Les étapes de la respiration cellulaire. a- la glycolyse. - s'effectue dans le hyaloplasme en l'absence de dioxygène - le glucose est oxydé en acide pyruvique grâce à la réduction d'un composé : R' - l'énergie libérée par cette oxydation permet la synthèse de deux molécules d'ATP b- le cycle de Krebs. - se déroule dans la matrice des mitochondries - conduit à une dégradation totale de l'acide pyruvique sous l'action d'enzymes (décarboxylases et déshydrogénases) - du dioxyde de carbone est produit - des transporteurs réduits (R'H2) sont formés - de l'ATP est produit c- dans les crêtes mitochondriales. - dépend d'un complexe moléculaire enchâssé dans la membrane interne des mitochondries et qui constituent la chaîne respiratoire - ces molécules assurent une ré-oxydation des composés réduits R'H2 produits par la glycolyse et le cycle de Krebs - les transporteurs de la chaîne respiratoire se transmettent les électrons jusqu'à l'accepteur final qui est le dioxygène qui accepte électrons et protons pour former de l'eau - l'énergie libérée par ces oxydations successives permet de produire 32 ATP Bilan : la respiration cellulaire permet de produire 36 moles d'ATP par mole de glucose dégradé http://svt.ac-rouen.fr/tice/animations/fusin/respiration_cellulaire.swf La fermentation alcoolique. - se déroule en anaérobiose et consiste en une dégradation d'une molécule de glucose. - débute par la glycolyse qui fournit de l'acide pyruvique, deux moles d'ATP et des composés réduits R'H2 - se continue dans le cytoplasme, l'acide pyruvique est décarboxylé en éthanal et réduit ensuite en éthanol avec régénération du transporteur R' Comparaison fermentation/respiration. - la respiration d'une mole de glucose est totale car il est produit des composés minéraux (CO2/H2O) ayant une énergie potentielle nulle - par fermentation, cette dégradation est partielle, le produit final (éthanol ou acide lactique) possède une énergie potentielle non nulle - la respiration est un métabolisme à fort rendement énergétique : 36 moles d'ATP/mole de glucose (à cause de la présence des enzymes présents dans les mitochondries) - la fermentation est un métabolisme à rendement faible : 2 moles d'ATP/mole de glucose)