Pb : Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif
publicité
Pb : Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ? Hypothèse à partir de la photo du bébé page 91 : c’est une transformation chimique II-La transformation des aliments: Activité 2: COMPETENCE C3 : Maîtrise de la culture scientifique CAPACITES Participer à la mise en œuvre d’un protocole pour montrer la transformation des aliments Produire un schéma rendant compte d’une observation - j’ai utilisé tout le matériel de façon logique J’AI REUSSI SI Exp vignettes Objectifs : Tu dois imaginer une expérience qui met en évidence la transformation par les enzymes dans le tube digestif. Définition d’une enzyme : Substance chimique fabriquée par l’organisme et permettant de transformer les aliments lors de la digestion. Activité 3 : COMPETENCE C3 : Maîtrise de la culture scientifique CAPACITES Exprimer à l’écrit les étapes de la démarche expérimentale Mener une étude critique de textes historiques sur la digestion - j’ai identifié le problème (question) - mon hypothèse répond au problème - le résultat est bien identifié - la conclusion répond au pb J’AI REUSSI SI 1- Q3 page 95 Réaumur élimine l’hypothèse du broyage par le tube digestif en constatant que le tube en fer n’est pas déformé et que les aliments ont pourtant disparu. 2- Q4 page 95 C’est la seconde hypothèse (transformation chimique) qui est confirmée par l’expérience de Réaumur. 3-A l’aide du document 2 de la page 95 et de tes réponses, complète le tableau de la démarche expérimentale : Problème Hypothèse Expérience Résultats Conclusion voir livre page 95 Q5 Q6 page 95 5- Le blanc d’œuf s’est transformé en nutriments 6- Dans le tube 1 le blanc d’œuf a disparu alors que dans le 2 il est intact, la transformation en nutriments est due à l’action des enzymes. Bilan: Dans le tube digestif, les aliments consommés sont progressivement transformés en éléments solubles : les nutriments. Cette transformation due à l’action des sucs digestifs contenant des enzymes. Cette transformation chimique complète l’action mécanique. Sécréter : produire Broyer : écraser, réduire en éléments plus petits Nutriments : livre page 95 Enzyme : page 95 Compléter le schéma de l’activité 1 Pb : Que deviennent les nutriments formés dans le tube digestif ? III-Le devenir des nutriments Activité 4: COMPETENCE C3 : Maîtrise de la culture scientifique CAPACITES J’AI REUSSI SI Lire et interpréter un graphique - j’ai su lire la variation de la grandeur - et en déduire une hypothèse sur le devenir des nutriments On cherche à savoir si les nutriments présents dans l’intestin passent dans le sang. Pour cela on effectue des prises de sang sur les veines intestinales (qui sortent de l’intestin). Avant un repas, la quantité de glucose trouvé dans le sang provenant des intestins est de 1 g/L. Après le repas, on trouve 2 G/L de glucose dans le sang. Lorsque l’on dose les autres nutriments, on trouve 6 g/L avant le repas, et 40 g/L après le repas. 1°Traduis ce texte sous la forme d’un tableau. Glucose Autres nutriments Sang sortant de l’intestin grêle avant le repas Sang sortant de l’intestin grêle après le repas 1 g/L 6 g/L 2 g/L 40 G/L 2° Indique en une phrase le résultat de cette expérience. Le sang qui sort de l’intestin grêle contient plus de nutriments après un repas. a- Donne un titre à ce graphique :......................................................................................................... ......... b- Décris les variations de la quantité de nutriments depuis la bouche jusqu’à l’extrémité de l’intestin grêle Dans la bouche, l’œsophage et l’estomac, la quantité de nutriments reste à 100 %, ils disparaissent progressivement au niveau de l’intestin grêle. c- A partir des réponses précédentes, propose une hypothèse sur le devenir des nutriments dans le tube digestif : Les nutriments apportés par le repas sont passés dans le sang au niveau de l’intestin grêle. d- Les résultats du tableau 3 page 96 confirment-ils ton hypothèse ? e- Rédige une phrase de conclusion sur le devenir des nutriments après un repas Bilan : Les nutriments sortent de l’intestin grêle et passent dans le sang: c’est l’absorption intestinale. Le sang distribue ces nutriments aux organes qui les utilisent en permanence pour fonctionner. Fiche de révision de la Leçon 3 : L’approvisionnement du sang en nutriments Après cette leçon tu dois connaître et comprendre tous les bilans et le lexique => restitution des connaissances Tu dois savoir => utilisation des méthodes Replacer les organes du tube digestif sur un schéma Utiliser la démarche expérimentale Lire et analyser un tableau de données Relier les caractéristiques des parties du tube digestif à leur fonction Expliquer la transformation des aliments en nutriments Bilan Général : Dans le tube digestif, les aliments consommés sont progressivement transformés en produits solubles : les nutriments. Cette transformation est due aux sucs digestifs (produits par les glandes digestives), elle est facilitée par les contractions du tube digestif et par la mastication. Dans le tube digestif, les aliments subissent donc : - une action mécanique : fragmentation par les dents, brassage par l’estomac… - une action chimique : liquéfaction des aliments par les sucs digestifs (salive, suc gastrique, suc intestinal…). La digestion est donc la transformation mécanique et chimique des aliments, le long du tube digestif, en substances solubles : les nutriments. Les nutriments passent dans le sang au niveau de la paroi de l’intestin grêle, c’est l’absorption intestinale.
