lundi - Lycée Benjamin Franklin

MENUS DE LA SEMAINE
du 21 au 25 septembre 2015
« MENU EQUILIBRE, SOULIGNE »
Midi Soir
LUNDI Entrée chaude ou Avocat en vinaigrette ou Salade Salade de riz au thon
verte vigneronne Bœuf bourguignon
Rôti de dinde à l’estragon ou Croque-monsieur ou Blanquette de la mer Torsades au beurre, choux de
Mélange de céréales ou Poêlée de légumes Bruxelles
Faisselle de pays ou Yaourt nature Mini roulé à l’ail et fines herbes
Salade de fruits frais ou Fruits de saison. Raisin noir.
MARDI Hors d’œuvre bio ou Buffet de crudités ou Sardines à Carottes à l’orange
la tomate ou Salade verte à la fêta Sauté de dinde au citron confit
Fricadelle sauce moutarde ou Veau marengo ou Colin au citron Semoule, aubergines
Haricots verts persillés ou Galettes de pommes de terre aux oignons Emmental
Saint Nectaire ou Fraidou Compote de fruits.
Liégeois au chocolat ou Fruits de saison.
MERCREDI Mousse de canard ou Buffet de crudités ou Salade Œufs durs à la russe
exotique ou Salade verte au bleu Boules d’agneau au curry
Rôti de bœuf sauce au poivre ou Tarte flambée maison ou Raie aux câpres Riz créole, poêlée de légumes
Pommes de terre à la boulangère bio ou Carottes persillées Brie
Cheddar ou Petits suisses Tarte au citron meringuée.
Fruits de saison bio ou Ananas au sirop.
JEUDI Harengs pommes à l’huile ou Buffet de crudités ou Salade Alaska
Salade de l’ami molette ou Salade croquante Poisson meunière
Poulet basquaise ou Lapin chasseur ou Marée du jour Ratatouille et pommes de terre
Légumes verts bio ou Tagliatelles Rondelé
Carré président ou Château de Peyssac Poire belle Hélène.
Fruits de saison ou Doony’s sucré.
VENDREDI Salade de quinoa bio ou Buffet de crudités ou Salade
fraîcheur ou Salade verte composée
Foie de veau à l’anglaise ou Escalope viennoise ou Merlu à la dijonnaise
Petits pois et jeunes carottes ou Brocolis
Fromage de région ou Yaourt aromatisé
Chou chantilly ou Fruits de saison.
Le Gestionnaire, La Proviseure,
Jean-Yves de FRANCIOSI Muriel FALIBARON