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Biologie 12e SBI4U Les macromolécules biologiques Composés organiques: o les molécules qui contiennent du carbone et de l’hydrogène o presque tous ces composés contiennent aussi de l’oxygène ex. C6H12O6, CH4 Composés inorganiques : o substances qui ne contiennent pas de carbone. ex. L ‘eau et le NaCl ***Exceptions : CO2 Isomère : o molécule dont les formules chimiques sont identiques car elles contiennent les mêmes atomes, mais ceux-ci sont disposés différemment ex. glucose, galactose, fructose **formule moléculair e= C6H12O6 Figure 1 : Les isomères Il y a deux types d’isomères : Isomères structuraux : Stéréo-isomères : Biologie 12e SBI4U Les groupements fonctionnels Définition : o groupe d’atomes qui ont des propriétés chimiques caractéristiques o un grand nombre de composés ont plus d’un groupement fonctionnel dans leur structure o la majorité de ces groupes fonctionnels sont hydrophiles, donc augmente la solubilité des molécules organiques dans l’eau o ont la capacité de changer les propriétés chimiques des molécules organiques auxquelles ils sont liés ex. si un atome d’hydrogène est substitué pour un groupement –SH, il y a la formation de l’éthanethiol qui est une neurotoxine (donc dangereuse pour les voies respiratoires) o chaque groupement fonctionnel joue un rôle dans le métabolisme cellulaire ex. Phosphate : essentiels à la photosynthèse et à la respiration cellulaire Sulfhydryle : stabilisation des protéines (-SH forment des liaisons disulfures S-S qui aident à la protéine à garder sa forme) Les groupements fonctionnels incluent : (Annexe) o o o o o o hydroxyle carbonyle carboxyle amine sulfhydryle phosphate Macromolécules o des structures très grandes formées de molécules unies o constituées de longues chaînes de monomères (qui forme des polymères) Monomères o petite sous-unité moléculaire qui constitue les macromolécules Biologie 12e SBI4U Polymères o longues chaînes de monomères o constituant des macromolécules o formée par des réactions chimiques *** Application : Biologie 12, p.19 o Lire p. 19 Bio magazine : Le dilemme de la thalidomide o Réponds aux questions suivantes : 1) Qu’est-ce que la Thalidomide ? Historique ? 2) Quel est son impact sur les bébés ? 3) Quels sont les autres utilisations possibles ? Pourquoi ? 4) Qu’est-ce que l’Association canadienne des victimes de la thalidomide ? Que fait cette association ? Discussion en classe o le pour et le contre de la prescription d’un médicament dont on a prouvé qu’il représente de graves risques pour la santé, etc. Biologie 12e SBI4U Les différentes macromolécules GLUCIDES LIPIDES Biologie 12e SBI4U PROTEINES ACIDES NUCLÉIQUES Biologie 12e SBI4U Les différentes macromolécules – Informations pertinentes GLUCIDES LIPIDES o Rôles : stocker l’énergie à court terme, peuvent servir comme composés structuraux (plantes) o Types : o monosaccharides: glucose, fructose, galactose o disaccharides : maltose, lactose o polysaccharides : amidon, glycogène (polymère à base de glucose) et cellulose *(ex : vache) La cellule végétale met en réserve ses surplus de glucides sous forme d’amidon. Les restants des sucres sont transportés vers des organes de réserve comme des racines ou les tiges modifiées. La cellule animale stocke leur surplus de glucides sous forme de glycogène. Après chaque repas, notre foie transforme le glucose en glycogène qu’il met en réserve. o Rôle : source d’énergie à long terme, la composition des membranes cellulaires (phospholipides et stéroïdes), isolant o Types : o graisses neutres formé de triglycérides et de 3 molécules d’acides gras **Acides gras saturé : aucune liaison dble (ex. le beurre) **Acides gras insaturé : au moins une liaison dble (ex: l’huile vég.) o phospholipides même famille des graisses neutres, sauf contient un phosphate o stéroïdes structure différente de celle des graisses neutres, comprend 4 cycles carbonés dont l’un est lié à une chaîne carbonée, différente selon les stéroïdes ex : cholestérol, hormones, cortisone Biologie 12e SBI4U PROTEINES o Rôle : - structural (ex. myosine = protéine des muscles) - enzymes (catalyse des réactions chimiques) o Structure : - constitué d’une chaîne d’acides aminés - primaire vs secondaire vs tertiaire - il y a 20 différentes sortes d’acides aminés - 8 acides aminés essentiels et 12 que le corps peut fabriquer - chaque acide aminé = groupe amine NH2, groupe acide COOH, et une portion variable (R) - peptide : quelques acides aminés en chaînes - polypeptide : plusieurs acides aminés en chaîne (ex : insuline) - liaison peptidique : unit les acides aminés par condensation ACIDES NUCLÉIQUES Devoir p. 31 # 1, 2, 3 - Types : ADN, ARN o ADN (acide désoxyribonucléique) peut faire une copie exact de soit même contient le code génétique peut être altérée par des radiations comprend deux longues chaines de nucléotides en dble hélice seulement 4 nucléotides : thymine, adénine, guanine, cytosine o ARN (acide ribonucléique) semblable à l’ADN donne les instructions nécessaires à la fabrication des protéines une seule chaîne de nucléotides seulement 4 nucléotides : uracile, adénine, guanine, Biologie 12e SBI4U cytosine
