Partie 1 : FONCTIONNEMENT DE L’ORGANISME ET BESOIN EN ENERGIE CHAPITRE 1 : LES BESOINS DES ORGANES Problème : Quelles sont les modifications de l’organisme au cours d’un effort physique ? Rappel : Un organe est constitué d’un ensemble de cellules. Chaque organe présente une fonction précise. Exemple : Le cœur est une pompe qui permet de faire circuler le sang A. L’adaptation de l’organisme à l’effort Activité : Analyse des documents page 57 Au cours d’un effort, j’observe que le cœur bat plus vite et la respiration s’accélère. On rougit, les muscles se contractent et on transpire. Afin de tester les deux premières hypothèses concernant le cœur et la respiration, nous allons réaliser l’expérience suivante : Expérience : 1. Mesure au repos de la fréquence cardiaque et de la fréquence respiratoire 2. Faire 10 flexions (1/seconde) puis mesurer les deux fréquences 3. Faire 20 flexions Méthode et définitions : Fréquence cardiaque : Elle correspond au nombre de contractions du cœur en une minute. Compter le nombre de battements au niveau du cou pendant 30 secondes à l’aide d’un chronomètre. Multiplier le résultat par 2. Unité : battements par minute Fréquence respiratoire :Il s’agit du nombre d’inspiration et d’expirations en une minute. On mesure le nombre de soulèvement de la poitrine en une minute J’observe que la fréquence cardiaque est deux fois plus importante après 10 flexions qu’au repos. La fréquence respiratoire a également augmenté de plusieurs cycles par minute. J’en déduis que l’activité physique provoque une augmentation de la fréquence cardiaque et de la fréquence respiratoire. BILAN : Pendant l’effort, la fréquence respiratoire et la fréquence cardiaque augmentent afin de permettre la contraction des muscles . Il y a également une augmentation de la température au niveau des organes qui réalisent l’effort. Nous transpirons et nous devenons rouge afin d’évacuer cette chaleur produite. B. Les organes réalisent des échanges Problème :Quels sont les besoins des muscles ? Hypothèse : Les muscles consomment du dioxygène. SI les muscles ont besoin d’oxygène alors je dois pouvoir montrer qu’ils en consomment. Expérience et Résultats : Activité page 34 Analyse des résultats J’observe que la quantité de dioxygène autour du muscle a diminué au cours de l’expérience. J’en déduis que le dioxygène a été absorbé par le muscle Conclusion L’hypothèse est validée Problème : Qu’est ce qui fournit le dioxygène au muscle dans notre corps ? Hypothèse : Le dioxygène est puisé dans le sang. Activité : observation des vaisseaux sanguins du cerveau. Titre : Bilan : Le sang est distribué dans les organes par de petits vaisseaux sanguins appelés « capillaires ». Ces petits tuyaux se ramifient afin de distribuer le sang vers chaque partie des organes. La paroi est très fine afin de laisser passer le glucose et le dioxygène. Si les organes puisent le dioxygène dans le sang alors la quantité de dioxygène dans le sang qui sort du muscle doit être inférieure à la quantité de dioxygène qui entre. Nous allons comparer la composition du sang qui entre dans un organe avec la composition du sang qui sort de cet organe Analyse des résultats de l’expérience présentée dans le document d page 37 ; J’observe que le sang qui sort du muscle contient 10 mg de glucose de moins que le sang qui entre J’en déduis que 10 mg de glucose ont été absorbés par le muscle. De la même façon, j’observe que le sang qui entre dans le muscle contient 5 ml d’O2 de plus et 5 ml de CO2 de moins que dans le sang qui sort. BILAN : Les muscles consomment du glucose, du dioxygène et rejettent du dioxyde de carbone. Les échanges sont réalisés avec le sang. Le muscle utilise le glucose et le dioxygène pour produire de l’énergie. Cette énergie est utilisée pour contracter le muscle et provoquer le mouvement. Une partie de l’énergie est dispersée sous forme de chaleur. Activité Recopier la définition de nutriment page 6 Définition : Le glucose appartient à la famille des sucres. C’est une source importante d’énergie pour les organes qui l’utilisent pour fonctionner. Le cerveau ne consomme que du glucose et les muscles en ont besoin pour se contracter. Son utilisation dégage également de la chaleur C. Modification des besoins des muscles pendant l’effort. Problème : Quelles sont les différences que vous observez dans le muscle en activité ?Comment peut-on expliquer cette différence Bilan: Au cours d’un effort, les échanges entre le sang et les organes augmentent. On observe d’autres modifications : le rythme cardiaque augmente. Après l' effort il reste encore plus élevé qu'au repos. C'est la période de récupération. la fréquence respiratoire augmente. Son amplitude ( écart entre le maximun et le minimum diminue par contre.) le débit de sang au niveau des organes en activité augmente également. Toutes ces modifications ont pour objectif de répondre à l’augmentation des besoins en énergie des organes au cours de leur fonctionnement