Sciences 8 – Biologie
Les cellules et les systèmes
Chapitre 2 : L’indépendance et l’interaction des systèmes et appareils du corps humain
– Les systemes et les appareils du corps humain
2.1
-
______________________ – un ensemble de parties qui fonctionnent ensemble.
o ex) une bicyclette a un système des freins, plusieurs parties qui travaillent
ensemble pour ralentir ou arrêter la bicyclette.
Dans notre _______________, il y a plusieurs systèmes qui fonctionnent
indépendamment, mais qui sont tous liés les uns aux autres.
o ex) système cardiovasculaire
o ex) appareil digestif
tous systèmes ont ces caractéristiques :
o 1 – un système est fait des parties ____________________ qui
fonctionnent ensemble comme un tout.
o 2 – un système est habituellement lié à des autres systèmes.
o 3 – si une partie du système est absente ou endommagée, le système ne
fonctionnera pas bien ou même pas de tout.
Il y a ______________systèmes dans le corps humain.
Il faut bien comprendre 5 des 11 (P. 56 et 57 du livre)
-
système corporel – un système ou appareil du corps.
-
les parties d’un système corporel sont appelées les organes
les organes sont composés de tissus
tissu – un groupe de cellules qui fonctionnent ensemble pour accomplir une seule
tâche.
Il y a un patron au niveau de l’organisation d’un être vivant :
o cellules tissus organes système corporal organisme
Il y a 4 types de tissu dans le corps.
o 1 – tissu ________________– aide à l’exécution du mouvement du corps
aide certains organes à remplir des fonctions spécifiques.
ex) les muscles
ex) le cœur
ex) la paroi de l’estomac
o 2 – tissu ___________________ – envoie des signaux dans le corps et à
ses organes afin d’indiquer au corps comment réagir
ex) les nerfs
ex) les récepteurs
ex) le cerveau
o 3 – tissu ___________________ – relie ensemble et soutien d’autre tissus
-
-
-
-
relie, protège et isole les organes
ex) les tendons
ex) les ligaments
o 4 – tissu ______________________ – recouvre les organes et le corps
tapisse l’intérieur des parties ouvertes du corps
ex) la peau
ex) l’intérieur de la bouche
ex) l’intérieur de l’estomac
P. 63 du livre, questions 1 à 14
2.2 - L’appareil digestif et l’appareil urinaire
-
-
___________________ – les matières premières que le corps en a besoin pour
grandir et vivre.
les nutriments sont les substances dont le corps a besoin pour :
o avoir d’énergie
o croître
o se développer
o se réparer
o se garder en santé
ces nutriments viennent de la nourriture (ou aliments) qu’on mange
_______________________ – la quantité ET le type d’aliments mangés.
la nourriture
fournit
des nutriments
sous forme de
glucides, lipides, protéines
vitamines, minéraux et eau
qui donne
de l’énergie et du matériel
utilisé pour
croître, se développer et se réparer.
La nourriture
-
il y a ___________groupes alimentaires
o produits laitiers
o produits céréaliers
o les viandes et substituts
o les légumes et les fruits
-
feuille à donner – Le guide alimentaire
il faut manger un peu de nourriture proviennent de chaque groupe pour rester en
santé
il est bon de réduire la quantité de gras et de sucres simples raffinés
en plus, une vie active aide le corps à bien utiliser ces nutriments
Les 6 nutriments
1. les glucides
2. les ______________
3. les protéines
4. les vitamines
5. les minéraux
6. l’__________
**la fibre végétale
1 – les glucides – source d’énergie principale
- il y a 2 types de glucides
o ____________________________ – sucres simples
tous aliments sucrés
composés de molécules de sucre
ex) sucre
bonbons
chocolat
fruits
miel
o __________________________ - une chaîne de glucides simples
ex) amidon
pomme de terre
pâte
riz
pain
- les glucides simples fournissent de l’énergie plus rapidement que les glucides
complexe.
- 2 – les ______________ (gras ou graisse) – formations des membranes cellulaires
- donnent le l’énergie en réserve
o zone d’isolation
- il y a 2 types de gras
o gras ___________________ – liquide à la température de la pièce
vient des sources alimentaires végétales
ex) les huiles végétales
les noix
les gras insaturés sont mieux dans notre diète
o gras ______________________ – solide à la température de la pièce
vient des sources alimentaires animales
ex) le beurre
-
-
-
-
-
-
la viande
le lard
les gras saturés sont mauvais dans notre diète
le problème avec trop de gras dans notre diète est que :
o ce que notre corps n’utilise pas est emmagasiné
o avant d’être emmagasiné, des particules de gras appelées des plaques
accumulent dans les vaisseaux sanguins et peut causer une crise cardiaque
3 – les _____________________ – fabriquent et réparent les parties du corps
sources alimentaires
o la viande, le poisson, la volaille
o le soja
o les haricots
o les noix
4 – les ____________________ – aident à diverses fonctions du corps
o travaillent avec des minéraux
certains minéraux ne peuvent pas fonctionner sans des vitamines
ex) fer et vitamine C
quelques vitamines à savoir :
o vitamine A – facilite la vision nocturne
source : lait, jaune d’œuf, légumes verts et jaunes
o vitamines B – libèrent l’énergie des glucides
sources : viande, céréales et pains enrichis, légumes verts feuillus
o vitamine C – maintient en santé les dents
sources : agrumes, baies, tomates
o vitamine D – aide le corps absorber le calcium et le phosphore
sources : lait, poisson
o vitamine E – aide à la formation des muscles et d’autres tissus
sources : huiles végétales, céréales et pains enrichis
o vitamine K (potassium) – facilite la coagulation
sources : légumes verts feuillus, pois, céréales
5 – les _____________________ – chaque minérale a une fonction spécifique
quelques minéraux à savoir :
o fer – transporte de l’oxygène
sources : foie, jaunes d’œuf, viandes, céréales, légumes verts
feuillus
o calcium – formation des os et dents, et activité musculaire
sources : lait, fromage, haricots, céréales
o sodium – activité nerveuse
sources : sel de table, la plupart des aliments
6 – l’________________ – n’est pas un nutriment
o mais elle est essentielle à la vie
l’eau transporte des nutriments et des déchets
l’eau aide à plusieurs réactions chimiques dans le corps
l’eau aide à maintenir la température du corps
-
on a besoin de 3 à 5 litres d’eau par jour
o mais il y a d’eau dans tous les boissons qu’on boit et dans beaucoup de
nourriture qu’on mange
-
**___________________________________**
o pas un nutriment
notre corps ne peut pas décomposer (digérer) la fibre végétale
mais on a besoin de fibre végétale pour nettoyer les tuyaux de l’appareil digestif
-
P. 69 tableau 2.2 – le rôle des nutriments dans le corps
P. 69 du livre, questions 1 à 7
La digestion
-
-
___________________ – un processus par lequel les aliments mangés sont
décomposés et absorbés par le corps
la digestion s’effectue en 4 étapes
o l’ingestion
o la digestion
o l’absorption
o l’élimination
le système de digestion est un long grand tube
en réalité, la nourriture qu’on mange n’entre pas dans les cellules directement
Feuille de travail – appareil digestif – identifiez les parties
Étape 1 – l’ingestion
- _____________________________ – mettre la nourriture dans l’appareil digestif.
- le début du processus de la digestion
- la nourriture entre par la bouche
Étape 2 – la digestion
- digestion – digérer – le processus par lequel les aliments deviennent plus petits,
plus mobiles et plus _______________________
- il y a 2 types de digestion
o digestion _______________________ – l’action physicale de briser les
aliments en plus petits morceaux
fait par les dents et la langue
o digestion _______________________ – une réaction chimique qui
décompose les aliments en nutriments utilisés par les cellules.
enzyme – le produit chimique responsable pour réaction chimique
dans un être vivant
- comme l’ingestion, la digestion commence dans la bouche
- les ____________________ – coupent la nourriture
- la langue – pousse la nourriture vers le fond de la gorge
o ces 2 travaillent ensembles pour faire la digestion mécanique
-
-
-
la _____________ – une solution d’eau et d’un enzyme qui décompose l’amidon
en sucres simples
o ceci est un exemple de digestion chimique
la salive mélange avec le bol alimentaire pour faciliter le mouvement du bol dans
l’appareil digestif
avant d’avaler, le bol alimentaire est poussé en arrière de la gorge où il y a 2
ouvertures
o une va à l’estomac
o l’autre va aux poumons
il faut prévenir le bol alimentaire d’aller dans les poumons
épiglotte - une lame cartilagineuse qui renferme l’ouverture aux poumons
______________________ – le tube qui va de la gorge à l’estomac
il y a des contractions puissantes des muscles autour de l’œsophage qui poussent
le bol alimentaire vers l’estomac
péristaltisme – une action involontaire qui pousse le bol alimentaire le long de
l’appareil digestif
P. 72 – figure 2.16 péristaltisme
-
-
-
________________ – un sac musculaire qui s’étire pour tenir les aliments mangés
l’estomac peut tenir jusqu’à 2 L de nourriture ou liquide
les muscles de l’estomac font une digestion mécanique en mélangeant la
nourriture avec le suc gastrique
suc ____________________– une solution d’acide chlorhydrique, de mucus et
d’un enzyme qui décompose des protéines
o une autre digestion chimique
il faut de mucus dans l’estomac pour protéger ses parois puisqu’elles sont fait de
protéine
pour empêcher la nourriture de sortir de l’estomac trop vite, il y a un muscle
annulaire qui ferme la partie inférieure de l’estomac
intestin grêle – un tube d’environ 6 m de long qui a 2 fonctions dans l’appareil
digestif
o digestion chimique
o absorption
dans les premier 30 cm de l’intestin grêle, la fin de la digestion chimique se
produit
l’intestin grêle digère les glucides, les lipides et les protéines
pour compléter cette digestion, il faut des enzymes
______________________– l’organe près du début de l’intestin grêle qui produit
et sécrète les enzymes nécessaires pour la digestion chimique
aussi, pour aider la digestion des lipides, le foie, un très gros organe en haut de
l’estomac, produit de la bile qui est emmagasinée dans la vésicule biliaire
la bile n’est pas un enzyme, mais elle travail avec les enzymes pour décomposer
les gros globules de lipides
Étape 3 – l’absorption
- absorption – absorber – un processus par lequel les nutriments produits par la
digestion peuvent entrer les cellules pour être utilisés dans les autres parties du
corps
-
pour augmenter la capacité d’absorber les nutriments, l’intestin grêle doit être très
long (plus que 5.5 m)
pour améliorer encore plus le taux d’absorption, l’intérieur de l’intestin grêle est
rempli de petits replis
_____________________– des replis qui augmentent l’aire de surface de
l’intestin grêle et donc augmentent l’absorption
tout près de l’intestin grêle se trouvent beaucoup de petits vaisseaux sanguins qui
enlèvent les nutriments pour les amener aux autres parties du corps
la nourriture est poussée le long de l’intestin grêle encore par le péristaltisme
après l’intestin grêle est le gros intestin
gros __________________ – un tube plus gros que l’intestin grêle, mais moins
long, qui fait concentrer la nourriture non digérée
le gros intestin absorbe 90% d’eau dans la nourriture non digérée
il y a des bactéries vivantes dans le gros intestin qui aident à décomposer la fibre
végétale et qui produisent aussi des vitamines
P. 77 – tableau 2.3 caractéristiques des troubles d’alimentations
Étape 4 – L’élimination
- le matériel non digéré concentré doit maintenant être éliminé de l’appareil digestif
- ce matériel est maintenant appelé les fèces
- les fèces sont emmagasinées dans le rectum et sort de l’appareil par un muscle
annulaire appelé l’________________
L’appareil urinaire
- excrétion – le processus par lequel les déchets liquides et gazeux du corps sont
éliminés
o la peau enlève les déchets liquides
la sueur
o les poumons enlèvent les déchets gazeux
le dioxyde de carbone
o l’appareil urinaire enlève les déchets liquides du sang :
- le sang passe par les ____________________ qui filtrent et enlèvent les déchets
- ces déchets sont mélangés avec de l’eau et d’autres produits filtrés, c’est solution
est appelée l’urine
- l’urine passe par les uretères et va à la vessie pour être emmagasiné avant de sortir
du corps par l’__________________
P. 76 - figure 2.21
P. 76 du livre, questions 1 à 6
P. 80 – Trop de sucre . . .
P. 81 du livre, questions 1 à 18
2.3 - Le système cardiovasculaire et l’appareil respiratoire
Le système cardiovasculaire
-
-
le système cardiovasculaire – un groupe d’organes qui transportent les nutriments
et déchets, qui combattent des corps étrangers et qui font la coagulation
la partie principale du système cardiovasculaire est le cœur
_________________ – un muscle puissant qui pompe le sang à travers le corps
le cœur a 4 cavités
o 2 cavités supérieures = oreillettes
o 2 cavités inférieures = ventricules
oreillettes – pompent le sang provenant du corps aux autres parties du cœur
ventricules – pompent le sang du cœur aux autres parties du corps
lorsqu’on regarde un diagramme du cœur, il faut noter :
**le ____________________ du diagramme est le ___________du cœur**
P. 84 – figure 2.23 le cœur
-
le côté droit du cœur a une fonction différente du gauche du cœur
le côté droit du cœur reçoit le sang du corps et le pompe aux poumons
le côté gauche du cœur reçoit le sang des poumons et le pompe au corps
pour empêcher le sang l’aller dans la mauvaise direction, il y a des valvules entre
les oreillettes et les ventricules
-
________________ – un repli de tissu qui ferme et empêche le sang d’aller dans
une mauvaise direction
le « toc-tac » entendu dans la cage thoracique est les valvules qui ouvrent et
ferment
les autres parties du cœur :
-
-
la veine cave supérieur – la veine qui vient de la tête et entre dans l’oreillette
droite
le veine cave inférieur – la veine qui vient de la partie inférieure du corps et aussi
entre dans l’oreillette droite
le sang dans ces veines est désoxygéné
-
l’artère pulmonaire – l’artère qui amène le sang du ventricule droit aux poumons
le sang est _______________________
-
les veines pulmonaires – les veines qui viennent des poumons et entrent
l’oreillette gauche
le sang est oxygéné
-
l’________ – l’artère qui quitte le ventricule gauche et transporte le sang au corps
le sang est oxygéné
le sang pompé par le cœur a besoin des « routes » pour aller autour du corps
-
-
-
vaisseaux sanguins – les tubes qui transportent le sang autour du corps
il y a 3 types de vaisseaux sanguins
o 1 – ____________________– transportent le sang loin du cœur
sortent des ventricules
ont des parois épaisses et élastiques
o 2 – __________________– transportent le sang vers le cœur
entrent les oreillettes
ont des parois minces avec des valvules
o 3 – capillaires – les très petits vaisseaux entre les artères et les veines.
permettent à une seule cellule de sang de passer à la fois
permettent l’échange entre le sang et les cellules
ex) les nutriments et les déchets
la dernière partie du système cardiovasculaire est le sang
sang – la partie liquide qui circule dans le système cardiovasculaire
le sang est un mélange d’une partie liquide et une partie solide.
o ______________________ – la partie liquide du sang
composé d’eau et de plusieurs protéines, minéraux et d’autres
substances
55% du sang est le plasma
o la partie solide est composée de 3 types de cellules (45% du sang)
_________________________________ – transportent l’oxygène
avec une protéine hémoglobine
les globules rouges sont principalement fabriqués dans les
moelles osseuses, mais aussi dans le foie et la rate
o globules blancs – combattent les infections et préviennent la croissance
des cellules cancéreuses
avec une infection, le nombre de globules blancs augmente
une haute accumulation de globules blancs est appelée le pus
o ______________________– aident avec la coagulation et guérir les plaies
elles arrêtent le saignement et referment la plaie en épaississant le
sang
ceci permet la formation d’une croûte sur la coupure
P. 89 du livre, questions 1 à 5
L’appareil respiratoire
-
l’appareil _________________________ – les organes qui travaillent ensembles
pour faire l’échange gazeux entre le corps et l’air
voici le chemin emprunté par l’air pour rendre aux poumons
l’air entre l’appareil respiratoire dans 1 de 2 voies
o 1 – la bouche
– une ouverture plus grande
o 2 – le ______________
chauffe l’air
filtre l’air (des poils et du mucus)
humecte l’air (du mucus)
-
pharynx – l’arrière de la gorge
larynx – après l’épiglotte, où se trouvent les cordes vocales pour pouvoir parler
__________________ – le tube qui amène l’air aux poumons
o les parois de la trachée ont des anneaux de cartilage qui le gardent ouvert
bronche – les premières 2 branches après la trachée
______________________________ – des plus petites branches des bronches
alvéoles – les sac minuscules à la fin des bronchioles où l’échange de dioxyde de
carbone et d’oxygène entre l’air et le sang se produit
en bas de la cage thoracique il y a un muscle
_____________________ – un muscle qui tire en bas pour inhaler
L’échange gazeux
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autour de chaque alvéole se trouve un réseau de petits vaisseaux sanguins – les
capillaires
le sang désoxygéné vient en contact avec la paroi de l’alvéole
puisque les concentrations de dioxyde de carbone et oxygène sont différentes aux
2 côtés, les 2 substances de déplacent par la diffusion
l’oxygène est en haute concentration dans les alvéoles, et en faible concentration
dans le sang, donc l’oxygène sort des alvéoles et entre le sang
le ______________________________________________ est en haute
concentration dans le sang, et en faible concentration dans les alvéoles, donc le
dioxyde de carbone sort du sang et entre les alvéoles
P. 91 – figure 2.33
P. 91 du livre, questions 1 à 5
Les problèmes avec l’appareil respiratoire
-
-
notre corps a besoin d’oxygène
le dioxyde de carbone est toxique aux cellules
si on ne peut pas enlever assez de dioxyde de carbone, on peut mourir
des maladies qui affectent l’appareil respiratoire souvent réduisent la capacité des
poumons de faire l’échange gazeux
o ex) ________________________ – les parois des alvéoles se déchirent et
il y a moins de surface pour faire l’échange gazeux
o ex) _______________________ – de fluide accumule dans les alvéoles et
ils ne peuvent plus faire l’échange gazeux
dans le tabac, il y a plusieurs produits chimiques toxiques
o ex) le goudron, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, la nicotine
ces gaz sont facilement absorbés par le sang et le système nerveux
plusieurs des produits chimiques dans les cigarettes causent le cancer
P. 95 du livre, questions 1 à 18
P. 96 à 97 du livre, questions 1 à 23
