La-respiration et fermentation résumé 2023

Résumé : Les réactions responsables de la libération de l’énergie emmagasinée dans la matière organique
Déf.
La respiration : voie métabolique de dégradation complète du en
présence de avec la libération de et  etune grande quantité
d’énergie
La fermentation : voie métabolique de dégradation partielle
du en absence de avec libération d’une faible quantité
d’énergie (2 ATP) et production des résidus organiques riches en
énergie (éthanol ou l’ acide lactique) + (CO2 pour la fer.alcoolique)
Réaction
général
La respiration :
La fermentation lactique :
La fermentation alcoolique :
I. La glycolyse : Etape commune entre la respiration et la fermentation, se déroule au niveau de l’hyaloplasme :
II. OXYDATION d’ac. Pyruvique : (dégradation du pyruvate en présence d’) à l’intérieur de la
mitochondrie
1. Formation de
l’acétyle CoA :
2. Cycle de krebs :
3. Réoxydation des transporteurs avec la production de
l’ATP = phosphorylation oxydative :
Au niveau de la matrice, réactions de décarboxylation et de
déshydrogénation avec réduction des transporteurs
La membrane interne de la mitochondrie
Fadoua
BARDEI
Fadoua
BARDEI
La chaine respiratoire : complexe enzymatique intégré dans la membrane interne mitochondriale formé par des transporteurs qui catalysent
des réactions d’oxydoréduction permettant le flux d’e- à partir des composés réduits RH2 vers l’accepteur final qui est l’O2 .
II. REDUCTION d’ac. Pyruvique (fermentation) :
L’acide pyruvique reste dans l’hyaloplasme et subit
une étape finale, au cours de laquelle se fait la
réduction de l’ac pyruvique et l’oxydation des
transporteurs 2 en 2 NAD+. (Selon le type
des cellules )

Résumé : Les réactions responsables de la libération de l’énergie emmagasinée dans la matière organique
La phosphorysation oxydative : au niveau de la membrane interne de mitochondrie s’effectue la réoxydation des transporteurs RH2 (NADH,H+ et FADH2)
qui perdent leurs e- et H+ :
✓ les électrons sont transférés le long de la chaine respiratoire jusqu’à l’accepteur finale  qui se réduit en H2O.
✓ et les protons sont pomper de la matrice vers l’espace inter membranaire entrainant la formation d’un gradient ( de part et d’autre de la mbn interne),
le retour des H+ vers la matrice à travers les sphères pédonculées produit l’énergie nécessaire à la phosphorylation de l’ADP en ATP.
Réaction globale de la formation de l’acétyle CoA : CH3-CO-COOH + CoA-H+ NAD+ → CH3-CO-CoA+NADH,H+ +CO2
Réaction globale de cycle de Krebs
Réaction globale de la dégradation de l’ac.pyruvique dans la mitochondrie (…………………………………………………………………..)
Réaction d’oxydation (et de réduction) des transporteurs NADHH+ et FADH2 :
• ……………………………………………………………………
• ……………………………………………………………………
Réaction de réduction d’oxygène :
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Réaction de phosphorylation d’ADP
• …………………………………………………………………….
Fadoua
BARDEI