Le contrôle central s'effectue au niveau de la zone préoptique de
l'hypothalamus antérieur qui compare les afférences thermiques à une valeur
seuil de température. La façon dont l’organisme détermine ces valeurs seuil est
inconnue ; ces mécanismes impliquant la dopamine, la noradrénaline, les
prostaglandines et bien d’autres médiateurs.
Les voies efférentes permettent le maintien d'une température centrale
entre 36° et 37° soit en augmentant la production métabolique de chaleur
(vasoconstriction, thermogenèse sans frisson, frisson) soit en favorisant la perte
de chaleur ( vasodilatation, sudation). Chaque effecteur a son seuil et son gain
propre de sorte qu’il existe un accroissement ordonné des réponses et de leur
intensité. La voie motrice extrapyramidale conduit aux muscles squelettiques, le
système parasympathique cholinergique aux glandes sudoripares et le système
sympathique noradrénergique aux vaisseaux.