LA PHOTOSYNTHESE

CHAPITRE 4 : PHYSIOLOGIE VEGETALE
La physiologie regroupe l’ensemble des phénomènes qui se déroulent dans une plante et
analyse les processus vitaux des végétaux.
METABOLISMES : ____ dégradation= CATABOLISME (libère de l’énergie)
____ construction= ANABOLISME (consomme de l’énergie)
NUTRITION -------- AUTOTROPHE > végétaux
Substances minérales > matières organiques (photosynthèse)
--------- HETEROTROPHE > animaux et champignons
Substance organique > matière organique
------- saprophyte (nourriture morte)
HETEROTROPHE ------ parasite ( ex vers solitaire)
------- symbiote (en symbiose, ex mycorhize, lichens)

LA PHOTOSYNTHESE
Processus qui permet aux plantes vertes de transformer le co2 et l’eau en sucres. Les rayons
du soleil, absorbés par la chlorophylle, fournissent l’énergie nécessaire à cette synthèse.
Lumière
Gaz carbonique + eau -----------------------glucose (sucre) + oxygène
Chlorophylle
6CO2 + 6H2O + lumière → C6H12O6 + 6O2
A SAVOIR
*Lumière = énergie nécessaire à la transformation
*Photosynthèse = production d’amidon
*1 plante en lumière = photosynthèse = amidon (transformé en saccharose)
*Eliminer l’amidon > mettre à l’obscurité
*Gaz carbonique > air > stomates
*Eau > sol> poils absorbants
*Chlorophylle > chloroplastes
*Chlorophylle, capteur, puise la lumière et le transforme en énergie chimique pour lier les
Atomes.
*Amidon stocké dans les feuilles
*Oxygène éliminé via les stomates
*Sève élaborée = 90% de saccharose
*Glucose (amidon) = respiration, croissance, réserves, nourriture
*L’amidon n’intervient pas dans l’osmose
Les points de compensation sont les périodes où les échanges gazeux s’annulent et sont
caractéristiques de chaque espèce.
Respiration 24 h 00
photosynthèse
6 h00 16 h 00
Point de >< ><point de
Compensation compensation

COMMENT DECELER LA PRESENCE D’AMIDON
- Détacher et tremper la feuille dans l’eau bouillante
- Faire bouillir la feuille au bain marie dans l’alcool dénaturé jusqu’à dissolution
complète de toute la chlorophylle, la feuille devient blanche, les changements de
couleur sont plus visibles
- Tremper la feuille dans l’eau bouillante pour l’assouplir, poser la feuille sur un fond
blanc
- Verser la solution iodée sur la feuille > pas d’amidon= zones brunes
> amidon = zones bleues
PG : Pour éliminer l’amidon, placer la plante dans l’obscurité
EXPERIENCES :
1) LA CHLOROPHYLLE EST ELLE INDISPENSABLE A LA PHOTOSYNTHESE ?
L’expérience consiste à éliminer la chlorophylle afin de vérifier si la photosynthèse peut se
dérouler en son absence.
- !!! on ne peut éliminer la chlorophylle sans tuer la plante, donc choisir des feuilles
panachées (ex : cornouiller)
- Après avoir éliminé l’amidon de la feuille sur la plante, exposez la à la lumière du jour
pendant quelques heures, détacher la feuille et délimiter précisément les zones vertes
avant de rechercher la présence éventuelle d’amidon.
RESULTAT : seules les parties initialement vertes virent au bleu, les zones blanches sont
simplement brunies.
INTERPRETATION : puisque seules les zones vertes contiennent de l’amidon, on suppose
que la photosynthèse ne se produit qu’en présence de chlorophylle.
PHOTOSYNTHESE> LUMIERE + CHLOROPHYLLE = AMIDON
2) LA LUMIERE EST-ELLE INDISPENSABLE A LA PHOTOSYNTHESE ?
- Découper et fixer un cache en papier alu sur une feuille privée d’amidon.
- Exposer l’ensemble à la lumière 4 à 6 heures, ensuite enlever le cache et rechercher les
traces d’amidon
RESULTAT : seules les zones exposées à la lumière virent au bleu (eau iodée)
INTERPRETATION : puisque l’amidon ne s’est pas accumulé dans les endroits privés de
lumière, on peut en déduire que cette dernière joue un rôle essentiel dans la photosynthèse.

3) LE GAZ CARBONIQUE EST-IL NECESSAIRE A LA PHOTOSYNTHESE ?
- Arroser deux plantes ( sans amidon), les enfermer dans deux sacs en polyéthylène, 1
avec de la chaux(pour absorber le co2) , l’autre avec du bicarbonate ( pour produire du
co2)
- Placer les deux plantes au soleil pendant plusieurs heures
- Détacher une feuille de chaque plante et rechercher l’amidon.
RESULTAT : seule la feuille qui baignait dans l’atmosphère enrichit en co2 vire au bleu
INTERPRETATION : puisque pas de photosynthèse dans la feuille privée de co2, on peut en
déduire que ce dernier est nécessaire.
4) Y A-T-IL UN DEGAGEMENT D’OXYGENE PENDANT LA PHOTOSYNTHESE ?
- Déposer des élodées du Canada au fond d’un récipient, couvrir d’un entonnoir,
surmonter celui-ci d’une éprouvette pleine d’eau,exposer l’ensemble au soleil
- Très vite, des bulles de gaz sortent des tiges et s’accumulent dans l’éprouvette.
- Après un certain temps, enlever l’éprouvette et y introduire un fusain incandescent.
RESULTAT : le fusain s’enflamme
INTERPRETATION : la plante exposée à la lumière a libéré un gaz plus riche en oxygène
que l’air que nous respirons.