Handout 2: Nutritional Needs during Pregnancy and

Documentation N° 2 : Besoins nutritionnels pendant la grossesse et la
lactation
Résumé des besoins nutritionnels plus importants pendant la grossesse et la
lactation
Nutriment
Femme
non
enceinte
et non
allaitante
Augmentation pendant la
grossesse
1er
2ème
3ème
trimestre trimestre trimestre
Augmentation
pendant la
période de
lactation
0à6
7 à 12
mois
mois
Protéines
Energie
+500
+452
+240
2200
+0
kcal
kcal
kcal
Kcal
kcal
kcal
+25
46
grammes
grammes
+600
Fer
Vitamine A
RAE
+70
700
RAE
RAE
+400
Sources alimentaires
(avec la valeur des
nutriments des
portions cuites)
Mesures de santé
Tous les aliments gras, riches
en féculents et protéines sont
d'un apport considérable en
calories
1 tasse de riz = 267 kcal
1 galette de maïs = 66 kcal
1 tasse de manioc = 204 kcal
1 brioche (pain) (35g) = 90
kcal
1 tasse de pommes de terre =
135 kcal
1 cuillérée à soupe d'huile ou
de graisse = 90 kcal
 Informer les familles pour qu'elles
sachent que les femmes enceintes
ont besoin de davantage d'aliments
chaque jour (une portion ou plus de
l'aliment de base) et les mères
allaitantes d'un repas
supplémentaire.
 Informer les familles qu'en
réduisant la charge de travail de la
femme et en lui donnant l'occasion
de se reposer, on l'aide à conserver
de l'énergie.
 Surveiller la prise de poids au
cours de la grossesse.
Aliments d'origine animale,
poissons, légumineuses
70 g de blanquette de poulet
= 19 g
1 oeuf (cru ou cuit) = 6 g
1 tasse de lait de vache = 9,6
g
1 tasse de haricots séchés,
de pois, de lentilles = 16-18 g
100g de tempeh ou de tofu =
18g
 Encourager une répartition
favorable de la nourriture au sein de
la famille en éduquant les hommes
et les femmes plus âgées.
 Améliorer la sécurité alimentaire
et économique ; en zones rurales,
promouvoir la production du petit
élevage.
 Prodiguer des conseils aux
femmes enceintes et à leurs
familles quant à la nécessité des
protéines et identifier les aliments
riches en protéines qui existent
localement.
 Encourager une plus grande
production et consommation de
fruits et légumes frais ou séchés.
 Démarrer ou renforcer les
systèmes en vue d'une
supplémentation prénatale et postpartum.
Foie, oeufs, fruits et légumes
à peau orange et jaune foncé,
huile de palme, huiles
enrichies ou autres produits
enrichis
1 foie de poulet (20 g) = 983
RAE (Equivalent d'activité de
rétinol, nouvelle unité pour la
vitamine A)
1 oeuf entier = 229 RAE
1 carotte entière = 1010 RAE
1 tasse de légumes verts cuits
= 150 RAE
1 tasse de potiron cuit = 1325
RAE
1 mangue moyenne = 321
RAE
Aliments d'origine animale tels
que viandes rouges, viandes
d'organes rouges, volaille,
poissons; aliments enrichis;
 Encourager la supplémentation
pendant la grossesse et la
consommation d'aliments contenant
du fer enrichi là où il en existe.
+9
mg
18
+0
mg
mg
haricots et certains légumesfeuilles verts
3,5 oz/ 100 g de viande rouge
= 2,5 mg
3,5 oz/ 100 g de foie = 4,3 mg
1 tasse de haricots noirs = 3,6
mg*
1 tasse de lentilles = 6,6 mg*
1 tasse d'épinards = 2,7 mg*
*(si consommé avec des
aliments riches en vitamine C)
 Prodiguer des conseils portant
sur la prise en charge des effets
secondaires des suppléments.
 Encourager la consommation
d'aliments riches en fer et
d'aliments qui améliorent
l'absorption [viande, poisson,
volaille et autres aliments riches en
vitamine C].
 Proposer des alternatives au thé
et au café, à prendre avec les
repas.
 Prévenir et traiter le paludisme
dans les zones endémiques,
conformément aux protocoles pour
femmes enceintes.
 Mettre en oeuvre les
programmes de déparasitage.