EXCES DE POIDS DES SUJETS DE TYPOLOGIES YANG ET HYPER-YANG
La prise de poids est liée ici à un appétit féroce, vis à vis généralement de toute sorte de
nourriture. Cela pourrait être bénéfique durant la période d'adolescence et de formation, ou lorsque
l'activité physique est suffisamment importante (grands sportifs, travailleurs de force...)
Ces personnes ressentent une grande satisfaction à la fin d'un plantureux repas avalé avec hâte, comme
pour apaiser le plus rapidement possible une faim nerveuse dotée d'une fébrilité à fleur de peau, qui
frise la mauvaise humeur.
La plupart du temps, il existe une attirance pour les viandes, les fritures, les produits sucrés et les
boissons alcoolisées, ce qui aboutit à la longue à l'encrassement des artères et à l'obésité!
Cette dernière est le plus souvent de forme androïde, c'est à dire affectant le tronc et les bras, le ventre
et la taille, avec proportionnellement une relative minceur des cuisses et des jambes.
Recommandations alimentaires :
→ Privilégiez les aliments de nature fraîches et neutre, de saveur salée ou amère et d'action
descendante. Cela permet de compenser l'insuffisance relative du yin dans l'organisme.
- Les modes de cuisson doux sont préférables : à la vapeur, à l'étouffée, bouilli, en papillote,
sauté avec peu d'huile.
Les crudités sont conseillées car elles contribuent à diminuer la chaleur excessive des organes et
surtout du système digestif qui risque de souffrir d'ulcération, d'inflammation ou de constipation.
- Les produits animaux : choisir de préférence les viandes blanches comme le canard, le poulet,
la caille, le lapin, le porc, le veau, en prenant soin d'enlever la couche graisseuse sous la peau.
Rappelons qu'il n'est nul besoin de consommer de la viande tous les jours, 3 à 4 fois par semaine est
suffisant.
Les poissons maigres, les coquillages, notamment les huîtres, les moules, le crabe, l'oursin, etc.
Le lait demi écrémé, le yaourt, le fromage maigre, le fromage blanc, l'œuf poché (éviter les œufs durs
ou frits qui apportent trop de chaleur).
- Les produits végétaux : choisissez les céréales, les légumineuses, les oléagineux de nature
neutre et yin comme exemple le germe et le haricot de soja (variété jaunet et verte "mungo" ou rouge
"azuki", le tofu (appelé incorrectement "fromage de soja"), le maïs, le blé, l'orge mondé ou perlé, le riz
complet, les pâtes et les nouilles intégrales.
Les légumes verts sont à apprécier si possible à tous les repas, notamment ceux qui sont de nature
rafraîchissante et qui contiennent beaucoup d'eau, comme l'artichaut, l'aubergine, la pousse de
bambou, la bette, le brocoli, la carotte, le chou, la courgette, les courges, le cresson, le navet, le radis,
le céleri, le concombre, la pomme de terre (cuite à l'eau ou en purée), les champignons et toutes les
salades vertes au goût amer telles que l'endive, la scarole, la frisée, la trévise, le pissenlit, le pourpier,
la mâche, la batavia, la romaine...
Les fruits frais de saison sont intéressants à consommer en dehors des repas ou le matin à jeun, comme
le citron, l'orange, la tomate, la pomme, la poire : le pamplemousse, la banane, le melon, l'abricot, la
prune, etc.
Les condiments et les aromates sont à utiliser modérément et seront plutôt de nature douce ou de
saveur salée comme la citronnelle, la menthe, le sel marin, le curcuma, le safran, la sauce de soja
(tamari), le nuoc mam (sauce à base de poisson fermenté, typiquement vietnamienne), le viandox, le
bouillon cube.