fiche technique

Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005
FICHE TECHNIQUE
 DESIGNATION : MARMITE VVM 300
 CONSTRUCTEUR : STALE - MAU
 ORIGINE - PROVENANCE : République Tchèque - France
 CODE DOUANIER : 84 385 000
 SYNONYME(S) / MACHINE(S) PROCHE(S) : four de cuisson
 FONCTION(S) :
– Cuire à l’eau
 CAPACITES :
– Contenance de la cuve : 300 L (Lxlxh : 830x920x440 mm)
 MATERIEL DE CONSTRUCTION : tout inox, AISI 316 L - 316 Ti - 304
 DESCRIPTIF :
– Permet d’économiser au maximum l’énergie et de garantir une régulation de température
parfaite
– Isolation parfaite des parois et du couvercle
– Double parois avec fluide caloporteur pour version électrique
– Sonde à cœur de cuisson en Delta T
– Régulation par automate ‘Aditec’ programmable
– Affichage des programmes et des étapes
– Evacuation : 1’’1/2
– Toutes énergies possibles : électricité, gaz, vapeur (bp – hp)
– Relevage pneumatique du couvercle (en option)
– Panier à accrochage par palan sur demande
 NORMALISATION : fabriquée selon les normes CE
 ALIMENTATION :
 Electrique : Tri + terre Tension : 400 V – 50 Hz
Puissance : 16 Kw (21,3 cv)
 En eau : oui

Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005
 En air comprimé : oui pour l’option relevage pneumatique du couvercle
 En gaz : oui pour le choix d’une marmite fonctionnant au gaz
Puissance : 22 Kw (29,3 cv)
 En vapeur : oui pour le choix d’une marmite fonctionnant à la vapeur
Productivité : 57 Kg/h
 DIMENSIONS DE LA MACHINE : (lxlxh) A :1100,a : 830 ; B : 1250,b : 920 ; C :
900,c :440 mm
 PLAN DE LA MACHINE :