FICHE TECHNIQUE DESIGNATION : CELLULE M 1501 CONSTRUCTEUR : STALE - MAU ORIGINE - PROVENANCE : République Tchèque - France CODE DOUANIER : 84 385 000 SYNONYME(S) / MACHINE(S) PROCHE(S) : four FONCTION(S) : – Réaliser le traitement thermique automatique, étuvage, séchage, cuisson, fumage, des produits de charcuterie CAPACITES : – 1 chariot de dimensions : 900x900x1 500 mm PERFORMANCES : – Ventilateur très puissant pour la circulation d’air : 1 450 / 2 850 trs/mn – Productivité / 8 heures : - chambres de fumage : 370 – 500 Kg - chambres de cuisson : 400 – 600 Kg MATERIEL DE CONSTRUCTION : tout inox, AISI 316 L - 316 Ti - 304 DESCRIPTIF : – Effectue des cycles automatiquement, d’étuvage, séchage, cuisson et fumage – Isolation optimale (pas de ponts thermiques) – Asservissement pneumatique – Turbine en inox – Chauffage de la chambre au choix : électrique, à gaz, ou à vapeur – Cuisson delta t ou vapeur f-c, optimisation de la cuisson intégrée (temps / température) – Système de nettoyage automatique en place pour cellule, tuyauterie, générateur – Pilotage par ordinateur ‘Aditec’ – Collecte des données par sortie RS 232 – Douche automatique (en option) – Kit de climatisation (en option) – Ouverture de porte automatique (en option) Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005 NORMALISATION : fabriquée selon les normes CE ALIMENTATION : Electrique : Tri + terre Tension : 400 V – 50 Hz Puissance : - moteur électrique : 3 Kw (4 cv) - chauffage : 18 Kw (24 cv) En eau : oui En air comprimé : oui Diamètre : ¾’’ Pression : 3 bar mini Diamètre : ½’’ Pression : 5 bar mini En vapeur : oui pour le choix du chauffage à vapeur Productivité : 40 Kg / h En gaz : oui pour le choix du chauffage à gaz * Différents gaz : - gaz naturel - gaz de ville - propane - propane-butane Diamètre : ¾’’ En fluide caloporteur : oui pour le choix du chauffage à fluide thermique Puissance : 20 Kw (26,7 cv) DIMENSIONS DE LA MACHINE : accompagnée du générateur (lxlxh) 1 970x1 230x2 130 / 2 460 mm (BxExG) POIDS NET : 630 Kg DIMENSIONS DE L’EMBALLAGE : 3000x1500x2300mm POIDS BRUT : 840 Kg PLAN DE LA MACHINE : Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005