SVT - Seconde Chapitre 1 - Raymond Rodriguez SVTperso

RR - 17.04.2017 - 840908637
SVT – Seconde 9
Contrôle n° 2 – Mercredi 17 novembre 2010
Durée 25 minutes
Questions
Critères d’évaluation
1 (14 points). En utilisant vos
connaissances pour exploiter le
document 1, montrer que le
métabolisme respiratoire des levures
sauvages dépend de la présence de
glucose dans l’environnement
cellulaire.
- Calcul de la consommation de dioxygène par minute
en l’absence de glucose.
- Calcul de la consommation de dioxygène par minute
en présence de glucose.
- Comparaison des deux résultats.
- Interprétation des résultats et conclusion.
2 (6 points). En utilisant vos
connaissances pour exploiter le
document 2, montrer que le
métabolisme respiratoire des levures
dépend l’information génétique.
- Signification du résultat avec rho0.
- Différence entre rho0 et souche sauvage.
- Interprétation des résultats et conclusion.
Autoévaluation
A
B
C
D
DOCUMENT 1
Mesure de la quantité de dioxygène dans une suspension de levures de boulangerie
de souche sauvage
Des levures de boulangerie sont mises en suspension
dans de l’eau pure (80 mL d’une suspension à 10 g.L-1).
À t=180 secondes on injecte dan le milieu 1 mL d’une
solution de glucose à 10 g.L-1.
Injection de glucose
DOCUMENT 2
Activité respiratoire de deux souches de levures en présence de glucose
Souches de
levures
Consommation
en dioxygène
Sauvage
100 %
rho
0
0%
L’activité respiratoire de chaque souche est exprimée en
consommation de dioxygène par rapport à la souche
sauvage : la valeur 100 % correspond à la
consommation de dioxygène des levures sauvages.
E
RR - 17.04.2017 - 840908637
Éléments de correction
  Lecture de la concentration de dioxygène : t=0 : 7 mg/L ; t=180 s : 6,8 mg/L ; t = 600 s : 4,8 mg/L
  Consommation de dioxygène sans glucose = 7 – 6,8 = 0,2 mg/L soit environ 0,07 mg/L/min
  Consommation de dioxygène avec glucose = 6,8 – 4,8= 2 mg/L soit environ 0,3 mg/L/min
   Les levures de boulangerie consomment environ 4 fois plus de dioxygène après l’injection de glucose.
  Le métabolisme qui permet de consommer du dioxygène est la respiration.
   La présence de glucose dans l’environnement des levures sauvages leur permet de l’absorber et de l’utiliser
pour respirer.
  rho0 est incapable de consommer du dioxygène en présence de glucose, rho0 est incapable de respirer.
  La seule différence entre rho0 et la souche sauvage est l’information génétique (souche sauvage = témoin).
  Donc le métabolisme respiratoire des levures dépend l’information génétique.
 1 point
Éléments de correction
  Lecture de la concentration de dioxygène : t=0 : 7 mg/L ; t=180 s : 6,8 mg/L ; t = 600 s : 4,8 mg/L
  Consommation de dioxygène sans glucose = 7 – 6,8 = 0,2 mg/L soit environ 0,07 mg/L/min
  Consommation de dioxygène avec glucose = 6,8 – 4,8= 2 mg/L soit environ 0,3 mg/L/min
   Les levures de boulangerie consomment environ 4 fois plus de dioxygène après l’injection de glucose.
  Le métabolisme qui permet de consommer du dioxygène est la respiration.
   La présence de glucose dans l’environnement des levures sauvages leur permet de l’absorber et de l’utiliser
pour respirer.
  rho0 est incapable de consommer du dioxygène en présence de glucose, rho0 est incapable de respirer.
  La seule différence entre rho0 et la souche sauvage est l’information génétique (souche sauvage = témoin).
  Donc le métabolisme respiratoire des levures dépend l’information génétique.
 1 point
Éléments de correction
  Lecture de la concentration de dioxygène : t=0 : 7 mg/L ; t=180 s : 6,8 mg/L ; t = 600 s : 4,8 mg/L
  Consommation de dioxygène sans glucose = 7 – 6,8 = 0,2 mg/L soit environ 0,07 mg/L/min
  Consommation de dioxygène avec glucose = 6,8 – 4,8= 2 mg/L soit environ 0,3 mg/L/min
   Les levures de boulangerie consomment environ 4 fois plus de dioxygène après l’injection de glucose.
  Le métabolisme qui permet de consommer du dioxygène est la respiration.
   La présence de glucose dans l’environnement des levures sauvages leur permet de l’absorber et de l’utiliser
pour respirer.
  rho0 est incapable de consommer du dioxygène en présence de glucose, rho0 est incapable de respirer.
  La seule différence entre rho0 et la souche sauvage est l’information génétique (souche sauvage = témoin).
  Donc le métabolisme respiratoire des levures dépend l’information génétique.
 1 point
Éléments de correction
  Lecture de la concentration de dioxygène : t=0 : 7 mg/L ; t=180 s : 6,8 mg/L ; t = 600 s : 4,8 mg/L
  Consommation de dioxygène sans glucose = 7 – 6,8 = 0,2 mg/L soit environ 0,07 mg/L/min
  Consommation de dioxygène avec glucose = 6,8 – 4,8= 2 mg/L soit environ 0,3 mg/L/min
   Les levures de boulangerie consomment environ 4 fois plus de dioxygène après l’injection de glucose.
  Le métabolisme qui permet de consommer du dioxygène est la respiration.
   La présence de glucose dans l’environnement des levures sauvages leur permet de l’absorber et de l’utiliser
pour respirer.
  rho0 est incapable de consommer du dioxygène en présence de glucose, rho0 est incapable de respirer.
  La seule différence entre rho0 et la souche sauvage est l’information génétique (souche sauvage = témoin).
  Donc le métabolisme respiratoire des levures dépend l’information génétique.
 1 point