PROGRESSION BIDISCIPLINAIRE SVT et PHYSIQUE CHIMIE

Proposition de progression bi disciplinaire : Enseignement scientifique, classe de 1ère L. Alimentation et environnement.
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PROGRESSION BIDISCIPLINAIRE SVT et PHYSIQUE CHIMIE
CLASSE DE PREMIERE L, enseignement scientifique.
Thème obligatoire : Alimentation et environnement.
Séance
Sciences de la vie et de la Terre
Physique chimie
n°1
Observation de l’augmentation de la population mondiale, de la
diminution de la superficie cultivable à l’échelle de la planète.
Observation de l’augmentation de la production céréalière
mondiale.
Problématique : Comment expliquer l’augmentation de la
production céréalière alors que les surfaces agricoles diminuent ?
Hypothèse : On suppose donc qu’il faut produire plus sur des
surfaces moindres c'est-à-dire augmenter la productivité dans le
but de satisfaire les besoins alimentaires de la population
croissante.
On peut donc supposer l’utilisation de pratiques culturales
permettant d’accroître la productivité des agrosystèmes.
Tels que : les engrais, les pesticides, les herbicides, l’irrigation …
Un exemple d’agrosystème : le champs de maïs. (ne travailler
que sur la relation irrigation et accroissement de la production
pour l’instant, les autres facteurs seront étudiés par la suite)
BO : Notion d’agrosystème : système en déséquilibre créé pour
les besoins humains.
Un agrosystème est un système déséquilibré dont l’exploitation
intensive nécessite un entretien.
Facteurs influençant le rendement et la productivité des cultures
et des élevages.
Transition :
Où est prélevée l’eau utilisée pour irriguer les agrosystèmes ?
Dans les rivières, dans les lacs…..
Cette ressource est elle inépuisable ?
Le code de couleur utilisé est le suivant :
En rouge : Les notions du BO.
En vert : des pistes de supports potentiels.
En bleu : les transitions.

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n°2
Transition :
Où est prélevée l’eau utilisée pour irriguer les agrosystèmes ?
Dans les rivières, dans les lacs…..
Cette ressource est elle inépuisable ?
On peut supposer que l’utilisation permanente de l’eau
d’irrigation doit faire diminuer la quantité d’eau présente sur
Terre.
Etude documentaire : la quantité d’eau présente sur Terre n’a pas
varié depuis 3,5 GA.
Problématique : Comment expliquer la constance de la quantité
d’eau alors que on s’en sert en permanence ?
Hypothèse : Il existe différents réservoirs et on doit la faire
circuler d’un réservoir à l’autre.
BO : Le cycle de l’eau dans la nature.
Enjeux planétaires.
Transition :
Au cours du cycle de l’eau, la quantité ne change pas, en
revanche, c’est la qualité qui est affectée.
Quelle est la contribution des agrosystèmes à la perte de qualité
de l’eau ?

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n°3
Transition :
Au cours du cycle de l’eau, la quantité ne change pas, en
revanche, c’est la qualité qui est affectée.
Quelle est la contribution des agrosystèmes à la perte de qualité
de l’eau ?
Retour sur les hypothèses qui ont été émises lors de la séance
n°1.
Les rôles des différents apports exogènes et leurs conséquences à
l’échelle de l’agrosystème.
BO : L’entretien de l’agrosystème permet de lutter par différents
moyens contre les parasites, les ravageurs, et les plantes
adventices.
L’apport d’engrais permet une productivité accrue.
Les conséquences des apports exogènes (engrais, pesticides…)
sur un agrosystème, induisent des déséquilibres, biologiques et
des pollutions qui peuvent nuire à la santé humaine et animale.
Exemple : Suivi d’une molécule polluante, le DDT. Le
fonctionnement d’un écosystème.
BO : La production végétale est à la base de la production
animale et d’une partie de la production humaine. Relations
alimentaires entre les êtres vivants.
La production de la matière animale nécessite une production
végétale quantitativement importante.
Transition :
Aux vues des différentes études précédentes, l’eau au sein des
différents réservoirs et lors de sa circulation entre deux réservoirs
est susceptible de s’enrichir en différentes molécules polluantes
dont les effets sur la santé peuvent être dangereux. Il faut donc
surveiller sa composition.

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n°4
Transition :
Aux vues des différentes études précédentes, l’eau au sein des
différents réservoirs et lors de sa circulation entre deux réservoirs
est susceptible de s’enrichir en différentes molécules polluantes
dont les effets sur la santé peuvent être dangereux. Il faut donc
surveiller sa composition.
Problématique : Comment contrôler la potabilité de l’eau ?
Quels sont les critères de potabilité ?
Lecture comparative d’étiquettes. (Mesure du pH, dosage de
HCO3-, Dureté de l’eau)
BO : Composition chimique d’une eau minérale, diversité. Les
eaux de source ; Dureté d’une eau et conséquence.
Les critères physicochimiques de potabilité.
Transition :
Lorsque on perçoit au cours d’une analyse que l’eau n’est pas
potable, que fait on ?
Problématique : Comment rendre l’eau potable ?
Les stations d’épuration, le dessalement.
BO : Opération de traitement d’une eau naturelle : La
purification.
Transition :
Une eau obtenue par dessalement est elle potable ?
Pour quelles raisons ?

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n°5
Transition :
Une eau obtenue par dessalement est elle potable ?
Pour quelles raisons ?
Exemple d’une consommation d’une eau déficitaire en fluor.
Conséquences physiologiques.
BO : L’eau est un aliment essentiel.
Les aliments comportent des substances minérales en proportions
diverses.
Transition :
Comment mesurer la teneur de ces éléments présents en quantité
infimes ?
n°6
Transition :
Comment mesurer la teneur de ces éléments présents en quantité
infimes ?
Dosage d’oligoéléments, tests d’identification des oligoéléments.
BO : Les oligoéléments : présentation, ordre de grandeur des
teneurs en minéraux, source, rôle, apports nécessaires, différence
entre oligoélément et macroélément.
Transition :
A quoi peuvent être dues des pathologies telles que l’obésité ou
le marasme ?