MENUS DE LA SEMAINE du 21 au 25 septembre 2015 « MENU EQUILIBRE, SOULIGNE » Midi LUNDI Entrée chaude ou Avocat en vinaigrette ou Salade verte vigneronne Salade de riz au thon Rôti de dinde à l’estragon ou Croque-monsieur ou Blanquette de la mer Torsades au beurre, choux de Bruxelles Mini roulé à l’ail et fines herbes Raisin noir. Mélange de céréales ou Poêlée de légumes Faisselle de pays ou Yaourt nature Salade de fruits frais ou Fruits de saison. MARDI Soir Hors d’œuvre bio ou Buffet de crudités ou Sardines à la tomate ou Salade verte à la fêta Bœuf bourguignon Carottes à l’orange Sauté de dinde au citron confit Fricadelle sauce moutarde ou Veau marengo ou Colin au citron Semoule, aubergines Haricots verts persillés ou Galettes de pommes de terre aux oignons Emmental MERCREDI Saint Nectaire ou Fraidou Liégeois au chocolat ou Fruits de saison. Compote de fruits. Mousse de canard ou Buffet de crudités ou Salade exotique ou Salade verte au bleu Œufs durs à la russe Rôti de bœuf sauce au poivre ou Tarte flambée maison ou Raie aux câpres Riz créole, poêlée de légumes Pommes de terre à la boulangère bio ou Carottes persillées Brie Tarte au citron meringuée. Cheddar ou Petits suisses Fruits de saison bio ou Ananas au sirop. JEUDI Harengs pommes à l’huile ou Buffet de crudités ou Salade de l’ami molette ou Salade croquante Poulet basquaise ou Lapin chasseur ou Marée du jour Légumes verts bio ou Tagliatelles Carré président ou Château de Peyssac Fruits de saison ou Doony’s sucré. VENDREDI Boules d’agneau au curry Salade Alaska Poisson meunière Ratatouille et pommes de terre Rondelé Poire belle Hélène. Salade de quinoa bio ou Buffet de crudités ou Salade fraîcheur ou Salade verte composée Foie de veau à l’anglaise ou Escalope viennoise ou Merlu à la dijonnaise Petits pois et jeunes carottes ou Brocolis Fromage de région ou Yaourt aromatisé Chou chantilly ou Fruits de saison. Le Gestionnaire, La Proviseure, Jean-Yves de FRANCIOSI Muriel FALIBARON