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1) Énumère, dans l’ordre, les 8 parties par lesquels les aliments passent
dans le tube digestif.
Bouche
Pharynx
Œsophage
Estomac
Petit intestin (duodénum, jéjunum et iléon)
Gros intestin (caecum, colon ascendant, transversale et descendant, sigmoïde)
rectum
Anus
2) Nomme deux caractéristiques qui font de l’estomac un organe important
dans le processus de la digestion
Il mélange les nutriments afin de maximiser la digestion chimique. Ils sécrètent
également des sucs gastriques qui contiennent des enzymes, comme la pepsine, qui
aident à hydrolyser les protéines en peptides.
3) Quelle est l’utilité des villosités et des microvillosités? Où sont-elles
situées?
Les villosités et les microvillosités font partie de la muqueuse intestinale et ont comme
fonction d’agrandir la surface d’échange afin de maximiser l’absorption.
4) Fais un schéma pour illustrer le fonctionnement du péristaltisme et de la
segmentation rythmique.
Révision du système digestif

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5) Suppose que la digestion physique ne se fait pas. Quelle est la
conséquence sur le système digestif?
Le but de la digestion physique est de détruire la nourriture en des petites particules
afin de permettre aux enzymes de maximiser l’hydrolyse des glucides, des lipides et
des protéines. Si la digestion physique n’a pas lieu, il sera difficile pour ces enzymes
de digérer les aliments.
6) Nomme trois types d’enzymes associés à la digestion.
Il existe trois catégories d’enzymes, soient les carbohydrases, les lipases et les
protéases.
7) Quels facteurs ont un effet sur l’action des enzymes?
Le pH et la température ont un effet sur l’action des enzymes.
8) Plusieurs personnes souffrent parfois de brûlures d’estomac. Quelle est
la cause de cette affection et comment peut-on la soigner?
Les brûlures d’estomac sont causées par une quantité d’acides dans l’œsophage. Dans
les conditions normales, le sphincter inférieur empêche l’entrée de l’acide gastrique
dans l’œsophage. Cependant, un sphincter défectueux laisse entrer l’acide dans
l’œsophage qui causerait une brûlure des tissus de l’œsophage.
9) Un élève a placé de la lipase dans une éprouvette avec une solution
d’acide chlorhydrique et une protéine. La digestion de la protéine devrait-
elle se produire? Explique ta réponse.
Il n’y aura aucune réaction. Premièrement, il est impossible d’hydrolyser une protéine
à partir d’une lipase. La lipase est une enzyme qui catalyse un lipide. Deuxièmement,
la lipase pancréatique et la lipase intestinale fonctionnent à des pH de 8. L’acide
chlorhydrique rend une solution acide (comme il le fait dans l’estomac) et rendrait
l’enzyme non fonctionnelle.

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10) Décris au moins quatre fonctions différentes du foie.
1. Il détoxifie le sang en le débarrassant des substances toxiques qu’il métabolise.
2. Il fabrique les protéines plasmatiques.
3. Il détruit les globules rouges âgés et il dégrade l’hémoglobine qu’il transforme
en produits biliaires.
4. Il produit la bile qui est mise en réserve dans la vésicule biliaire avant d’être
déversée dans le duodénum pour détruire les graisses.
5. Il entrepose le glucose sous forme de glycogène entre les repas.
6. Il produit l’urée (déchets azotés) à partir des acides aminés et de l’ammoniac.
11) Certains aliments contiennent des toxines, c’est-à-dire des poisons.
Explique pourquoi nous ne souffrons pas des effets de ces toxines en temps
normal.
Les vaisseaux sanguins issus du tube digestif convergent (s’unissent en un point) pour
former la veine porte hépatique qui achemine le sang vers le foie. Le foie peut alors
détoxifier le sang des toxines présentes.
12) Quelles sont les six substances nutritives essentielles d’un régime
alimentaire sain?
Les six substances nutritives sont l’eau, les glucides, les lipides, les protéines, les
minéraux et les vitamines.
13) Pourquoi est-ce néfaste de consommer une grande quantité de
vitamine A, tandis que c’est acceptable de consommer une grande quantité
d’acide folique?
La vitamine A est une vitamine liposoluble. Le corps est capable de l’emmagasiner. De
plus, un excès de cette vitamine est toxique pour le corps humain. Cependant, l’acide
folique est une vitamine hydrosoluble. Le corps ne l’emmagasine pas et le surplus est
éliminé par l’urine.

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14) Pourquoi les enzymes secrétées par le pancréas sont-elles seulement
fonctionnelles dans le duodénum? Quelle serait une conséquence de la
présence d’une trypsine fonctionnelle dans le pancréas?
Le pH dans le suc pancréatique est très basique. Cette basicité empêche le
fonctionnement des enzymes. Lors de l’arrivée dans l’intestin, le suc pancréatique et
le chyme acide se tamponne pour produire un pH de 8. À ce pH, les enzymes
pancréatiques sont fonctionnelles.
15) Fait un schéma qui représente les 6 sphincters que l’on retrouve dans le
tractus gastro- intestinal.
16) Quel est le rôle de la langue?
Elle joue un rôle dans la parole, elle aide à créer une pression qui provoque la
fermeture de l’épiglotte et de la luette, nettoyer la face interne des dents et le
goût.
Voir le shéma du système digestif.