Thème 3 : Glycémie et diabète

Thème 3 : Glycémie et diabète
TP 5 : Rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie
Plusieurs maladies, notamment des cancers affectant le pancréas, sont associées à une dérégulation de la
glycémie.
L’objectif est d’expliquer le rôle du pancréas dans la régulation de la glycémie.
1- Structure histologique du pancréas
Le pancréas est un organe en forme de feuille situé sous l'estomac. Il mesure entre 14 et 18 cm et à une
masse de 65 à 75 g chez l'Homme.
En 1869, Paul Langerhans mis en évidence que le pancréas était constitué de deux types de cellules : les
cellules acineuses, tissu majoritaire qui représente 98% du volume du pancréas chez les mammifères, qui
sécrètent les enzymes pancréatiques et des « îlots » dont il ignorait la fonction.
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Exploiter les expériences historiques du documents 1 pour en déduire le rôle du pancréas dans la
régulation de la glycémie.
Observer au microscope des coupes de pancréas et localiser les deux structures cellulaires du
pancréas.
 Appeler le professeur pour vérifier
Utiliser la caméra pour prendre une photo avec les deux structures associées et intégrer la dans le
document annexe qui est sur le bureau du PC.
Exploiter le document 2 afin de localiser les structures responsables de la sécrétion d´hormones
pancréatiques. Vous préciserez quelles structures et quelles hormones.
Compléter le document annexe représentant le croquis d´un îlot avec des légendes et des couleurs.
2- Fonction des hormones pancréatiques
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Analyser les documents 3 et 4 et déduire le rôle des hormones pancréatiques.
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A partir de l´étude du document 4 page 193 expliquer comment est déclenchée la sécrétion des
hormones pancréatiques.
BILAN : Construire un schéma des relations entre les organes impliqués dans la régulation de la
glycémie dans le cas d´une hyperglycémie et dans le cas d´une hypoglycémie.
Document 1 : des expériences historiques
Document 2 : À l'aide de la technique d'immunofluorescence, on
peut localiser dans le pancréas les cellules sécrétant l'insuline et
celles sécrétant le glucagon à l'aide de marqueurs fluorescents.
Une coupe de pancréas a été incubée en présence d’anticorps
associés à un composé fluorescent : vert pour les anticorps antiinsuline, rouge pour les anticorps anti-glucagon et bleu pour les
anticorps se fixant au niveau du noyau des cellules.
Document 3 :
Document 4 : effets des hormones pancréatiques sur le foie
Document 3 : Fiche d’identité de l’insuline et du glucagon
Insuline
Glucagon
-Découverte en 1921 par Banting et Best, l’insuline
tire son nom du latin insula (île).
-Découverte en 1923 par Kimball et Murlin.
-Nature et structure : …………… constituée de …..
chaînes polypeptidiques reliées entre elles : une
chaîne A de ….. acides aminés et une chaîne B de
….. acides aminés.
-Métabolisme : demi-vie plasmatique de 4 à 5
minutes, inactivation par le foie et le rein.
-Nature et structure : protéine constituée de …..
chaîne de ….. acides aminés. C’est une hormone
peptidique.
-Métabolisme : demi-vie plasmatique de 3 à 6
minutes, inactivation par le foie et le rein.
Document annexe à compléter
Croquis d'une coupe de pancréas à fort grossissement
Micrographie
Photo à coller ici