Recueil de capsules et ateliers santé

Recueil de capsules
et ateliers santé
Destinés aux jeunes de 6 à 17 ans et intervenants
Québec en Forme est heureux d’accompagner et
de soutenir le Comité Santé et Bien-être Ahuntsic

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Mise en contexte
Réalisées dans le cadre du plan d’action du Comité santé et bien-être et du financement de
Québec en Forme, huit capsules santé et ont été réalisées par Stéphanie Hébert, Dt.P. et
mis en forme par Sophie-Sylvie Gagné. Ces capsules sont destinées aux jeunes du primaire
et du secondaire.
Une série de huit ateliers s’y rattachant vous permet d’animer des séances auprès de ces
jeunes et les intégrer à vos activités facilement.
Table des matières
Capsules 1 : La boîte à lunch………………………………………………………………………………………….……p. 3
Atelier 1……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 4
Capsule 2 : Sois futé, bois santé !………………………………………………………………………………….……p. 5
Atelier 2……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 6
Capsule 3 : Une bonne collation….……………………………………………………………………………….……p. 7
Atelier 3……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 8
Capsules 4 : Les fruits et légumes en collation …………………………………………………………….……p. 9
Atelier 4……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 10
Capsule 5 : Savez-vous cuisiner ? !……………………………………………………………………………………p. 12
Atelier 5……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 14
Capsule 6 :Le déjeuner ; le matin, on fait le plein ! …………………………………………………….……p. 15
Atelier 6……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 17
Capsules 7 : Choisir des produits à l’épicerie en deux étapes……………………………………………p. 20
Atelier 7……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 21
Capsule 8 : L’alimentation au cœur de l’action…………………………………………………………….……p. 22
Atelier 8……………………………………………………………………………………………………………….………….……p. 24

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CAPSULE SANTÉ
Tu désires :
Avoir de l’énergie
Avoir de la concentration
Grandir
Être en santé
Le tout commence dans ta boîte à lunch !
Comment?
Ajoute de la couleur et des vitamines avec des légumes et des fruits.
Assure-toi d’avoir de l’énergie avec les
produits céréaliers.
Construit des os et des dents en santé avec
les produits laitiers.
Répare ton corps et construis tes muscles
avec les viandes et substituts.
Surtout, bois beaucoup d’eau, car ton corps
en est composé à 65%.

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ATELIER CAPSULE SANTÉ # 1 – UN BON LUNCH !
RETOUR SUR LA CAPSULE
Vous avez reçu une feuille avec la définition d’un bon lunch, qu’en pensez-vous ?
Qu’est-ce que cela signifie pour vous?
Nommez-moi des aliments de chacun des groupes alimentaires que vous pourriez
apporter dans votre lunch? (L’animateur pourra compléter avec des exemples pour
montrer la variété possible).
• Légumes et fruits : crudités (carottes, céleri, brocoli, concombre, tomates,
piments, etc.), salades repas, soupe aux légumes, fruits frais (pomme, raisins,
banane, fraises, melon, kiwi, etc.), fruits en conserve, compote de fruits non
sucrés….
• Produits céréaliers : pains, bagel, pain pita, tortillas, pâtes (spaghetti, macaroni),
riz, muffin maison, barre tendre
• Produits laitiers : yogourt, lait, yogourt à boire, fromage, ficello, fromage cottage,
fromage à la crème, fromage frais (minigo), boisson soya
• Viandes et substituts : œufs, poulet, jambon, saumon, thon, légumineuses (pois
chiches, fèves rouges, lentilles), rôti de porc ou de bœuf, tofu, humus
Pourquoi manger des aliments de chacun des groupes?
Que nous apportent les légumes et fruits? Les vitamines, les minéraux et les fibres. Pour
aider notre corps à mieux fonctionner et à prévenir les maladies.
Que nous apportent les produits céréaliers? De l’énergie, des fibres pour nous aider à passer
à travers nos activités de la journée.
Que nous apportent les produits laitiers? Du calcium et de la vitamine D pour avoir des os et
des dents en santé.
Que nous apportent les viandes et substituts? Des protéines qui sont les matériaux de notre
corps ce qui nous permet de grandir et développer nos muscles.
Donc, pour avoir de l’énergie, de la concentration, être capable d’apprendre, grandir et être
en santé, manger des aliments de chacun des groupes à chaque repas est essentiel!!! Plus, il y
a de couleurs, plus notre lunch est bon pour notre santé.
N’oubliez pas que votre lunch doit être conservé au frais, l’utilisation d’un ice pack est
essentielle….(apporter un ice pack en exemple et informez les jeunes et parents qu’on peut
s’en procurer au magasin 1$, épicerie et pharmacie, un ice pack est efficace pour 100
utilisations seulement).

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CAPSULE SANTÉ # 2
Sois futé, bois santé !
Sois futé, bois santé !Sois futé, bois santé !
Sois futé, bois santé !
• Quelques fois par mois: boissons aux fruits,
boissons gazeuses régulières ou diètes,
boissons pour sportifs, thé glacé, barbotine.
• Quelques fois par semaine: Jus 100% purs
grands formats, lait au chocolat ou boissons
de soya aromatisées.
• Tous les jours: EAU et lait, jus 100% purs en
petits formats (125ml)