONS
La préfecture de la Meuse a récemment relancé une campagne d’information relative aux contrats de génération. Ce
dispositif vise à faciliter le retour en emploi des salariés âgés mais aussi à soutenir la transmission des entreprises de
moins de 50 salariés. De nouvelles dispositions viennent d’être introduites par décret N°2014-1046. Ainsi si « le montant
de l’aide reste inchangé lorsqu’un jeune est recruté en CDI et un sénior maintenu dans l’emploi (4000 euros par an), ce
montant est désormais porté à 8000 euros par an, soit 24 000 euros sur trois ans en cas de double recrutement d’un jeune
de moins de 26 ans et d’un senior d’au moins 55 ans. Le recrutement du sénior doit toutefois intervenir au plus tôt six mois
avant le recrutement du jeune ».
ARELIS:
LE CENTRE TECHNOLOGIQUE
Un centre technologique et industriel va être construit près de la gare Meuse TGV à
Issoncourt par le groupe Arélis. Ce projet se réalise en partenariat avec le Conseil
général de la Meuse, propriétaire des terrains et désireux de développer sur ce
site une activité économique de haute valeur ajoutée. Ce choix n’est évidemment
pas dû au hasard. L’objectif est de proter de ce positionnement géographique
stratégique, à seulement 59 minutes de Paris. Le département s’engage
nancièrement en aménageant une zone de 10 hectares, où le groupe Arélis
devrait s’installer dans un bâtiment de 10 000 m2. Les démarches administratives
ont été lancées et une véritable course contre la montre est désormais engagée
avec la volonté d’inaugurer ce site en 2016. Historiquement implanté à Marville,
le nouveau centre doit consolider l’implantation lorraine du groupe qui compte
actuellement 300 personnes en France. Le projet a été labellisé par le pacte
Lorraine, qui a pour but de réindustrialiser la région.
UN FUNICULAIRE À BURE
L’Andra a retenu l’offre du groupe isérois Poma pour la construction d’un appareil de transport de charges lourdes (130
tonnes) sur son site de Bure.
Il s’agit d’un funiculaire, qui circulera sur 4,2 km, et descendra à 500 mètres sous terre les colis de déchets nucléaires à
haute et moyenne activité et à vie longue. Un contrat de 68 millions d’euros.
Repositionner l’innovation dans les PME : c’est le dé du Critt techniques Jet Fluide & usinage qui a organisé à Bar-le-Duc
le 25 septembre dernier le deuxième atelier technologique meusien en partenariat avec le Conseil général et les chambres
consulaires. Depuis trois ans, en Meuse, le Critt est partie prenante de l’opération baptisée INNOV’TPME55 initiée par le
Conseil général. Concrètement, cette approche novatrice s’appuie sur une démonstration puis une mise à disposition de
briques technologiques. L’objectif est évidemment pour les entreprises de créer des produits, d’identier de nouveaux marchés
an de renforcer leur productivité et d’augmenter leur chiffre d’affaires. En trois ans, 200 entreprises ont ainsi pu être visitées par
les conseillers des chambres consulaires, 60 ont bénécié d’un accompagnement et 21 ont participé aux journées individuelles
techniques orchestrées par le Critt. Venu livrer son témoignage, Yannick Neppel, patron de VP Dentaire à Belleville-sur-Meuse
a repris en 2006 cette société spécialisée dans la fabrication de matériel médico-chirurgical dentaire. Le jeune chef d’entreprise
a ainsi bénécié de l’opération IINNOV’TPME55 en étant accompagné dans l’expertise puis dans le nancement de solution de
récupération et recyclage de prothèses avec la volonté de monter en gamme. En initiant cette action, le département espère
que ces innovations permettront aux TPE meusiennes de se développer, de gagner des parts de marchés et ainsi de recruter.
BOUCHERIE POLMARD À PARIS
Pascal Veillat, le PDG d’Arélis.
CRITT:
FACILITER
L’INNOVATION
DES PME
Yannick Neppel, le patron de VP Dentaire
a apporté son témoignage.

ÉCHOS
6
DOSSIER
Sommaire
L'organisation, clé du fonctionnement // page 8
Les enjeux du management // page 11
Organisation et performance // page 14
Dans une conjoncture difcile où nos entreprises doivent affronter une forte concurrence, la question de la
compétitivité est au cœur de toutes les préoccupations.
Face à un coût du travail et à une scalité incompressibles, les marges de manœuvre sont réduites et tous les efforts
portent aujourd’hui sur l’optimisation de l’organisation.
Pourtant, nous ne sommes plus à l’heure du taylorisme et du fordisme où seuls les gains de productivité réalisés au
détriment de la motivation et du bien-être du capital humain.
L’Histoire, l’expérimentation et l’évolution de notre société expliquent la tendance actuelle qui consiste à aller
plus loin dans l’implication de chaque acteur qui construise l’entreprise au quotidien. Avec un mot d’ordre pour se
démarquer et retrouver cette compétitivité tant convoitée : la recherche constante de la qualité.
Cette mutation est en marche et est surtout en train de bousculer le modèle hérité d’antan. Exit la structure pyramidale
et son information descendante. Place aujourd’hui à la refonte d’une vraie culture d’entreprise où la transversalité,
l’adhésion de tous à un projet, le bien-être de chacun et le goût de la performance ne sont plus incompatibles !
MANAGEMENT & ORGANISATION
dans les entreprises
GUIDES FORMÉS
Grâce à l’actualité du centenaire de la Grande Guerre, les sites de mémoire enregistrent une hausse de 70% de leur fréquentation
par rapport à 2013. Pour faire face à cet afux croissant de demande de guidage et apporter un service de qualité, le Comité
départemental du tourisme de la Meuse mène une action pour étoffer le réseau professionnel. Du 17 au 19 novembre, ce
sont donc une trentaine de guides venus de Lorraine, Champagne-Ardenne, Ile de France et des régions frontalières, qui ont
participé à une formation. Tous sont repartis avec un kit de travail utile à leurs futurs guidages dans ce département rural. Ils
pourront devenir prescripteurs de la destination Meuse. Cette opération est menée en partenariat avec la Fédération nationale
des guides interprètes conférenciers, les Logis de Meuse, la mission histoire du Conseil général et le Conseil régional du
tourisme de Lorraine.
Portée par le CEA, la plateforme technologique
de prétraitement de la biomasse a été
ofciellement inaugurée le 6 octobre sur la
zone interdépartementale de Bure-Saudron,
en présence de Bernard Bigot, l’administrateur
général du CEA, des élus et des représentants
de l’Etat de Meuse et de Haute-Marne. Cet outil
doit permettre aux équipes de recherche et
développement du CEA de disposer d’équipement
de taille pré-industrielle dans le domaine du
broyage. Pionnière en France, cette unité pilote a
la lourde tâche de relever le dé du prétraitement
de biomasse. Une fois la démonstration avérée, le
deuxième jalon sera posé autour de la construction
d’une unité de gazéication. À terme, l’objectif est
de convertir 75 000T/an de biomasse sèche issue
des ressources locales forestières en biocarburant.
Bernard Bigot,
l’administrateur général du CEA.
LA MIE
CÂLINE
CHANGE
DE MAINS
Depuis le 1er juillet dernier,
Verdun accueille deux
nouveaux commerçants.
Anciens militaires, Eric
Bouvinet et Pascal Noël
ont choisi de se lancer en
saisissant l’opportunité de
devenir franchisés. Depuis
1985 date d’ouverture du
premier magasin en Vendée,
le concept Ma Mie Câline
fédère aujourd’hui 200
boutiques et plus de 2000
collaborateurs. Dans la Cité
de la Paix, les nouveaux
patrons sont épaulés par
cinq salariés pour servir les
clients, qui sont accueillis
de 6h30 à 19h30 avec sur
l’ardoise pains, viennoiseries,
produits traiteur, salades et
sandwichs.
SYNDIESE
INAUGURÉ