Arrêtez de manger "un peu de tout" !
« Manger un peu de tout » est le plus sûr moyen de vous pourrir la santé
L'alimentation qu'on trouve aujourd'hui dans les magasins (y compris bio) est tellement déséquilibrée en
faveur des produits mauvais pour la santé, que si vous mangez « un peu de tout », vous êtes sûr de vous
retrouver malade, trop gros, trop fatigué, ou trop énervé.
La règle à suivre, c'est de manger le plus possible de bonnes choses, et le moins possible de mauvaises.
Cela paraît simple, mais c'est dur.
Des professionnels du marketing payés pour vous faire craquer
Pensez que, pour chaque type de chips, de bonbon, de boisson sucrée, il y a un ou plusieurs « chefs de
produits », qui travaillent du lundi au vendredi, toute l'année, à réfléchir aux moyens de vous en faire
acheter plus.
Ces chefs de produits sont généralement diplômés d'écoles de commerce, et sont sous l'autorité d'un
« chef de groupe », dépendant lui-même d'une direction marketing.
Au bout du compte, ce sont des dizaines, et souvent même des centaines de cerveaux qui étudient, à
temps plein, le « comportement du consommateur » pour trouver vos points faibles. Ils connaissent
précisément la couleur, la texture, l'odeur, le goût, l'emballage (forme, illustrations, matériau) qui vont
vous faire craquer.
Chaque semaine, ils doivent justifier de l'évolution des ventes, et concevoir de nouvelles stratégies pour
vous faire céder à la tentation plus et plus souvent.
Comment l'amande est devenue une nourriture-poubelle
Prenez les amandes, par exemple, l'aliment santé par excellence... à l'origine.
Croquer 25 à 50 g d'amandes entières, simplement décortiquées, fait partie d'un mode de vie sain. Cela
vous apporte des vitamines du groupe B (surtout vitamine B1, B6 et B9), du magnésium (particulièrement
bien assimilé), du potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, des protéines (2 à 3 g par portion)
et des fibres. De plus, les amandes sont riches en acides gras mono-insaturés (68% de leurs lipides) et
polyinsaturés, ce qui contribue à la bonne santé du cœur et des artères, entre autres bienfaits.
Mais nos rois du marketing se sont aperçus que, légèrement grillées, les amandes craquaient mieux sous
la dent. Puis ils ont vu que bien salées, elles faisaient plus saliver. Mais ça ne suffisait pas alors ils ont
ajouté un petit goût de fumé, irrésistible.
Le problème, c'est que des amandes grillées, salées, fumées, n'ont plus du tout les mêmes qualités
nutritionnelles. Pour faire tenir le sel, il a fallu ajouter de l'huile d'arachide (l'huile d'amande est trop
chère). La cuisson a détruit les précieux acides gras polyinsaturés. Beaucoup de vitamines sont perdues.
Mais cela permet de booster les ventes. Beaucoup de personnes qui n'achetaient jamais d'amandes
fraîches s'y sont remises. Actuellement, seules sont vendues, au rayon apéritif chez Carrefour, les
amandes grillées, salées, fumées. Et le comble, c'est que, si vous voulez des amandes normales, vous
devrez vous rendre au rayon pâtisserie où elles sont vendues... deux fois plus chères, par la marque
Vahiné !! (32,80 €/kg contre 16,20 €/kg).
Des centaines de produits ont subi cette même évolution, au point qu'on se demande si le slogan
« manger un peu de tout » n'a pas été inventé précisément par ces personnes qui cherchent à vous
piéger.