Révision du système digestif 1 1) Énumère, dans l’ordre, les 8 parties par lesquels les aliments passent dans le tube digestif. Bouche Pharynx Œsophage Estomac Petit intestin (duodénum, jéjunum et iléon) Gros intestin (caecum, colon ascendant, transversale et descendant, sigmoïde) rectum Anus 2) Nomme deux caractéristiques qui font de l’estomac un organe important dans le processus de la digestion Il mélange les nutriments afin de maximiser la digestion chimique. Ils sécrètent également des sucs gastriques qui contiennent des enzymes, comme la pepsine, qui aident à hydrolyser les protéines en peptides. 3) Quelle est l’utilité des villosités et des microvillosités? Où sont-elles situées? Les villosités et les microvillosités font partie de la muqueuse intestinale et ont comme fonction d’agrandir la surface d’échange afin de maximiser l’absorption. 4) Fais un schéma pour illustrer le fonctionnement du péristaltisme et de la segmentation rythmique. 2 5) Suppose que la digestion physique ne se fait pas. Quelle est la conséquence sur le système digestif? Le but de la digestion physique est de détruire la nourriture en des petites particules afin de permettre aux enzymes de maximiser l’hydrolyse des glucides, des lipides et des protéines. Si la digestion physique n’a pas lieu, il sera difficile pour ces enzymes de digérer les aliments. 6) Nomme trois types d’enzymes associés à la digestion. Il existe trois catégories d’enzymes, soient les carbohydrases, les lipases et les protéases. 7) Quels facteurs ont un effet sur l’action des enzymes? Le pH et la température ont un effet sur l’action des enzymes. 8) Plusieurs personnes souffrent parfois de brûlures d’estomac. Quelle est la cause de cette affection et comment peut-on la soigner? Les brûlures d’estomac sont causées par une quantité d’acides dans l’œsophage. Dans les conditions normales, le sphincter inférieur empêche l’entrée de l’acide gastrique dans l’œsophage. Cependant, un sphincter défectueux laisse entrer l’acide dans l’œsophage qui causerait une brûlure des tissus de l’œsophage. 9) Un élève a placé de la lipase dans une éprouvette avec une solution d’acide chlorhydrique et une protéine. La digestion de la protéine devraitelle se produire? Explique ta réponse. Il n’y aura aucune réaction. Premièrement, il est impossible d’hydrolyser une protéine à partir d’une lipase. La lipase est une enzyme qui catalyse un lipide. Deuxièmement, la lipase pancréatique et la lipase intestinale fonctionnent à des pH de 8. L’acide chlorhydrique rend une solution acide (comme il le fait dans l’estomac) et rendrait l’enzyme non fonctionnelle. 3 10) Décris au moins quatre fonctions différentes du foie. 1. Il détoxifie le sang en le débarrassant des substances toxiques qu’il métabolise. 2. Il fabrique les protéines plasmatiques. 3. Il détruit les globules rouges âgés et il dégrade l’hémoglobine qu’il transforme en produits biliaires. 4. Il produit la bile qui est mise en réserve dans la vésicule biliaire avant d’être déversée dans le duodénum pour détruire les graisses. 5. Il entrepose le glucose sous forme de glycogène entre les repas. 6. Il produit l’urée (déchets azotés) à partir des acides aminés et de l’ammoniac. 11) Certains aliments contiennent des toxines, c’est-à-dire des poisons. Explique pourquoi nous ne souffrons pas des effets de ces toxines en temps normal. Les vaisseaux sanguins issus du tube digestif convergent (s’unissent en un point) pour former la veine porte hépatique qui achemine le sang vers le foie. Le foie peut alors détoxifier le sang des toxines présentes. 12) Quelles sont les six substances nutritives essentielles d’un régime alimentaire sain? Les six substances nutritives sont l’eau, les glucides, les lipides, les protéines, les minéraux et les vitamines. 13) Pourquoi est-ce néfaste de consommer une grande quantité de vitamine A, tandis que c’est acceptable de consommer une grande quantité d’acide folique? La vitamine A est une vitamine liposoluble. Le corps est capable de l’emmagasiner. De plus, un excès de cette vitamine est toxique pour le corps humain. Cependant, l’acide folique est une vitamine hydrosoluble. Le corps ne l’emmagasine pas et le surplus est éliminé par l’urine. 4 14) Pourquoi les enzymes secrétées par le pancréas sont-elles seulement fonctionnelles dans le duodénum? Quelle serait une conséquence de la présence d’une trypsine fonctionnelle dans le pancréas? Le pH dans le suc pancréatique est très basique. Cette basicité empêche le fonctionnement des enzymes. Lors de l’arrivée dans l’intestin, le suc pancréatique et le chyme acide se tamponne pour produire un pH de 8. À ce pH, les enzymes pancréatiques sont fonctionnelles. 15) Fait un schéma qui représente les 6 sphincters que l’on retrouve dans le tractus gastro- intestinal. Voir le shéma du système digestif. 16) Quel est le rôle de la langue? Elle joue un rôle dans la parole, elle aide à créer une pression qui provoque la fermeture de l’épiglotte et de la luette, nettoyer la face interne des dents et le goût.