TRAVAIL PREPARATOIRE N°4-LUCE-CORRECTION SANDRA

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TRAVAIL PREPARATOIRE FICHE DE BIO-N°2.3
La matière vivante est un assemblage complexe de substances minérales
et de substances organiques.
[Q1]. Nommez l’élément chimique (atome) obligatoirement présent dans une
substance organique.
C’est le carbone.
[Q2]. Définissez ose et citez deux exemples d’oses.
On appelle ose l’unité moléculaire non hydrolysable constitutive des
glucides.
Exemples d’oses : Le glucose (le parfait exemple) ; le fructose ; le
galactose.
[Q3]. Définissez ce que l’on entend par polyoside et énumérez deux exemples de
polyosides.
Un polyoside est un glucide complexe constitué de milliers d’oses et dont
l’hydrolyse (dégradation) libère des milliers d’oses.
Exemples de polyosides : L’amidon (le parfait exemple, contenu dans les
féculents) ; le glycogène (réserve de glucides stockés dans le foie et dans
les cellules musculaires).
[Q4]. Donnez le rôle principal des glucides au sein de l’organisme.
Les
glucides
ont
principalement
pour
rôle
de
fournir
de
l’énergie
immédiatement à l’organisme OU ils constituent la principale source
d’énergie de l’organisme.
[Q5]. Donnez deux rôles des lipides dans l’organisme humain.
RÔLE 1 : Les lipides entrent dans la composition (ou la formation) des
membranes cellulaires.
RÔLE 2 : Les lipides ont un rôle de réserve d’énergie pour l’organisme.
[Q6]. Reliez par une flèche que l’on tracera avec la plus haute précision
(attention !) chacun des termes acide aminé ; peptide et protéine à sa
définition présentée ci-dessous :
ACIDE AMINE
Macromolécule formée d’un enchaînement
de plus de 60 acides aminés.
PEPTIDE
PROTEINE
Unité
moléculaire
non
constitutive des protéines.
hydrolysable
Molécule formée d’un enchaînement de 2
à 60 acides aminés.
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[Q7]. Citez trois exemples de protéines présentes au niveau de la peau.
La kératine ; le collagène ; l’élastine.
[Q8]. Donnez deux rôles des protéines au sein de l’organisme humain.
RÔLE 1 : Les protéines entrent dans la composition des tissus (rôle
structural).
RÔLE 2 : Les protéines ont aussi une valeur énergétique.
[Q9]. Enumérez les trois catégories de protides en les classant dans l’ordre
croissant de leur taille.
Les trois catégories de protides sont : les acides aminés ; les peptides et
les protéines.
[Q10]. Complétez le tableau ci-dessous en y indiquant, pour chaque composé
organique qui y figure, deux sources alimentaires dans l’alimentation
humaine.
COMPOSE ORGANIQUE
SOURCES ALIMENTAIRES
 Sucre de table ; fruits ;
GLUCIDES

Pommes
de
terre
(riches
en
féculents).
 Viandes ; poissons ; œufs
LIPIDES
 Huiles végétales.
 Viandes ; poissons ; œufs
PROTIDES
 Céréales (riz, blé maïs)
ALLER : Nous revenons en arrière sur la FICHE DE BIO-N°1 et la FICHE DE BIO-N°2.1.
[Q11]. Reliez par une flèche très précisément tracée chacun des niveaux
d’organisation du corps humain (cellule, tissu, organe et système) à sa
définition.
CELLULE
Ensemble de tissus d’au moins deux types
1.
A. différents collaborant dans l’exercice d’une
fonction.
2.
3.
4.
TISSU
ORGANE
SYSTEME
B.
Unité structurale et fonctionnelle des organismes
vivants.
C.
Ensemble d’organes dissemblables collaborant
dans l’exercice d’une même fonction.
D.
Ensemble de cellules semblables exerçant une
même fonction.
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[Q12]. Indiquez devant chaque structure citée ci-dessous, le numéro du niveau
d’organisation ( Cellule ;  Tissu ;  Organe) auquel elle appartient.
NUMERO STUCTURE
NUMERO STRUCTURE

Mélanocyte

Fibroblaste

Sang

Rein

Epiderme

Estomac

Kératinocyte

Globule rouge

Coeur

Foie

Poumon

Derme
[Q13]. Complétez le tableau ci-dessous dans lequel on citera un exemple de
cellule, un exemple de tissu et un exemple d’organe ne figurant pas dans
la liste de la question précédente (question ci-dessus).
EXEMPLE (UNE REPONSE ATTENDUE)
CELLULE
Adipocyte ; Neurone ; Lymphocyte.
TISSU
Hypoderme.
ORGANE
La peau ; cerveau ; Pancréas ; Ovaire ;
Testicule ;
[Q14]. Indiquez le teneur globale moyenne d’eau présente dans l’organisme
humain.
L’eau représente 60 à 70 % de la masse corporelle, soit en moyenne 65 %.
[Q15]. Présentez deux rôles d’eau dans l’organisme humain.
RÔLE N°1 : L’eau a un rôle de transport des substances à l’intérieur de
l’organisme.
RÔLE N°2 : L’eau a un rôle de thermorégulation : c’est-à-dire qu’elle
élimine la chaleur excédentaire dans l’organisme.
[Q16]. Complétez le tableau ci-dessous dans lequel on titrera et annotera le
schéma présenté ci-dessous.
TITRE : Schéma d’une cellule animale
1. Mitochondrie
8.
Ribosome libre
2. Réticulum endoplasmique lisse
9.
Vésicule de Golgi
3. Pore nucléaire
10. Nucléole
-44. Chromatine
11. Membrane nucléaire
5. Centrioles
12. Réticulum
endoplasmique
granuleux
6. Noyau
13. Cytoplasme
7. Appareil de Golgi
NOTE :
La membrane nucléaire s’appelle aussi enveloppe nucléaire (ce
dernier terme est d’ailleurs le plus adapté en raison de sa structure)
Le
réticulum
endoplasmique
granuleux
est
aussi
nommé
réticulum
endoplasmique rugueux (ou anciennement ergastoplasme).
1
2
13
12
11
3
10
4
9
8
7
5
6
[Q17]. Complétez le tableau ci-dessous en y indiquant le numéro (relativement
au schéma ci-dessus) de l’élément répondant aux rôles qui y sont indiqués.
NUMERO
1
Membrane
plasmique
12
RÔLES
Produit de l’énergie et intervient dans la respiration cellulaire.
Régule les échanges entre la cellule et le milieu extracellulaire.
Synthétise les protéines.
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6
Régit (c’est-à-dire commande) toute l’activité fonctionnelle de la cellule.
7
Modifie, concentre, trie, emballe et exporte (ou expédie) les protéines.
8
Constitue le lieu d’assemblage d’acides aminés en protéines.
2
Synthétise les lipides.
NOTE :
Dans le schéma, je n’ai pas affecté de numéro à l’excellente et
précieuse membrane plasmique par simple oubli, mais attention car il
s’agit d’une structure importante qui doit impérativement figurer sur tout
schéma d’une cellule.
BON TRAVAIL