La cuisine française La cuisine française est une cuisine mondialement connue et elle est recherchée par beaucoup de gens. En France on prend d´habitude trois repas par jour : le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. On prend le petit déjeuner vers 8 heures. Il se compose d´un café noir, d´un café au lait ou d´un thé accompagné d´une baguette, des croissants, des petits pains avec du beurre ou avec de la confiture. Le déjeuner est le repas le plus important du jour. La différence entre le déjeuner en France et en Tchèquie est très grande. Tandis que la plupart des Tchèques ne mangent pas précisement à midi, les Français quittent le travail pour aller déjeuner juste à midi, car les restaurants ferment les portes après quinze heures. Ce repas comprend trois ou quatre plats. Le menu d´un déjeuner se compose d´un hors d´oeuvre, comme par exemple des sardines à l´huile, de la salade, du paté, du jambon ou des oeufs à la mayonnaise etc. Comme le plat principal, on prend des légumes et de la viande, par exemple : du steak avec des pommes frites, du rôti de porc, de l´escalope de veau, du poulet rôti aux pommes, etc. Enfin le dessert qui se compose du fromage, des fruits ou des gâteaux, de la glace, de la pattiserie, etc. Les Français boivent beaucoup le vin : du blanc, du rouge ou du rosé, le choix dépend de ce qu´on mange. La France est un pays du vin. C´est pourquoi ce sont les Français qui boivent la plus grande quantité du vin du monde entier. Comme l´apéritif, ils prennent le plus souvent du vermouth ou du calvados. Dans les dernières années, c´est à la mode prendre comme l´apéritif un verre de bière. C´est à l´occasion du dîner que la famille française se réunit. On prend du jambon, du fromage, du poisson, etc. Le potage est servi après le cinéma ou le théâtre. La France est connue pour beaucoup de spécialités. Il faut nommer surtout les escargots, les fruits de mer (les huîtres, les crevettes, les crustacés). Les vins de Bordeaux, de Champagne, ou d´Alsace sont connus dans le monde entier. Au réveillon on mange traditionellement des huîtres, de la dinde aux marrons et on boit du champagne. On dit qu´en France il y a trois cent soixante-cinq fromages différents : le camembert, le roquefort, le rustique, etc. On dit : Un repas sans fromage est une belle fille qui manque un oeil. Un repas sans vin est une journée sans soleil. Poisson sans boisson est poison. Chaque pays a sa cuisine typique. La cuisine tchèque est très riche. Elle est aussi très connue dans beaucoup de pays. Mais notre cuisine a aussi les négations. Nous mangeons beaucoup de repas de la farine, beaucoup de desserts. Notre plat national est composé du rôti de porc avec du chou et des quenelles. Les Francais, eux aussi, ils mangent trop de sucre, trop de viande. Par exemple ils consomment 70 kilos de viande et 40 kilos de sucre par an, par personne (contre 20 kilos et 3 kilos seulement il y a 100 ans). En France, on passe beaucoup de temps à table. C´est le dîner qui est devenu le plus important parce que c´est le moment ou les membres de la famille se réunissent après leur journée de travail. Les Français aiment manger au restaurant. Un véritable gourmet parisien note les numéros de téléphone de ses restaurants préferés. Boissons Eau plate-neperlivá voda Eau gazeuse-perlivá voda Vin rouge-červené víno Blanc, rosé-bílé, červené Bière-pivo Jus de fruit-ovocný džus Vin mousseux-šumivé víno Plats de viande Steak-steak Poulet grillé, rôti-grilovaná slepice Escalope de veau, de dinde-telecí řízek, krůtí řízek Boeuf bourguignon-burgundská hovězí pečeně Coq au vin-kohout na víně Cotelette d´agneau, de porc-skopová kotleta, vepřová kotleta Magret=canard-kachna Gigot de mouton-skopová kýta Rôti de veau, de porc, de boeuf-pečeně telecí, vepřová, hovězí Couscous-kuskus (arabské jídlo), proso s masem Entrées Escargots-hlemýždi Salade de tomates-rajčatový salát Sardines-sardinky Assiette de charcuterie=assiette anglaise-uzený talíř Laitue-hlávkový salát Carottes rapées-strouhaná mrkev Poireaux vinaigrette-pórek v kyselém nálevu Céléri remoulade-celerová remuláda (pikantní omáčka) Betterave rouge-červená řepa Fruits de mer-mořské plody Légumes Haricots verts-zelené fazole Petits pois-rybičky Pommes frites-hranolky Carotte-mrkev Épinard-špenát Navet-řepka, tuřín, brukev Poireaux-pórky Fromages Camembert-hermelín Roquefort-rokfór Gruyère-ementál Fromage de chevre-kozí sýr Dessert Tarte-dort Gâteau à la creme-zákusek s krémem Mousse au chocolat-čokoládová pěna