Ce programme d’information nutritionnel est parrainé par la Fondation du Sport Réalisé par Yvon Samzun Bien manger, c’est connaître les aliments: Notre organisme a un besoin quotidien de glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux se trouvant dans les aliments. Connaître les groupes d’aliments permet de mieux manger et de satisfaire les besoins de notre corps. Les produits laitiers… pour le calcium des os! Excellentes sources de protéines, ils couvrent les ¾ de nos besoins en calcium. Le calcium est un sel minéral essentiel pour la croissance et la santé des os. Notre corps contient 1Kg de calcium localisé à 98% dans les os. Ceux-ci en perdent un peu chaque jour d’où l’importance de consommer des aliments contenant du calcium. Celui-ci intervient également dans différentes réactions chimiques comme la contraction musculaire. Apport conseillé: consommer 3 produits laitiers par jour. Les viandes, poissons, oeufs… pour les protéines! Sources de lipides, de vitamines et de fer, ils constituent, surtout, une réserve importante de protéines d’excellente qualité. Les protéines animales apportent les acides aminés indispensables que le corps ne peut synthétiser. Apport conseillé: 1 à 2 fois par jour, en alternance, en privilégiant les morceaux de viande les moins gras et la consommation de poisson (2 fois par semaine). Les corps gras… pour la vitalité! On distingue les corps gras « visibles » (beurre, huiles, margarines…) des corps gras « cachés » (viande, œufs, fromages…) ou plats préparés (pâtisseries, charcuterie, hamburgers…). Ils apportent à l’organisme essentiellement des lipides (graisses) qui jouent un rôle fondamental dans la composition des cellules et du tissu nerveux. Attention: Ces aliments consommés sans modération, peuvent entraîner une prise de poids! Les féculents… pour l’énergie! Ils apportent des protéines végétales, des glucides complexes, des vitamines, des fibres et des minéraux en petites quantités. Principale source d’énergie, les féculents sont indispensables pour l’activité quotidienne dont le sport. Ceux-ci fournissent les protéines végétales et des glucides complexes indispensables aux muscles et au cerveau. Il faut les associer à chaque repas. Apport conseillé: à chaque repas en légumes d’accompagnement et selon l’appétit. Les fruits et légumes… pour l’hydratation et les vitamines! Ils ne comprennent pas les légumes secs et les pommes de terre et sont sources de vitamines et de sels minéraux . Ils apportent des fibres qui calment l’appétit et favorisent le transite intestinal. Ils sont peu caloriques car pauvres en lipides et riche en eau (80 à 90%). Ils sont indispensables à une alimentation équilibrée. Apport conseillé: au moins 5 fruits et légumes par jour! Les produits sucrés… pour le plaisir! Tous les aliments sucrés (sodas, confiseries, chocolat, pâtisseries..) apportent à l’organisme des glucides simples. Leur place dans notre alimentation tient surtout au plaisir et au goût. Ils sont à consommer de temps en temps et raisonnablement. Attention: Sans les exclure, il faut limiter la consommation de produits sucrés. A l’excès, leur consommation favorise la prise de poids et le stockage sous forme de graisse. Vrai ou Faux? Il est important de manger, chaque jour, 3 produits laitiers. Excellentes sources de protéines, ils constituent surtout la principale source alimentaire de calcium. Ils en couvrent les trois quart de nos besoins. Vrai ou Faux? Il suffit de manger de la viande ou du poisson 1 fois par semaine. Il faut en consommer 1 à 2 fois par jour, en alternance, en préférant les morceaux les moins gras de viande et du poisson 1 à 2 fois par semaine. Vrai ou Faux? Pour éviter de grossir, il faut limiter la consommation d’aliments gras comme les pâtisseries, la charcuterie, les hamburgers. Ces aliments sont à consommer de façon modérée car, en excès, ils peuvent être la source de prise de poids important. Vrai ou Faux? Les féculents (pâtes, riz, semoule…) sont à consommer chaque jour en légumes d’accompagnement. Apport conseillé des féculents: à chaque repas en accompagnement de légumes. Vrai ou Faux? Il faut manger 5 fruits et légumes différents par jour. Sources de vitamines et de sels minéraux, les fruits et légumes sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Apport conseillé: au moins 5 fruits et légumes par jour! Vrai ou Faux? Pour l’équilibre de l’organisme, il faut limiter la consommation de produits sucrés comme les sodas, les confiseries, le chocolat. Une consommation de ces produits trop fréquente peut être source de prise de poids et de stockage sous forme de graisse. 4 Les produits laitiers: LA STRATEGIE GAGNANTE: associer dans ses repas tous les groupes d’aliments! 1 Les viandes, poissons, œufs: pour les protéines! 2 Les féculents: pour l’énergie! 3 Les fruits et légumes: pour l’hydratation et les vitamines! pour le calcium et les os! Vous a présenté la leçon 3 de Proposé par Retour