Question 5

Question 5 :
On distingue 4 types de tissus :
 les tissus épithéliaux :
Les épithéliums reposent toujours sur un tissu conjonctif par l'intermédiaire d'une membrane
basale assurant ainsi la cohésion.
Ils reçoivent les nutriments du tissu conjonctif sous-jacent par diffusion au travers de la
membrane basale.
 les tissus conjonctifs et de soutien :
C'est un tissu de remplissage et d'emballage qui vient s'intercaler entre les organes, il sert à
combler les vides.
Les cellules ne sont pas jointives Mais, baignent dans une substance ayant la consistance d'un
gel très hydraté, appelé substance fondamentale.
Elle est située autour des cellules du tissu conjonctif.
Elle est formée d'eau, de sels minéraux, de protéines et de molécules complexes.
Elle a un rôle de lubrifiant du tissu conjonctif, absorbe les chocs et facilite la diffusion de
nombreux éléments à travers ce tissu.
 les tissus musculaires :
Les cellules musculaires sont de longues fibres allongées.
Elles servent pour la locomotion, la contraction du cœur et d'autres fonctions.
On distingue les fibres musculaires striées (interviennent dans le mouvement volontaire), les
fibres musculaires lisses (muscles rencontrés dans les différents organes, les parois des
vaisseaux sanguins, base des poils… Ils se contractent de manières lentes et involontaires.) et
les muscles cardiaques qui n’est pas sous le contrôle de la volonté.

 les tissus nerveux :
Le tissu nerveux est constitué des cellules nerveuses.
Elles servent à la communication entre les tissus.
Les cellules nerveuses sont :
 responsables du transport d'information ;
 compétentes pour la réception des informations ;
 responsable de la transformation et du stockage des informations.
Question 4, 37a et c, 39 :
Mécanismes
Caractéristiques
Mitose
Méiose
Localisation
Dans tout le corps
Uniquement dans les
gonades
Cellule mère
Diploïde pour l’ensemble
des cellules de l’organisme
sauf pour les
spermatozoïdes qui sont
haploïdes
Diploïde
Cellules filles
Diploïdes sauf pour
spermatozoïdes qui sont
haploïdes
Haploïdes
Nombre de cellules filles
2 cellules filles identiques
entres elles et identiques à
la cellule mère
4 gamètes
Nombre de division
1
2
Réplication de l’ADN
avant
oui
oui
Pathologie
Cancers
Monosomie ou trisomie

Question 8, 9, 10, 14, 24, 30 :
caractéristique
minéraux
Concentrations
normales
rôles
Calcium
2.25 à 2.5
mmol/L
- Constituant du squelette ou il
agit avec la vitamine D ;
- Rôle dans la coagulation
sanguine ;
- Contraction musculaire ;
- Intervient dans de nombreuse
réactions enzymatiques ;
Sodium
135 à 145 mmol/
- Régule la répartition de l’eau
dans l’organisme ;
- Intervient dans régulation du
pH sanguin
Potassium
3.5 à 5 mmol/L
- Contractions musculaire ;
- Contraction cardiaque (baisse
le rythme cardiaque) ;
- équilibre acido-basique du
corps ;
- Régulation de la pression
artérielle ;
Magnésium
0.74 à 0.94
mmol/L
- Permet fixation du calcium
sur l’os ;
- Agit sur la croissance ;
- Lutte contre le stress ;
- Agit sur transmission du
message nerveux ;
- Contribue aux mécanismes de
défenses ;
- Intervient dans des réactions
enzymatique ;
- Limite la contraction
musculaire donc « détend ».
Fer
20 à 250µ/L
pour l’homme et
15 150µ/L pour
femme (dosage
de la ferritine
(molécule de
transport de Fer
dans le sang)
- Fabrication hémoglobine ;
- Fabrication de myoglobine ;
- Fabrication d’enzymes
impliquées dans la respiration
et ADN.
Iode
0.4 à 5 µg/L
- Entre dans la fabrication des
hormones thyroïdiennes
fluore
- Constituant des dents ;
- Aide dans la lutte contre
ostéoporose.

Question 11, 37d :
 Il existe neuf acides aminés qui sont toujours indispensables : leucine,
isoleucine, valine, méthionine, thréonine phénylalanine, tyrosine,
tryptophane et lysine.
Tous les acides aminés hydrophobes et aromatiques sont indispensables.
Il existe des biosynthèses de tyrosine et de leucine, mais insuffisantes en
quantité et qui se font à partir de la phénylalanine et de la valine qui sont
aussi des acides aminés indispensables.
 Chez le nourrisson, la diète lactée et la croissance rapide, créent un besoin
d’arginine et d’histidine parce que la synthèse endogène de ces acides
aminés est inférieure aux besoins. Les nourrissons ont aussi besoin de
Soufre qui leur est apporté par la cystéine.
Tous les autres acides aminés sont synthétisables à partir du glucose en partant
du pyruvate (Ser, Gly et Ala), de l’oxaloacétate (Asp et Asn) ou de l’α-
cétoglutarate (Glu, Gln, Pro et ornithine). Aucun acide aminé ne peut-être
synthétisé à partir des acides gras ou de l’alcool.
Il existe 20 acides aminés différents si on exclut l’ornithine.

Question 12, 22, 35, 36, 37e, 45 :
• Les lipides sont les nutriments énergétiques (énergie de
réserve) et les bâtisseurs. Ils renferment des acides gras
essentiels.
• Il y a 3 acides gras essentiels: acide linoléique (non
synthétisé par l’Homme), acide linolénique et
arachidonique (synthétisés faiblement et synthèse qui décroit
avec l’âge).
• Acide linoléique est rencontré dans les huiles végétales.
• Acide linolénique (dans l’huile de poissons et huiles
végétales) intervient dans la fabrication des composants
lipidiques des membranes cellulaires. Ils sont des précurseurs
de la fabrication des eicosanoïdes (molécules jouant un rôle
anti-inflammatoire, stimulent le système immunitaire et
protègent les artères et le cœur).
• L’acide arachidonique est précurseur dans la fabrication des
médiateurs des réactions allergiques.
• Les autres lipides sont synthétisés par l’Homme mais peuvent
être apportés par l’alimentation.
• Le cholestérol joue un rôle important dans la stabilité et le
maintien des membranes cellulaires. Il intervient également
dans la fabrication de nombreuses molécules (hormones
stéroïdiennes, acides biliaires, vitamine D).
• Le cholestérol est transporté par les lipoprotéines :
• - LDL : lipoprotéine de faible densité ayant pour rôle
d’apporter le cholestérol aux cellules. Elles favoriseront le
dépôt de cholestérol sur la paroi des vaisseaux sanguin
favorisant la formation de plaques d’athéromes ;
• - HDL : lipoprotéine de haute densité ayant pour rôle de
récupérer le cholestérol périphérique et de l’amener au foie où
il sera détruit en acides biliaires.
• Les triglycérides sont stockés dans le tissu adipeux et servent
de réserves énergétiques.