3 Les Principaux Groupes de Végétaux

Chapitre III
Principaux Groupes de Végétaux
1. Les Tallophytes
Ce sont des plantes peu évoluées, leur appareil végétatif (tout ce qui ne concerne pas
l'appareil reproducteur) est un thalle. Il n'ont donc ni feuille, ni racine, ni tige.
•Les Cyanophycées (Algues Bleues)
Ce sont les végétaux les plus primitifs, ils sont unicellulaire et procaryote. La principale espèce est la
spiruline (Spirulina maxima) riche en protéine, minéraux, caroténoide, on l'utilise en phytothérapie
pour ses propriétés reconstituantes et anti oxydante.
•Les Algues
Ce sont des plantes capable de photosynthèse qui vivent généralement en milieu aquatique. Ils
peuvent être microscopique ou bien gigantesque (70 mètres de long)
Les Algues en pharmacie
•Le Fucus (Fucus vesiculosus) est utilisé en phytothérapie et pour sa richesse en alginates et en iode.
(alginate de sodium - Gaviscon, Coalgan)
•Chondrus crispus est une algue rouge qui produit des carraghéanes utilisés en galénique comme
agent épaississant. (Elgydium Blancheur)
•Les Lichens
•Ils sont le résultat d'une association (symbiose) entre une algue et un champignon.
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•Ils peuvent se développer dans des milieux hostiles.
•Le lichen (ou mousse) d'Islande (Cetraria islandica) il est utilisé en phytothérapie pour ses
propriétés émollientes (adoucissante) pour traiter la toux sèche et les maux de gorge.
•Les mycophytes (Champignons)
A. Caractères généraux des champignons
•Il sont classés dans le règne végétal, mais contrairement aux plantes:
•Ils ne contiennent pas de chlorophylle et sont donc incapable de photosynthèse.
•Ils sont donc hétérotrophe.
•Les parois de leurs cellules ne renferment pas ou peu de cellulose, mais de la chitine
(comme les insectes).
•Leur cellules ne s'organisent pas en véritable tissu.
•Le Thalle des champignons est appelé mycélium, il est situé sous terre à faible profondeur.
(Constitués de nombreux filaments (hyphes) enchevêtrés.)
•Ce que l'on appelle couramment "champignon" est en fait une fructification du mycélium
qui se développe hors du sol dans certaines conditions.
•On devrait parler de Carpophore ou de Sporophore.
B. La Nutrition des champignons
Les Champignons se nourrissent de matières organique élaborée par d'autres êtres vivants .
•3 Modes de nutritions possibles:
•Saprophytisme: ils se nourrissent de substances organiques (animales ou végétales)
en décomposition.
•Parasitisme: Ils prélèvent chez une hôte (animal ou végétal) les substances dont ils
ont besoin en nuisant à sa santé ou en le tuant.
•Symbiose: Ils vivent en synergie avec un autre être vivant sans lui nuire.
•Les Mycorhizes sont une symbiose entre un champignon et les racines d'un
arbres.
C. La Reproduction des Champignons
•Elle s'effectue par des spores selon 2 modes possibles:
•La reproduction asexuée: Concerne les champignons microscopiques
•A l'extrémité de certains hyphes du mycélium un renflement se crée: Le
Sporange
•Le sporange produit des spores asexuées (conidies) qui disséminent et
peuvent donner de nouveau mycéliums si les conditions sont favorables.
•La reproduction "Sexuée": Concerne les champignons supérieurs
•L'Hymenium est la partie fertile du champignon, il est situé sous le "chapeau"
et produit des spores de polarités "+" ou "-".
•Si les conditions sont favorables ces spores donnent naissance à un mycélium
primaire + ou -
•2 Mycélium + et - pourront alors donner naissance à un mycélium
secondaire (Qui pourra à sont tour produite un sporophore).
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D. La Classification des Champignons
•Les 7 Classes de champignons:
•Les Champignons Microscopiques
•Les Chitridomycètes (Saprophytes tropicaux)
•Les Oomycètes (Parasite: Mildiou, rouille)
•Les zygomycètes (Moisissures)
•Les Deutéromycètes
•Les Myxomycètes: (Saphrocytes du bois en décomposition)
•Les Ascomycètes:
•Levure: Dermatophytes, aspergillus, ergot de seigle...
•Champignons supérieurs
•Morilles, Gynomitre, truffes...
•Les Basidiomycètes: Bolets, Chanterelles, lactaires..
•Situés au niveau de l'hyménium, les organes qui produisent les spores sont:
•Les Asques chez les ascomycètes
•Les Basides chez les basidiomycète.
E. La Cueillette des champignons
•On ne s'improvise pas mycologue !!
•On ne donne pas son accord pour la consommation de champignons si l'on a pas de
solides connaissances et surtout de l'expérience et une pratique régulière!
•Les précautions à respecter:
•Eviter les endroits pollués (centrale nucléaire, bord de route, etc...)
•Ne ramasser que les adultes et en totalité (chapeau et pied)
•Panier ou cagette (pas de sac plastique!)
•Séparer les différentes espèces.
•Déterminer, trier, et consommer rapidement.
F. Identifier Les Champignons
Il faut regarder:
-Sa forme générale, couleur, taille...
-Son hyménium
-la couleur de la sporée
-la forme de son chapeau et de son pied
-la présence ou non d'un volve ou d'un anneau
-La consistance de sa chair, sa couleur, son odeur, et éventuellement sa saveur.
Appli: IK Champi
http://www.centres-antipoison.net/marseille/
environ 1000 cas recensé en France par an.
Objectif: identifier le champignon suspecté:
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Question:
•Quel champignons pensez vous avoir cueilli?
•Ou ça?
Délai entre cueillette et consommation
mode de préparation
consommation de boisson alcoolisé
En reste t'il?
Quels sont les symptômes?
Tous les consommateurs sont ils malades?
Délai entre consommation et apparition des symptômes.
2. Les Cormophytes
Du latin "Cormus" tige et "Phytes" Plantes
Leur appareil végétatif comporte une tige et des feuilles
Deux types de reproduction sexuée:
•Cryptogames (Crypto: caché et game mariage): plante qui ont des organes reproducteur cachés
•Phanérogames: Plante qui ont des organes reproducteur apparent.
A. Les Bryophytes (Mousses)
Elles n'ont pas de racines, ni de tissus conducteur.
B. Les Rhizophytes
Ce sont les Plantes pourvues de racines.
Les Racines sont des organes souterrains qui fixent solidement la plante au sol, et vont fournir
à la plante, l'eau et les sels minéraux. Elle peuvent aussi servir d'organe de réserve.
Il existe 4 types de racines:
•Racines Pivotantes:!
Une grosse racine principale (pivot) s'enfonce verticalement dans le sol. Des racines secondaires peuvent
aussi apparaitre. Ex: Chêne, Pissenlit...
•Les Racines Fasciculées:!
Plusieurs Racines de tailles équivalentes se développent simultanément.
•Les Racines Adventives:!
Elles se développent latéralement et directement sur la tige, particulièrement les tiges rampant et souterraines.
Ex: Lierre, Fraisier...
•Les Racines tubéreuse:!
Racines volumineuse accumulant des substances de réserve. Ex: Carotte, betterave...
1. Les Ptéridophytes
1. Caractère Généraux
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Du Grec Pteris: Fougère
Ce sont des Rhizophytes, ils ont donc des racines. Ce sont donc des plantes cryptogames
vasculaires (Avec Xylème et phloème) ne produisant ni fleurs ni graines.
Ils possèdent une tige souterraine horizontale (Un Rhizome) grace à laquelle il peuvent aussi
se reproduire de manière asexuée. Ils vivent dans des lieux humides et ombragés. Certaines
espèces peuvent avoir la taille d'un arbre (Fougère arborescente).
2. Reproduction sexuée
La dissémination se fait par des spores à partir desquelles se développe un prothalle (lame
végétale) qui produit les gamètes:
•Mâles: anthérozoïdes
•Femelles: Oosphère, situé dans l'archégone.
La fécondation a lieu sur le prothalle sur lequel "pousse" la nouvelle petite plante.
Cette reproduction est dite "Bi-Phasique" car 2 phases se succèdent.
•Phase du gamétophyte (haploïde)
•Phase du sporophyte (diploïde)
3. Interêt Pharmaceutique de 3 Ptéridophytes
•La Fougère "Mâle" (dryopteris filix-mas)!
Son Rhizome était autrefois utilisé en pharmacie comme vermifuge (contre le taenia)
•Le lycopode (Lycopodium clavatum)!
Ses spores étaient autrefois utilisées en usage cutané pour protéger l'epiderme contre l'irritation.!
Ses spores très hydrofuges, étaient aussi utilisées en galénique pour éviter l'agglutination des pilules et comme
shampoing sec...!
Il est toujours utilisé comme souche homéopathique.
•La Prêle (Equisetum arvense)!
Ses parties aériennes sont riches en silice et sont trés utilisées en phytothérapie comme reminéralisant
(arthrose, fractures...) et diurétique.
2. Les Pré-spermaphyes
C'est la transition entre les ptéridophytes et les spermaphytes comme par exemple le Gingko
Biloba. (Arbre aux 40 (ou 1000) écus, fossile vivant)
•La reproduction sexuée du Gingko biloba!
Espèce dioïque (Plante mâles et femelles séparés)!
Les mâles produisent des grains de pollen qui fécondent les ovules produits par les femelles, une fois que
celui-ci est tombé au sol.
Utilisé pour ses propriétés veinotoniques et anti-oxydantes. (Ginkor fort, Tanakan)
3. Les Spermaphytes (Plantes à Graines)
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